Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

1 2023

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: 1% NaOH extraction

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Influence of selected treatment methods on the dry residue and sugars content extracted from wheat and rye bran

Marchewka Monika, Antczak Andrzej, Drożdżek Michał, Akus-Szylberg Florentyna, Szadkowska Dominika, Szadkowski Jan, Żmuda Emil, Radomski Andrzej, Zawadzki Janusz

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

2023

No. 124

99--106

Influence of selected treatment methods on the dry residue and sugars content extracted from wheat and rye bran. In this paper 1% NaOH extraction and 1% NaOH extraction with α-amylase pre-treatment were conducted on wheat and rye bran. Different times of reaction (0.5, 1, 2 and 4 h) and different temperatures (40°C, 45°C, 50°C and 95°C) of process were applied during experiments. After the process, dry residue content was calculated. Additionally, monosaccharides content in liquid was determined after α-amylase pre-treatment and 1% NaOH extraction. Monosaccharides content (glucose, xylose and arabinose) after acid hydrolysis of obtained liquids was determined by the HPLC technique. Obtained results showed that there was a positive correlation between time, temperature and content of compounds extracted by 1% NaOH solution. The lowest dry residue content for wheat and rye bran after 1% NaOH extraction was obtained at 95 °C during 4 hours of conducting the process (24.7±0.1 and 18.4±2.8 respectively). Additional pre-treatment by α-amylase increased solubility of compounds included in bran, especially for wheat bran. α-amylase influenced not only starch solubility but also other compounds from bran. The next advantage of pre-treatment by α-amylase was easier access to remaining sugars inside the bran, which in the form of xylose and arabinose can be obtained.

W niniejszej pracy podjęto próbę pozyskania cukrów z otrąb pszennych i żytnich za pomocą obróbki roztworem 1% NaOH. Dodatkowo na części materiału wykonano obróbkę wstępną w postaci usunięcia skrobi za pomocą α-amylazy. Zastosowano różne czasy gotowania (0,5, 1, 2 i 4 h) oraz różne temperatury (40°C, 45°C, 50°C, 95°C) obróbki w roztworze 1% NaOH. Dla przeprowadzonych wariantów ustalony został udział suchej pozostałości po ekstrakcji oraz obróbce wstępnej. Dodatkowo oznaczono zawartość monosacharydów we frakcji ciekłej po wstępnej obróbce α-amylazą i ekstrakcji 1% NaOH. Zawartość monosacharydów (glukozy, ksylozy i arabinozy) po hydrolizie kwaśnej badano za pomocą techniki HPLC. Uzyskane wyniki wskazują, że występuje korelacja między czasem, temperaturą i ilością rozpuszczonych związków w roztworze 1% NaOH. Najniższą zawartość suchej pozostałości w otrębach pszennych i żytnich po ekstrakcji 1% NaOH uzyskano w 95°C w ciągu 4 godzin prowadzenia procesu (odpowiednio 24,7±0,1 i 18,4±2,8). Dodatkowa obróbka za pomocą α-amylazy zwiększa rozpuszczalność związków zawartych w otrębach, szczególnie w przypadku otrąb pszennych. Samo działanie α-amylazy powoduje przechodzenie do roztworu skrobi, a także innych związków zawartych w badanym materiale, zwiększając przy tym dostępność do cukrów zawartych w otrębach, które można pozyskać w postaci ksylozy i arabinozy.