PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności w sieci sklepów detalicznych w oparciu o ISO 22000
Bieńkowska W., Wysokiński M., Golasa P.
Logistyka
|
2012
|
nr 6
PL
W artykule przedstawiono charakterystykę a także proces wdrażania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności według wymagań normy ISO 22000. W opracowaniu przeanalizowano również funkcjonowanie systemu w sieci sklepów detalicznych Biedronka. Analizowane zagadnienie wydaje się o tyle istotne, gdyż w niedługim czasie nastąpi konieczność dostosowywania a następnie wdrażania ISO 22000 we wszystkich zakładach działających w branży spożywczej.
EN
The article presents the characteristics and the implementation of food safety management system according to the requirements of ISO 22000. The paper analyzes the functioning of the system in the chain of retail stores Biedronka. This issue seems to be important because of the need to customization and implementation of ISO 22000 in all facilities operating in the food industry.
2
The importance of GLOBAL GAP for food safety in the supply chain
Wysokiński M., Gołasa P., Bieńkowska W.
Logistyka
|
2012
|
nr 6
EN
In this article we present the issues related to the GLOBALGAP system which apply to each manufacturer conscious of its impact on the quality and safety of food produced. In practice, the most common system is implemented in producer groups, associations of producers, wholesalers and their suppliers and farms, or entities that are at the beginning of the food chain. GLOBALGAP in everyday use is associated with obtaining a certificate required by chain stores and other customers, who make it start or continue doing business with providers of unprocessed agricultural products. One of the main objectives of the scheme is to minimize the use of fertilizers and plant protection, and thus reduce negative impact of agriculture on the environment and food supply on the market that ensures the safety of the consumer.
PL
W artykule przedstawiono zagadnienia związane z systemem GLOBALGAP, który dotyczy każdego producenta świadomego wpływu swojej działalności na jakość i bezpieczeństwo produkowanej żywności. W praktyce, najczęściej system ten wdrażany jest w grupach producenckich, zrzeszeniach producentów, hurtowniach wraz z ich dostawcami, a także gospodarstwach indywidualnych, czyli podmiotach będących na początku łańcucha dostaw żywności. GLOBALGAP w codziennym zastosowaniu związany jest z uzyskaniem certyfikatu wymaganego przez sieci handlowe lub innych kontrahentów, którzy od niego uzależniają rozpoczęcie lub kontynuację współpracy biznesowej z podmiotami dostarczającymi nieprzetworzone produkty rolne. Jednym z podstawowych celów systemu jest ograniczenie do minimum stosowania nawozów i środków ochrony, a tym samym ograniczenie niekorzystnego wpływu rolnictwa na środowisko i dostarczenie na rynek żywności gwarantującej bezpieczeństwo konsumenta.
3
System zarządzania jakością w jednostkach samorządu terytorialnego na przykładzie Urzędu Marszałkowskiego Województwa Śląskiego
Bieńkowska W., Golasa P., Wysokiński M.
Logistyka
|
2012
|
nr 6
PL
W artykule przedstawiono zagadnienia dotyczące zarządzania jakością w jednostkach administracji publicznej. W tym celu posłużono się przykładem wdrażania Systemu Zarządzania Jakością w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Śląskiego. Przeanalizowano m.in. procesy i zadania związane z SZJ badanego Urzędu. Zaprezentowano także model mapy procesów. Opracowanie zwraca uwagę, na możliwość wykorzystania nowoczesnych koncepcji i metod doskonalenia jakości w jednostkach pożytku publicznego.
EN
The article presents the issues of quality management in public administration units. For this purpose the example of the Quality Management System in Silesian Voivodeship Marshal's Office have been used. Examined the processes and tasks associated with the QMS study Office. Also presented model of process map. Article points out the possibility of using modern concepts and methods for improving quality in public utility units.
4
Mazowiecki Port Lotniczy Warszawa-Modlin logistycznym wsparciem ruchu pasażerskiego w Polsce
Wysokiński M., Gołasa P., Bieńkowska W.
Logistyka
|
2012
|
nr 6
PL
W artykule przedstawiono zagadnienie logistyki miejskiej, która jest istotnym elementem w rozwoju poszczególnych miast, a także wskazuje możliwości pokonywania barier, za sprawą nowoczesnych rozwiązań. W tym celu przedstawiono dane dotyczące budowy i rozbudowy Portu Lotniczego Warszawa - Modlin. W opracowaniu wskazano na ewentualne korzyści dla regionu w związku z inwestycją w infrastrukturę transportu lotniczego.
EN
The article presents the problem of urban logistics, which is an important element in the development of cities, and also indicates the possibility of overcoming barriers, through innovative solutions. For this purpose, the data on the construction and expansion of the Warsaw Airport – Modlin have been presented. The study indicated the potential benefits for the region conected with investment in air transport infrastructure.
5
Magazynowanie jabłek jako proces logistyczny w rolnictwie
Golasa P., Wysokiński M., Bieńkowska W.
Logistyka
|
2012
|
nr 6
PL
W artykule przedstawiono proces logistyczny jakim jest magazynowanie jabłek oraz określono jego wpływ na jakość owoców. Scharakteryzowano równieżprocesy towarzyszące: przygotowania do zbioru, zbiór, przechowywanie oraz sortowanie jabłek. Zaprezentowano podstawowe informacje o różnych typach przechowalni.
EN
The article presents the logistical process: storage of apples and determined its effect on fruit quality. Also characterized the main types of accompanying processes, preparations forharvesting,collection, storage and sorting. Presents basic information about the different types of storages.
6
Logistyczne aspekty produkcji porzeczki ekologicznej
Golasa P., Bieńkowska W., Wysokiński M.
Logistyka
|
2012
|
nr 6
PL
W artykule podjęto próbę zidentyfikowania oraz scharakteryzowania najważniejsze procesów logistyczne, wskazując na ich kluczową role w efektywnym zarządzaniu produkcją ekologicznej porzeczki czarnej. Wskazano na różnice pomiędzy uprawą konwencjonalną a ekologiczną.
EN
The paper identifies and characterizes the main logistics processes, indicating their key role in effective production of organic currants. highlighted the differences between conventional and organic production.
7
Bezpieczeństwo żywności w branży mleczarskiej a system HACCP – studium przypadku
Wysokiński M., Bieńkowska W., Gołasa P.
Logistyka
|
2012
|
nr 4
PL
W artykule przedstawiono zagadnienia bezpieczeństwa żywności w oparciu o system HACCP. Zaprezentowano znaczenie systemu HACCP w produkcji zdrowej i bezpiecznej żywności w uwzględnieniem analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli. Ukazano ogólne zasady funkcjonowania systemu i etapy HACCP w spółdzielni mleczarskiej w oparciu o identyfikacje zagrożeń, jak również o analizę krytycznych punktów kontroli.
EN
The article presents the issues of food safety based on HACCP system. Presented the importance of HACCP in the production of healthy and safe food including hazard analysis and critical control points. It shows the general functioning of the system and the steps of HACCP in the dairy cooperative based on hazard identification, as well as an analysis of critical control points.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.