Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 Oczadły Z.

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!
Sesja wygasła!
Sesja wygasła!
Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Znaczenie badań laboratoryjnych w funkcjonowaniu standardów BRC, IFS oraz GlobalGAP

Oczadły Z.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

2008

nr 10

40--43

Wyniki badań laboratoryjnych stanowią ważne źródło informacji pozwalające zweryfikować funkcjonujący system zarządzania bezpieczeństwem w przedsiębiorstwie spożywczym. Standardy BRC (Global Standard for Food Safety), IFS (International Food Standard) i GlobalGAP bardzo szczegółowo przedstawiają zakres badań, które należy prowadzić w przedsiębiorstwie, aby potwierdzić wdrożenie wymagań standardów. Badania laboratoryjne obejmują analizę produktu na kolejnych etapach procesu produkcji, ocenę procesu technologicznego oraz ocenę skuteczności procesów higieny.

The results of laboratory tests constitute very important information source which allow to verify the food safety management system functioning in the food industry. BRC (Global Standard for Food Safety), IFS (International Food Standard) and GlobalGAP Standards present very precisely the scope of tests which should be carried out in companies so as to confirm the implementation of standard requirements. Laboratory tests include product analysis on the subsequent steps of production process, assessment of a technological process and evaluation of the effectiveness of hygiene processes.

Żywność zmodyfikowana genetycznie - wymagania legislacyjne i systemy bezpieczeństwa

Oczadły Z.

Przemysł Spożywczy

2007

T. 61, nr 7

38-40

Osiągnięcia nowoczesnej biotechnologii takie jak organizmy modyfikowane genetycznie (GMO) i żywność, która jest z nich produkowana budzi wiele kontrowersji. Obecnie obowiązujące regulacje prawne z tego zakresu umożliwiają nadzór nad GMO wprowadzanym do obrotu oraz możliwość identyfikacji na wszystkich etapach przetwarzania i dystrybucji. Uregulowania prawne zobowiązują podmioty wprowadzające GMO do obrotu do odpowiedniego znakowania takich wyrobów. Duże znaczenie do GMO przywiązują sieci handlowe. Szczegółowe wymagania dotyczące nadzoru zostały przedstawione w standardach BRC i IFS. Każde przedsiębiorstwo, które prowadzi produkcję z udziałem GMO, musi stworzyć system minimalizujący możliwość wystąpienia zanieczyszczenia produktów niezawierających GMO produktami, w skład których wchodzi GMO.

Modern biotechnology achievements such as genetically modified organisms (GMO) and food that is manufactured of them rise much controversy. Law regulations currently obligating in that range enable to control the GMO brought onto the market and make possible to identify it at each stage of processing and distribution. The law regulations obligate all entities bringing GMOs onto the market to mark such products adequately. Supermarket chains attach great importance to the GMOs. Demands of the supervision are detaily presented in BRC and IFS standards. Each enterprise that runs a production with GMOs must create a system minimizing the possibility of GMO-free product contamination with GMO-containing products.