Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Nano-biosensors as new tool for detection of food quality and safety

Otles S., Yalcin B.

LogForum

|

2010

|

Vol. 6, no. 4

67--70

EN

Nanosensors can be defined as sensors based on nanotechnology. The aim of some nanobiosensor projects at potentially high volume applications in the public health sector, as preventing food poisoning where markets might be significant, while the other aim to improve on existing clinical practises by allowing the more quantification and rapid detection of bacteria and viruses. It should increase the safety of the food for the customer.

PL

Nanoczujniki można zdefiniować jako czujniki oparte na nanotechnologii. Niektóre nanoczujniki znajdują zastosowanie na duża skalę w sektorze służby zdrowia, w celu zapobiegania zatruciom pokarmowym, podczas gdy zastosowanie innych ma na celu poprawę istniejącej praktyki klinicznej poprzez umożliwienie dokładniejszego i szybszego wykrywania bakterii i wirusów. Zwiększenie bezpieczeństwa żywności oferowanej dla klienta powinno być priorytetowe.

2

Smart food packaging

Otles S., Yalcin B.

LogForum

|

2008

|

Vol. 4, no. 3

1-7

EN

Nanotechnology is used for food packaging in food industry. Smart packaging can be defined as a new approach for food packaging system. This packaging system can arranged its condition according to environmental changes (like temperature and moisture) and it can be warned consumer when food is contaminated. In this paper nanotechnology, developments on packaging system are defined briefly and than depending on this knowledge smart packaging system is defined. Smart materials and smart package devices are defined for better understanding how smart packaging system is working. Finally food packaging samples are given

PL

Nanotechnologia jest stosowana w przemyśle spożywczym w procesie pakowania żywności. Inteligentne pakowanie można zdefiniować, jako nowe podejście do systemu pakowania żywności. Ten system pakowania może dostosowywać własne parametry odpowiednio do zmian otoczenia (jak temperatura czy wilgotność) i dostarczać konsumentowi informacji o tym, że żywność uległa zepsuciu. Praca przedstawia krótko nanotechnologię oraz rozwój systemów pakowania i na bazie tej wiedzy, definiuje system inteligentnego pakowania. W celu lepszego zrozumienia jak działa system inteligentnego pakowania, przedstawiono materiały i urządzenia mające zastosowanie w tym procesie. Zaprezentowano również przykłady tego typu opakowań

3

Intelligent food packaging

Otles S., Yalcin B.

LogForum

|

2008

|

Vol. 4, no. 4

1-9

EN

In recent years, Intelligent Packaging and Smart Packaging terms have begun to appear. The definition of these terms is often used interchangeably but generally they are used with different meanings. In this paper intelligent packaging system is defined. First of all traditional packaging system is defined briefly for better understanding of intelligent food packaging system. After this definition intelligent packaging term, applications and systems are defined. Finally some food packaging samples are given with figures

PL

W ostnich latach weszły w uzycie takie pojecia jak sprytne pakowanie czy inteligentne pakowanie. Te dwa określenia są często stosowane zamiennie ale w zasadzie odnoszą się do odrębnych spraw. W pracy przedstawiono pojęcie pakowania inteligentnego. Na wstępie krótko zdefiniowano tradycyjny sposób pakowania w celu lepszego zrozumienia nowo wprowadzanego pojęcia. Następne przedstawiono definicję oraz sposoby i systemy zastosowania pakowania inteligentnego. Na końcu przedstawiono przykłady takich zastosowań