PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 21

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Content available A Study of the Solubility of Biodegradable Foams of Thermoplastic Starch
Mitrus M., Combrzyński M., Kupryaniuk K., Wójtowicz A., Oniszczuk T., Kręcisz M., Matysiak A., Smurzyńska A., Mościcki L.
Journal of Ecological Engineering
|
2016
|
Vol. 17, nr 4
184--189
EN
The paper presents the results of a study on the water absorption capacity and solubility of biodegradable starch foams produced with single-screw extruder TS-45 with L/D=12. Two different moulding dies were used: one with a circular hole with the diameter of 3 mm and one with a ring hole with the inner diameter of 5 mm. During the extrusion process, the temperature of the cylinder ranged from 80 to 130°C and the screw speeds applied were: 100 and 130 rpm. For the application of the ring die, it was observed that regardless of the speed of the screw, the use of the raw material of higher moisture content led to the production of materials with higher solubility. As a result, the obtained materials revealed solubility at a level of 40%. The results demonstrate good solubility of the starchy fillers of the packaging, which may indicate their susceptibility to decomposition in the conditions of high ambient humidity. A statistical analysis showed a significant impact of moisture of the raw material on the WSI of starch foams used irrespective of the other parameters of the extrusion-cooking process. The raw material moisture had a significant effect on the water absorption capacity of only TPS foams produced in the ring die at the screw speed of 100 rpm.
2
Content available remote Dodatek kory w produkcji biokompozytów skrobiowych
Oniszczuk T., Mitrus M., Wójtowicz A., Mościcki L.
Przemysł Chemiczny
|
2015
|
T. 94, nr 10
1748-1751
PL
Przedstawiono wyniki badań struktury oraz wybranych cech mechanicznych granulatów biopolimerów skrobiowych z dodatkiem mielonej kory. Zastosowanie mielonej kory jako wypełniacza wpłynęło pozytywnie na poprawę jednorodności struktury skrobi termoplastycznej (TPS). Dodatek ten spowodował obniżenie ilości i wielkości pustych przestrzeni w uzyskanym granulacie. Zwiększona jednorodność granulatu korzystnie zwiększyła jego sprężystość. Niestety, niedostateczne związanie kory z matrycą skrobiową spowodowało obniżenie wytrzymałości na ściskanie, szczególnie przy największej ilości zastosowanego wypełniacza. Na podstawie przeprowadzonych badań można wnioskować, że 20-proc. udział mielonej kory jest optymalną ilością wypełniacza w produkcji biopolimerów skrobiowych.
EN
Corn starch was modified by addn. of ground bark (up to 30% by mass), and glycerol (20% by mass), and processed by extrusion at 80–120°C and screw speed 60–100 rpm. The thermoplastic starch (TPS) granulates were studied for expansion index, microstructure and some mech. properties. The addn. of bark resulted in increasing homogeneity of the TPS structure and its elasticity. Unfortunately, insufficient binding of bark with starch matrix resulted in decreasing the compression strength of TPS. The addn. of 20% bark was found optimum amt. in the prodn. of TPS.
3
Content available Specific mechanical energy consumption of extrusion-cooking of wheat foamed packaging materials
Combrzyński M., Wójtowicz A., Klimek M., Mościcki L., Oniszczuk T., Juśko S.
Agricultural Engineering
|
2015
|
Vol. 19, No. 1
25--34
EN
Extrusion-cooking technique, known from food processing, may be used in production of environmentally friendly foamed materials based on starch. The objective of the paper was to determine the specific mechanical energy consumption of the extrusion-cooking process of foamed materials made of wheat starch at a varied level of moisture of raw materials mixtures and varied participation of foaming components. Functional additives which support the foaming process were applied: PDE foaming agent and polyvinyl alcohol. Specific mechanical energy consumption (SME) was determined according to the moisture content of raw materials and additives used. Energy consumption of the extrusion-cooking process of foamed materials with addition of the foaming agent PDE was increasing along with the increase of moisture and decreased at higher participation of the additive. In case of mixtures with an addition of polyvinyl alcohol the values of SME were getting higher along with the increase of the additive content and moisture of raw materials mixture. The research proved possibility of obtaining starch foamed packaging materials, which may function as a filler in transport packages, at the high efficiency of the process and low energy consumption.
PL
Technika ekstruzji, znana z przetwórstwa spożywczego, może być stosowana w produkcji przyjaznych dla środowiska materiałów spienionych opartych na skrobi. Celem pracy było określenie energochłonności procesu ekstruzji materiałów spienionych, wytworzonych ze skrobi pszennej przy różnej wilgotności mieszanek surowcowych i różnym udziale komponentów spieniających. Stosowano dodatki funkcjonalne wspomagające proces spieniania: środek spieniający PDE oraz alkohol poliwinylowy. Energochłonność wyznaczano, wykorzystując wskaźnik jednostkowego zapotrzebowania energii mechanicznej (SME). Energochłonność procesu ekstruzji materiałów spienionych z dodatkiem środka spieniającego PDE zwiększała się wraz ze wzrostem wilgotności i obniżała przy większym udziale dodatku. W przypadku mieszanek z dodatkiem alkoholu poliwinylowego wartości SME były wyższe wraz ze wzrostem zawartości dodatku i wilgotności mieszanki surowcowej. Badania wykazały możliwość uzyskania skrobiowych spienionych materiałów opakowaniowych, które mogą pełnić rolę wypełniacza w opakowaniach transportowych, przy wysokiej wydajności procesu oraz niewielkiej energochłonności.
4
Content available remote Wpływ poli(alkoholu winylowego) i keratyny na wybrane właściwości mechaniczne folii biodegradowalnej termoplastycznej skrobi
Chocyk D., Gładyszewski G., Gładyszewska B., Ciupak A., Mościcki L., Rejak A.
Przemysł Chemiczny
|
2014
|
T. 93, nr 3
360-363
PL
Przeprowadzono badania wpływu ilości dodatku poli(alkoholu winylowego) (PVAL) i keratyny na moduł Younga E, maksymalne naprężenie σMAKS i maksymalne wydłużenie εMAKS folii z termoplastycznej skrobi TPS (thermoplastic starch), wytworzonych ze skrobi ziemniaczanej i glicerolu metodą wytłaczania. Wartości parametrów mechanicznych wyznaczono z krzywych naprężenie-odkształcenie otrzymanych w wyniku testów naprężeniowych przy jednoosiowym rozciąganiu. Zmiany strukturalne obserwowano za pomocą dyfrakcji rentgenowskiej. Stwierdzono, że wartości modułu Younga oraz maksymalne naprężenie foli jest powiązane ze stopniem krystalizacji typu Vh folii TPS. Nie zaobserwowano związku pomiędzy stopniem krystalizacji a maksymalnym wydłużeniem. Zmiany prędkości obrotowej ślimaka ekstrudera, w którym folie były wytwarzane wpływają na właściwości mechaniczne poprzez zmiany stopnia krystalizacji, jak również poprzez zmiany właściwości fazy amorficznej.
EN
Thermoplastic starch was plasticized by addn. of glycerol (20% by mass), modified by addn. of poly(vinyl alc.) or keratin (0.5–2.0% by mass), formed as film by extrusion (screw rotation speed 50-80 rpm) and studied for Young modulus, max. stress, max. elongation and degree of crystallinity. The max. stress and Young modulus increased with increasing degree of crystallinity.
5
Content available remote Wpływ wody słodkiej na wybrane właściwości mechaniczne folii z biodegradowalnej termoplastycznej skrobii
Gładyszewska B., Oniszczuk T., Ciupak A., Chocyk D., Mościcki L.
Przemysł Chemiczny
|
2013
|
T. 92, nr 8
1525-1527
6
Akrylamid w żywności - realny problem czy wyzwanie?!
Mościcki L.
Przemysł Spożywczy
|
2011
|
T. 65, nr 9
40-41
PL
Akrylamid (C3H5NO) - organiczny związek chemiczny należący do amidów, powstaje w sposób naturalny podczas obróbki termicznej (smażenia, gotowania, pieczenia itp.) wielu rodzajów żywności pochodzenia roślinnego o wysokiej zawartości węglowodanów. Jakie są jego źródła pochodzenia, co robić, aby ograniczać jego zawartość oraz czy jest groźny dla zdrowia - to główne kwestie poruszane w artykule.
EN
Acrylamide (C3H5NO) - an organic chemical compound belonging to amides is formed naturally during thermal treatment (frying, cooking, baking, etc.) of many types of vegetal-origin foods with a high content of carbohydrates. What are its sources of origin, what to do to limit its content, and whether it is dangerous for health- there are the main issues raised in the article.
7
Content available Wpływ konfiguracji układu plastyfikującego na wybrane cechy ekstrudowanych makaronów pełnoziarnistych
Wójtowicz A., Mościcki L., Mitrus M., Oniszczuk T.
Inżynieria Rolnicza
|
2010
|
R. 14, nr 4
291-297
PL
W pracy przedstawiono wyniki pomiarów wybranych cech pełnoziarnistych makaronów błyskawicznych wytwarzanych w ekstruderze o różnej konfiguracji układu plastyfikującego. W badaniach zastosowano układy plastyfikujące o L/D=16 i L/D=18, dodatkowo dla wersji wydłużonej przeprowadzono ekstruzję bez chłodzenia końcowej części cylindra ekstrudera. Ekstruzję prowadzono przy zróżnicowanych obrotach ślimaka w zakresie od 60 do 120 obr.*min-1. Makarony błyskawiczne pełnoziarniste uzyskiwały zróżnicowane cechy w zależności od długości układu plastyfikującego oraz zastosowanych prędkości wytłaczania. Ekstruzja z zastosowaniem układu plastyfikującego L/D=16 umożliwiła wytworzenie dobrej jakości makaronów podgotowanych z mąki pełnoziarnistej. Zbyt intensywne chłodzenie końcowej części cylindra wpłynęło na pogorszenie ocenianych cech wyrobów makaronowych. Zwiększanie obrotów ślimaka podczas ekstruzji makaronów pełnoziarnistych zwiększało ekspandowanie wyrobów, wskaźnik WAI oraz twardość makaronów, obniżało zaś wskaźnik WSI oraz straty składników podczas hydratacji.
EN
The work presents results of measurements of selected features of instant full-grain noodles produced in the extruder with different configurations of the plastification system. Plastification systems with L/D=16 and L/D=18 were used in the tests; in addition, extrusion of the end part of the extruder cylinder without cooling was carried out for the extended version. The extrusion was carried out with diversified worm revolutions within the range from 60 to 120 rp*m-1. The obtained characteristics of instant full-grain noodles were different depending on the length of the plastification system and applied velocities of extrusion. The extrusion with the use of the L/D=16 plastification system made it possible to produce high-quality precooked noodles from wholemeal flour. The excessively intense cooling of the end part of the cylinder caused the deterioration of evaluated characteristics of noodle products. The increase of worm revolutions during the extrusion of wholemeal noodles resulted in higher expansion of products, WAI index and hardness of noodles on one hand and lower WSI index and losses of ingredients during the hydration process on the other hand.
8
Content available Koncepcja komputeryzacji wytwórni pasz o wydajności 30 tźh-1
Mościcki L.
Inżynieria Rolnicza
|
2008
|
R. 12, nr 7(105)
151-157
PL
W pracy przedstawiono najnowsze koncepcje sterowania i kontroli procesów produkcyjnych w wytwórniach pasz o dużej wydajności. Opierając się na materiałach źródłowych Bühler AG - światowego producenta maszyn i urządzeń przemysłu paszowego, omówiono zakres automatyzacji produkcji możliwy do zastosowania z technicznego punktu widzenia, praktyczne metody realizacji oraz system zabezpieczeń i kontroli prawidłowego przebiegu produkcji w ujęciu pojedynczych maszyn i linii technologicznych. Diagramy, ścieżki komunikacji, sterowanie, metody wizualizacji, procesory, interfejsy, software, rola operatorów, funkcje administracyjne - to szczegółowa treść opracowania. Doświadczenia produkcyjne potwierdzają wysoką skuteczność pracy centralnych układów sterujących liniami produkcyjnymi o dużych wydajnościach, pod warunkiem odpowiedniego doboru narzędzi wspomagających jakimi są systemy komputeryzacji produkcji.
EN
The paper presents latest concepts for operation and control of production processes in high capacity feed production plants. Source materials from Bühler AG - worldwide manufacturer of machines and equipment for feed production industry, provided grounds to discuss the scope of production automation that is possible to use from technical point of view, practical implementation methods, and the system of safeguards and control of correct production progress regarding single machines and processing lines. Diagrams, communication paths, control, visualization methods, processors, interfaces, software, the role of operators, administrative functions - this is the detailed content of the study. Production experience confirms high efficiency of work of central systems, which control high capacity production lines, provided that one selects proper supporting tools that is production computerization systems.
9
Content available Wpływ dodatku włókien naturalnych na wybrane właściwości mechaniczne wyprasek biopolimerowych
Oniszczuk T., Janssen L. P. B. M., Mościcki L.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 6(81)
101-107
PL
W pracy przedstawiono rezultaty badań właściwości mechanicznych materiałów biodegradowalnych uzyskanych ze skrobi termoplastycznej z wykorzystaniem techniki ekstruzji i wtrysku wysokociśnieniowego. Badano wpływ dodatku włókien lnianych i celulozowych na właściwości mechaniczne produktu uzyskanego z mieszanki skrobi z gliceryną. Badania właściwości mechanicznych próbek przeprowadzono na urządzeniu Zwick typ BDO-FBO0,5TH przy prędkości przesuwu głowicy 3mm/min. Miejsca przerwań próbek były analizowane w świetle spolaryzowanym za pomocą mikroskopu optycznego w celu określenia związania materiału z włóknami.
EN
The paper presents the results of studies on the mechanical properties of biodegradable thermoplastic starch obtained by the extrusion and injection moulding methods. Especially the influence of flax and cellulose fibre percentage with 20% of glycerol (plasticizer) and on the mechanical properties of the obtained material was tested. The tests on specimens mechanical properties were performed on Zwick model BDO-FBO0,5TH. The samples were analysed using polarized light microscopy.
10
Content available Przetwórstwo skrobi termoplastycznej na cele opakowaniowe
Mościcki L., Janssen L. P. B. M., Mitrus M.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 6(81)
65-72
PL
W wielu ośrodkach badawczych na całym świecie poszukuje się nowych, przyjaznych dla środowiska, biodegradowalnych materiałów opakowaniowych. Jednym z budzących wiele nadziei materiałów jest skrobia termoplastyczna. W niniejszej pracy publikowane są wyniki badań wybranych własności fizycznych skrobi termoplastycznej wytworzonej za pomocą techniki ekstruzji.
EN
New biodegradable materials for packaging application are researching in many scientific centres. Thermoplastic starch seems to be a perfect solution. Chosen results of the research of physical properties of the thermoplastic starch are presented in this paper.
11
Content available remote Właściwości fizyczne skrobiowych folii opakowaniowych
Rejak A., Mościcki L.
Inżynieria Rolnicza
|
2004
|
R. 8, nr 5
299--304
PL
W pracy przedstawiono wyniki badań wytrzymałościowych folii biodegradowalnych otrzymywanych z surowców skrobiowych i gliceryny z dodatkami emulgatorów. Wyniki badań posłużą do opracowania technologii produkcji folii mogących mieć zastosowanie w opakowalnictwie.
EN
Results of the endurance properties of biodegradable film produced from starch and glycerol with addition emulgators. Obtained results can be used for processing of packaging material.
12
Content available remote Biodegradowalne biopolimery: materiały opakowaniowe
Mościcki L., Mitrus M.
Inżynieria Rolnicza
|
2004
|
R. 8, nr 5
215--221
PL
Z uwagi na narastające problemy związane z zagospodarowaniem odpadów opakowaniowych w wielu ośrodkach naukowych na całym świecie prowadzi się badania nad biodegradowalnymi materiałami opakowaniowymi. Duże nadzieje wiąże się z tzw. skrobią termoplastyczną. W niniejszej pracy publikowane są wyniki badań wybranych własności fizycznych ziemniaczanej skrobi termoplastycznej wytworzonej za pomocą techniki ekstruzji.
EN
Due to utilization problems with of solid packaging waste many scientific centres all over the world are busy with development of biodegradable packaging materials. So called thermoplastic starch (TPS) seems to be a perfect solution. Chosen results of the research of physical properties of the potato thermoplastic starch are presented in this paper.
13
Content available remote Zagadnienia energochłonności procesu ekstruzji
Mościcki L., Mitrus M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2002
|
T. 11, nr 1
21-24
PL
W pracy przedstawiono zarys teorii energochłonności procesu ekstruzji surowców roślinnych wraz z danymi empirycznymi uzyskanymi w różnych ośrodkach naukowych.
EN
Theory of energy requirement calculation as well as empirical results of extrusion - cooking of vegetable raw materials are presented in the paper.
14
Content available remote Produkcja makaronu w Polsce
Mościcki L., Gantner A., Mitrus M
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2002
|
T. 11, nr 1
48-51
PL
Po przemianach politycznych i ekonomicznych w 1990 roku nastąpiło wiele zmian w sektorze produkcji makaronu w Polsce. Wzrastająca rywalizacja na wolnym rynku wymusiła ogromny postęp technologiczny, a wkroczenie inwestorów zagranicznych było czynnikiem decydującym o aktualnej pozycji producentów makaronów w naszym kraju. Badanie produkcji i rynku makaronów napotyka wiele trudności, ponieważ nie wszystkie dane gromadzone są przez Główny Urząd Statystyczny. Obserwowana jest duża fluktuacja w gronie małych i średnich przedsiębiorstw. Także producenci niechętnie udostępniają dane na temat swojej produkcji. W artykule przedstawiony został rozwój polskiego rynku makaronów w ostatnich latach, jego struktura oraz próba określenia przyszłych trendów w krajowym przetwórstwie makaronowym.
EN
Pasta sector in Poland had been dramatically changed after political and economical reforms in 1990. Big competition on a free market caused huge technical and technological progress. Entering of foreign investors and investment capacity were the factors witch decided about actual position of Polish pasta producers. In the paper development of Polish pasta market last years, his structure, pasta consumption and future trends of pasta production are discussed.
15
Content available remote Opakowania ekologiczne biodegraclalne wyzwaniem dla przemysłu spożywczego
Mościcki L., Wójtowicz A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2001
|
T. 10, nr 1
24-26
PL
W pracy przedstawiono problematykę produkcji i utylizacji materiałów opakowaniowych stosowanych przez przemysł spożywczy. Omówiono metody wytwarzania opakowań częściowo lub całkowicie biodegradalnych, które obecnie mają największą szansę rozwoju.
16
Zastosowanie techniki ekstruzji do produkcji makaronów błyskawicznych
Wójtowicz A., Mościcki L.
Zeszyty Naukowe. Mechanika / Politechnika Opolska
|
2000
|
z. 60
387-394
PL
Ze względu na dużą popularność posiłków przygotowywanych w bardzo krótkim czasie, rozpowszechniono, również w Polsce, metody produkcji makaronów szybkogotujących i błyskawicznych, opańe na wschodnich technikach produkcji makaronów instant ramen. W artykule przedstawiono surowce używane do produkcji wyrobów makaronowych wraz z dodatkami wpływającymi na cechy jakościowe makaronów. Omówiono również podstawowe procesy produkcji makaronów tradycyjnych oraz orientalnych. Zasadniczą uwagę poświęcono możliwościom zastosowania techniki ekstruzji do otrzymywania niemal całkowicie zżelowanych makaronów, gotowych do spożycia po rehydratacji w gorącej wodzie.
EN
Precooked and/or instant pasta became popular in Poland especially in fast food preparing. In the paper raw materials, additives and process condition for industrial conventional and oriental pasta manufacturing are discussed. The main attention has been focused on extrusion cooking in pasta production.
17
Kierunki rozwoju opakowań ekologicznych
Mościcki L., Wójtowicz A.
Zeszyty Naukowe. Mechanika / Politechnika Opolska
|
2000
|
z. 60
177-184
PL
W pracy przedstawiono problematykę produkcji materiałów opakowaniowych, obrotu opakowaniami oraz ich utylizacji w kontekście ochrony środowiska naturalnego. Szczególną uwagę poświęcono zagadnieniom wytwarzania opakowań częściowo lub całkowicie biodegradalnych, na które występuje zapotrzebowanie społeczne.
EN
In the work the problems of production of packaging materials, their turn over and utilisation have been discussed in anecological context. In particular attention was focused on manufacturing of biodegradable packaging materials, which nowadays are badly needed.
18
Content available remote Zarys teorii procesu ekstruzji
Mościcki L.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2000
|
T. 9, nr 2
18-22
PL
W pracy przedstawiono podstawy teorii przepływu masy, jej czasu przebywania oraz energochłonności procesu ekstruzji surowców roślinnych.
EN
In the paper are presented: fundamental theory of mass flow, its residence time distribution and energy requirements during extrusion-cooking process of vegetable raw materials.
19
Content available remote Badania przydatności ekstrudera 01MCI do produkcji pelletów ziemniaczanych
Mościcki L.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2000
|
T. 9, nr 1
26-28
PL
W pracy przedstawiono metody produkcji pelletów oraz możliwości aplikacyjne ekstrudera 01 MCI do wytwarzania pelletów ziemniaczanych.
EN
In the paper are presented the methods of pellets production and utility tests of extrusion-cooker 01MCI used in potato pellets manufacturing.
20
Content available remote Badanie eksploatacyjne prototypu dwuślimakowego ekstrudera Valeurex
Juśko S., Mitrus M., Mościcki L., Rejak A., Wójtowicz A.
Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Budowa i Eksploatacja Maszyn
|
1998
|
Z. 5
177-188
PL
W wyniku współpracy międzynarodowej powstał projekt wielofunkcyjnego, dwuślimakowego, przeciwbieżnego ekstrudera oznaczonego symbolem Valeurex. Badanie testujące prototypu przeprowadzono w Akademii Rolniczej w Lublinie, oceniając tzw. długą wersję urządzenia (L/D=20/1). Na podstawie rezultatów testów potwierdzono przydatność badanego prototypu ekstrudera do barotermicznej obróbki większości skrobiowych i białkowych surowców roślinnych. Urządzenie ma cechy uniwersalności użytkowej i po wprowadzeniu drobnych ulepszeń konstrukcyjnych będzie w pełni przydatne rynkowo.
EN
The design of multifunctional counter rotation twin screw Valeurex extruder has been prepared under international cooperation. Usability tests of the prototype - long version (L/D=20/1) were carried out at Lublin Agricultural University. Obtained results showed full utility of the Valeurex extruder in baro-thermal processing of the most popular starchy and protein rich vegetable raw materials.
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.