Przestawiono wyniki badań z zakresu oznaczania polibromowanych bifenyli (PBB) w wybranych próbkach żywności zawierających tłuszcz. Próbki analizowano metodą chromatografii gazowej z detekcją wychwytu elektronów (GC-ECD). W celu wydzielania PBB z matrycy tłuszczowej zastosowano sorbent Bio-Beads[zastrzeżony znak towarowy] S-X3. Badania wykazały dużą skuteczność izolowania analitu od matrycy przy zastosowaniu chromatografii żelowej. Stosowany sorbent może być używany wielokrotnie bez pogorszenia selektywności w izolowaniu PBB. Opracowana metoda może służyć jako metoda przesiewowa w oznaczaniu zawartość PBB w żywności.
EN
The results of research on the determination of polybrominated biphenyls (PBB) in selected samples of food containing fat are presented. The samples were analyzed by gas chromatography with electron capture detection (GC-ECD). In order to separation of PBB from the fat matrix sorbent Bio-Beads[registered sign] S-X3 was used. Studies have shown high effectiveness of isolating the analyte from the matrix by using gel chromatography. The sorbent can be used repeatedly without deterioration of selectivity in the isolation of PBB. The method can recommended as a screening method for the determination of PBB in food samples.
Wszystkie PBB należą do związków dioksynopodobnych, endokrynnych, zakłócających sekrecję hormonów sterydowych, przez co ich obecność w środowisku skutkuje obniżeniem zdolności prokreacyjnej.
3
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Przedstawiono opis melody przygotowania próbek oleju rybnego do oznaczania w nim zawartości polibromowanych bifenyli. W badaniach wykorzystano metodę dializy przy użyciu membran pótprzepuszczalnych, chromatografie kolumnową oraz technikę GC-MS/MS. Analiza próbek ryb wykazała, że zawartość kongenerów z grup pentabromobifenyli i heksabromobifenyli stanowi 60÷70% zawartości wszystkich PBB w przypadku próbek łososia, zaś analiza oleju pstrąga i śledzia wykazała największą zawartość kongenerów z grupy tetrabromobifenyli. W oleju węgorza wykazano obecność tylko jednego kongeneru z grupy tribromobifenyli, ale innego niż. BB-29. Największe zawartości PBB wykryto w tkance łososia, gdzie związki te występowały na poziomie od 4,95 ±3,19 pg/g tłuszczu do 445 ± 142 pg/g tłuszczu, natomiast w badanych próbkach tuńczyka nie wykryto bromowanych antypirenów z grupy PBB.
EN
In this paper a method for the determination of polybrominated hiphcnyls (PBB) in fish is presented. The method is based on the separation of matrix compounds using semipermeable membranes, column chromatography and the final determination on GC-MS/MS instrument.