Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Etapy analizy ryzyka bezpieczeństwa żywności

Niewczas M.

Problemy Jakości

|

2015

|

R. 47, nr 6

32--36

PL

Analiza ryzyka stanowi podstawę polityki bezpieczeństwa żywności. Składa się ona z oceny ryzyka, zarządzania nim oraz komunikowania. W każdym z tych 3 etapów należy brać pod uwagę ochronę konsumenta. Bardzo istotne jest komunikowanie ryzyka w sposób zrozumiały dla konsumenta. W procesie komunikowania ryzyka państwo, organizacje konsumenckie, producenci/dystrybutorzy żywności, media oraz konsumenci odgrywają ważną rolę.

EN

Risk analysis is the basis for food safety policy. It consists of a risk assessment, risk management and communicatoin. In each of these three steps the protection of the consumer should be taken into account. It is important to communicate risk in an understandable to the consumer manner. The author points out that the state, consumer organizations, food producers/distributors, media and consumers play an important role in the process of risk communication.

2

Postrzeganie jakości żywności przez konsumentów

Niewczas M.

Problemy Jakości

|

2013

|

R. 45, nr 4

40-44

PL

Jakość żywności była wielokrotnie definiowana w literaturze przedmiotu. Celem publikacji jest scharakteryzowanie jakości żywności z punktu widzenia konsumenta, ponieważ to konsument wybierając i konsumując żywność dokonuje oceny jej jakości. Konsument wybiera produkt spożywczy, który w największym stopniu odpowiada jego wymaganiom. Postrzeganie jakości jest procesem subiektywnym. W pierwszej części artykułu przedstawiono wybrane definicje jakości żywności z punktu widzenia konsumenta. W drugiej części zawarto wyniki badań konsumenckich na temat wyznaczników wysokiej jakości żywności. W ten sposób w artykule przedstawiono hierarchię wyznaczników wysokiej jakości żywności w opinii konsumentów. Zdaniem konsumentów wyznacznikami wysokiej jakości żywności są: brak dodatków do żywności oraz marka.

EN

There are many food quality definitions. The main aim of this document is to describe food quality from consumers' perspective because consumers while choosing and buying food products asses their level of quality. Consumers choose the product that most fits their requirements. Food quality perception is subjective. In the first part of the article food quality definitions are being characterized. In the second part - results of survey are presented. Consumers that took part in the survey chose the characteristics of "high" food quality. According to consumers' opinion high quality of food is characterized by lack of food additives and brand.

3

Audit systemu 5-S

Niewczas M.

Problemy Jakości

|

2010

|

R. 42, nr 4

21-26

EN

The aim of this article is to describe the 5-S methodology and 5-S audit as a tool for improving it. Sort, set in order, shine, standardize, sustain - this is what 5-S means. The main rule of 5-S says: there is a place for everything, and everything in its place - clean and ready for use. The advantages of 5-S are numerous - 5-S helps to reduce waste, to reduce wasted searching time, to improve quality and safety, to establish discipline. 5-S gives companies a competitive edge. Implementing 5-S doesn't cost a lot. In the second pant of this article the 5-S audit is described and results of 5-S audits are presented in a particular company. Although 5-S is not a complicated method, the results of audits show that there is still a lot to do. The weakness point is not taking into consideration the latest auditor recommendations.

4

TEM observations of faulted dipoles in deformed copper and copper alloys.

Niewczas M., Basinski Z.S., Basinski S.J., Embury J.D.

Inżynieria Materiałowa

|

1998

|

R. XIX, nr 4

1244-1247

EN

The general properties of the deformation substructure are by now well-documented in the literature, but some of the more detailed properties still remain to be studied. In the present work we examine more closely the structures known as Frank dipoles or faulted dipoles, which are recognized in electron micrographs as faint lines terminating within the crystal and running in two <110> directions in the primary glide plane but not in the primary glide direction. The presence of faulted dipoles in formed materials was reported in some of the early transmission electron microscope (TEM) investigations of the 1960s and 1970s e.g., Cu single crystals [1,2], Ni-Co single crystals [3], Ag [4], Cu-2%Al single crystals [5], and in Ge [6]. In these studies, faulted dipoles were detected only in lightly deformed material in regions of the crystal relatively free of other dislocations. The present work takes advantage of the improved resolution available with today's electron microscopic techniques to examine the occurence of faulted dipoles in copper and copper alloy single crystals deformed to various stages in tension.