Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 Chemia i Inżynieria Ekologiczna

2 2002

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!
Sesja wygasła!
Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zawartość wybranych substancji obcych w jęczmieniu browarnianym w Republice Czeskiej

Kellner V., Horak T., Cejka P., Culik J., Jurkova M.

Chemia i Inżynieria Ekologiczna

2002

Vol. 9, nr 2-3

249-253

Zbadano zawartość najważniejszych zanieczyszczeń, które mogą przenikać z jęczmienia browarnianego do piwa. Poddano analizie pięćdziesiąt próbek tego jęczmienia z Czech na zawartość: metali ciężkich (As, Hg, Pb, Cd, Ni, Cr oraz Cu), policyklicznych węglowodorów aromatycznych, lotnych N-nitrozoamin, biogennych amin i najczęściej występujących w zbożach mykotoksyn i pestycydów. Są to najważniejsze zanieczyszczenia w piwie pochodzące z jęczmienia, powszechnie wykrywane w tym napoju, których dopuszczalna zawartość określa odpowiednia norma obowiązująca w Republice Czeskiej. Zmierzone zawartości zanieczyszczeń poddano obróbce statystycznej oraz określono zagrożenie związane z nimi dla produkcji słodu i piwa.

A research on the content of the most important contaminants that could permeate from the brewing barIey into beer was carried out. Fifty samples from the Czech brewing barIey were analyzed for the content of volatile N-nitrosamines, heavy metals (As,Hg, Pb, Cd, Ni, Cr and Cu), polycyclic aromatic hydrocarbons, biogenic amines and in cereals the most frequent mycotoxins and pesticides. As regards beer, these are the most important contaminants that could pass from barley, most commonly recorded in beer and limited by appropriate public regulations (Czech Food Law). The results were compared with the permissible limits, statistically assessed and the risk for the production of safe maIt and beer was estimated.

Oznaczanie najważniejszych grup polutantów organicznych w napojach za pomocą nowoczesnych metod badawczych

Horak T., Jurkova M., Culik J., Cejka P., Kellner V.

Chemia i Inżynieria Ekologiczna

2002

Vol. 9, nr 9

999-1011

Opracowano chromatograficzną metodę (metodę reszt) oznaczania bifenyli polichlorowanych (PCB) oraz policyklicznych węglowodorów aromatycznych (PAH). Główna zaleta tej metody polega na skutecznym rozbiciu bardzo stabilnej emulsji powstającej w trakcie ekstrakcji w układzie ciecz-ciecz, dzięki czemu w ramach jednego kroku ekstrakcyjnego można określić zawartość PCB i P AH. Metoda wielu reszt jest bardzo efektywna, ponieważ oszczędza czas, rozcieńczalnik ekstrakcyjny oraz ilość próbki, umożliwiając jednocześnie określenie powyższych polutantów z dużą dokładnością " 30%) i czułością (l-50 ngldm\

Polychlorinated biphenyls (PCBs) and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are ubiquitous organic pollutants, a certain part of which represents the largest groups of known environmental carcinogens. While PCBs have arisen by target industrial production, PAHs abundance, besides natural sources, is given by imperfect combustion of organic mass. The consequence of considerable extention of these compounds is their penetration into the food chain, These pollutants belong to harmfuI compounds which have strong carcinogenic and immunotoxic effects. From these reasons Iegislative regulations establish PCBs and PAHs limits in different types of water and foodstuffs, The expression of PCB's results in terms of technical mixture equivaIents as their sum and quantification based on indicator congeners is discussed. For the determination of PCBs and PAHs in drinks the multiresidue method was developed. The main advantage of this method is in the perfect destruction of the stable emulsion formed during liquid-liquid extraction and that is why the samples for both PCB's and PAH's determinations caD be prepared in one extraction step, So this multiresidue method is very efficient procedure saving time, soIvent and sample and determinates these pollutants with high precision "30%) and sensitivity (l-50 ng/dm\