Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

2 Żakowska-Biemans S.

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Bariery zakupu żywności ekologicznej w kontekście rozwoju rynku żywności ekologicznej

Żakowska-Biemans S.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

2011

Vol. 56, nr 4

216-220

Rozwój rynku żywności ekologicznej w Polsce jest wciąż jeszcze na początkowym etapie rozwoju. Pomimo, że obserwuje się rosnący popyt na żywność ekologiczną jej udział w ogólnej sprzedaży żywności utrzymuje się na niskim poziomie. Stąd też podstawowym celem pracy było określenie czynników, które mogą stanowić bariery zakupu tej kategorii żywności. Z przeprowadzonych badań ilościowych wynika, że w opinii konsumentów nie kupujących żywności ekologicznej dominują bariery związane z dostępnością do żywności ekologicznej oraz informacją na temat jej znakowania i miejsc sprzedaży. Wyniki badań jakościowych wśród konsumentów żywności ekologicznej wskazują, że mają oni sceptyczne nastawienie do systemu kontroli w rolnictwie ekologicznym oraz żywność ekologiczna nie w pełni spełnia ich oczekiwania związane z walorami sensorycznymi. Kwestie te wymagają dalszego pogłębienia tak, aby stworzyć rekomendacje w tym zakresie dla różnych uczestników rynku żywności ekologicznej.

The development of organic food market in Poland is still at an early stage of development. Although the observed increasing demand for organic food has its share of total food sales remained at a low level. Hence, the primary objective of this study was to identify factors that may constitute barriers to purchase this food category. The quantitative studies revealed that non organic consumers perceive as the main barrier to buy the availability of organic food and information on its labeling and sales channels. The results of qualitative research among consumers of organic food indicate that they have a skeptical attitude to the control system in organic farming and organic food does not fully meet their expectations related to sensory qualities. These issues require further exploration in order to make recommendations in this regard for the various participants in the organic food market.

Rozwój rynku produktów rolnictwa ekologicznego w Polsce i w krajach Unii Europejskiej. Podstawowe problemy

Żakowska-Biemans S.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

2003

Vol. 48, nr 2

29-33

W większości krajów Europy obserwuje się od kilkunastu lat intensywny rozwój rolnictwa ekologicznego, który związany jest zarówno z istnieniem systemu dopłat do ekologicznej produkcji rolnej, jak i wzrastającym popytem na żywność pochodzącą z kontrolowanych systemów produkcji. Rynek żywności ekologicznej w Europie uważa się za jeden z najbardziej dynamicznie rozwijających się rynków produktów żywnościowych. W Polsce poziom rozwoju podaży produktów rolnictwa ekologicznego, pomimo istnienia dopłat do ekologicznej produkcji rolnej, odbiega od obserwowanych w krajach Unii Europejskiej, ale polscy konsumenci deklarują znaczące zainteresowanie nabywaniem żywności ekologicznej. Wobec znaczącego deklarowanego popytu na żywność ekorolniczą i wzrastającej konkurencji na europejskim rynku produktów rolnictwa ekologicznego celowe i zasadne wydaje się budowanie krajowego rynku produktów rolnictwa ekologicznego, co z kolei wymaga analogicznie jak w innych krajach Europy podjęcia działań stymulujących przestawianie na ekologiczne metody produkcji wśród producentów, rozwój przetwórstwa i promocję żywności ekologicznej.

In most of the countries of Europe one observes the intensive development of the organie farming which is related to the existence of the subsidies for organic farmers and an increasing demand on food coming from the controlled production systems. The market of organie food in Europe is considered as the most rapidly developing market of the food products markets. In Poland the level of organic products supply development in spite the existence of subsidies for organic farming is relatively Iow while compared with other European countries but Polish consumers declare the significant interest in organie food. The growing demand on organic food and the increasing competition on the organic food market in Europę make it particular relevant to develop the domestic market for organic products but to develop it one should stimulate as well conversion to organic farming as processing and organic food promotion.