PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Wpływ terminu przechowywania bulw ziemniaka zakupionych w bydgoskich sieciach handlowych na zmiany cech jakościowych
Murawska B., Spychaj-Fabisiak E., Knapowski T., Kozera W., Wszelaczyńska E., Pobereżny J., Piekut A.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2015
|
Nr 5
263--264
PL
Celem badań było określenie zmian zawartości białka ogólnego oraz azotanów(V) w bulwach ziemniaka zakupionych w punktach handlowych i przechowywanych 4 miesiące w piwnicy. Stwierdzono, że przechowywanie bulw istotnie zmodyfikowało zawartość białka ogólnego w badanych bulwach i wpłynęło istotnie na akumulację azotanów(V), która przekroczyła dopuszczalny limit.
EN
The determination of changes of protein and nitrates'(V) contents in potato tubers purchased at retail shops and stored for four months in cellars were the aim of research. It was found that the storage time modified significantly the contents of protein in tested tubers and also affected accumulation of nitrates(V) in such a way that the observed values exceeded the permissible limit.
2
Content available Ocena parametrów technologicznych wybranych odmian pszenicy ozimej pod względem wypiekowym
Knapowski T., Kozera W., Murawska B., Wszelaczyńska E., Pobereżny J., Mozolewski W., Keutgen A. J.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2015
|
Nr 5
255--256
PL
Celem pracy była ocena wybranych parametrów wypiekowych ziarna i mąki odmian pszenic ozimych (Muszelka, Cerion, Barryton, Fidelius, Bamberka, Jenga i Ozon) zebranych z pól produkcyjnych w kierunku ich wykorzystania do wypieku chleba. Uzyskane wyniki pozwalają stwierdzić, że wartości wszystkich badanych cech wypiekowych były istotnie determinowane czynnikiem odmianowym. Najkorzystniejsze wartości tych wyróżników (za wyjątkiem liczby opadania), stwierdzono w przypadku elitarnej odmiany Barryton, w dalszej kolejności u chlebowej odmiany Muszelka. Żadna z badanych odmian nie osiągnęła minimum wartości granicznej dla objętości pieczywa określonej w polskiej Ocenie Odmian.
EN
The aim of this study was to assess some baking parameters of grain and flour of winter wheat cultivars (Muszelka, Cerion, Barryton, Fidelius, Bamberka, Jenga and Ozon) harvested from production fields and used for bread baking. The obtained results allow us to state that the values of all the studied baking characteristics were significantly determined by a varietal factor. The most favourable values of these characteristics (except the falling number) were found in the case of elite cultivar Barryton, then in the bread cultivar Muszelka. None of the studied cultivars achieve the minimum of critical value for the bread volume determined in the Polish Cultivar Assessment.
3
Reakcja pszenicy orkisz na zastosowane nawożenie mineralne
Knapowski T., Spychaj-Fabisiak E., Kozera W., Barczak B., Murawska B., Nowak K.
Ekologia i Technika
|
2015
|
R. 23, nr 3
129--134
PL
Celem badań było określenie reakcji pszenicy orkisz na zastosowanie zróżnicowanych dawek azotu (n=6) i wariantów nawożenia mikroelementami (n=5). Stwierdzono, że nawożenie w zakresie dawek 20-100 kg N•ha-1powodowało, w porównaniu do kontroli, średnio istotny wzrost wielkości plonu ziarna oraz determinowało w nim zawartości Cu i Zn. Średnio, istotnie najwyższą zawartość Cu stwierdzono po zastosowaniu 20 kg N•ha-1. Każdorazowe zwiększanie poziomu nawożenia azotem powodowało średnio spadek zawartości Zn i był on istotny, w stosunku do kontroli, po zastosowaniu dawek powyżej 20 kg N•ha-1. Spośród aplikowanych mikroelementów, średnio najwyższy plon ziarna uzyskano z obiektów, na których aplikowano wyłącznie Zn i był on istotnie wyższy w porównaniu do wartości uzyskanych z obiektów nawożonych tylko Cu, tylko Mn i bez nawożenia. Średnio najwyższą zawartość miedzi stwierdzono w ziarnie z obiektu nawożonego wyłącznie Cu i była ona istotnie wyższa w porównaniu do zawartości z obiektu z aplikacją tylko Mn oraz łącznie Cu+Mn+Zn. Zastosowanie zarówno poszczególnych jak i łącznie mikroelementów, powodowało w porównaniu do kontroli, średnio istotny spadek zawartości cynku i był on najwyższy po aplikacji Mn, natomiast najniższy po łącznej Cu+Zn+Mn. Średnio najwyższą zawartość manganu w ziarnie pszenicy uzyskano z obiektu nawożonego tylko Cu i była ona istotnie wyższa w porównaniu do obiektów nawożonych tylko Zn oraz łącznie wszystkimi mikroelementami.
EN
The aim of this study was to estimate the response of spelt cv. Rokosz to the application of varied rates of nitrogen (n=6) and different variants of fertilization with microelements (n=5). It was found that fertilization with rates within the range 20-100 kg N•ha-1 resulted in significant average increase in the grain yield quantity, as compared with the control, and significantly determined the contents of copper and zinc in it. On average, significantly the highest copper content was found after the application of 20kg N•ha-1. Each increase in the level of nitrogen fertilization resulted in average decrease in zinc content and this was significant as compared with the control after the application of rates above 20 kg N•ha-1. Of the studied variants of fertilization with microelements, the highest average grain yield was obtained from the treatments where only zinc was applied, and this was significantly higher as compared with the values obtained from the treatments fertilized only with copper, only with manganese, and with no fertilization. The highest average content of cooper was found in grain from the treatment fertilized only with copper, and this was significantly higher as compared with the content from the treatments with the application of only manganese and with combined Cu+Mn+Zn application. Application of both individual and combined microelements, resulted in on average a significant decrease in zinc content, as compared with the control, and this was the highest after the application of manganese, whereas the lowest after combined Cu+Zn+Mn fertilization. The highest average content of manganese in spelt grain was obtained from the treatment fertilized only with copper and this was significantly higher as compared with treatments fertilized only with zinc and with all combined microelements.
4
Porównanie różnych systemów gospodarowania w technologu produkcji ziemniaka jadalnego
Pobereżny J., Wszelaczyńska E., Świerzyńska K., Kozera W., Knapowski T., Murawska B.
Ekologia i Technika
|
2015
|
R. 23, nr 6
370--373
PL
Przeprowadzone badania miały na celu określenie kosztów i opłacalności produkcji ziemniaka jadalnego uzyskanego technologią uprawy: konwencjonalną, integrowaną produkcją i ekologiczną. Analizy dokonano na podstawie danych z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Głównego Urzędu Statystycznego, Ośrodków Doradztwa Rolniczego w Olsztynieoraz Minikowie. Stwierdzono, że uprawa ekologiczna jest najbardziej opłacalna. Głównymi sposobami ochrony plantacji przed chwastami w uprawie ekologicznej są zabiegi mechaniczne (zwiększone koszty). Drugim pod względem opłacalności produkcji systemem jest konwencjonalny intensywny, a najmniej opłacalnym to Integrowana Produkcja. Mimo wszelkich różnic zarówno w opłacalności produkcji jak i samego sposobu uprawy, każdy z tych systemów przynosi zyski.
EN
The study aimed to determine the costs and production profitability edible potato cultivation technology obtained: conventional, integrated and ecological production. Analyses were based on data from the Ministry of Agriculture and Rural Development, the Central Statistical Office, Agricultural Advisory Centres in Olsztyn and Minikowo. It was found that ecological cultivation is the most profitable. The main protectlon methods plantations from weeds in ecological farming, mechanical treatments (increased costs). The second in terms of production profitability system is a conventional intense, and the least cost-effective is Integrated Production. Despite all the differences, both in production profitability and the cultivation method, each of these systems is profitable.
5
Content available Wpływ przechowywania na procesy ciemnienia bulw ziemniaka (Solanum tuberosum L.) i ich właściwości prozdrowotne
Keutgen A. J., Pobereżny J., Wszelaczyńska E., Murawska B., Spychaj-Fabisiak E.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2014
|
Nr 2
86--88
PL
Badania przeprowadzone na dwóch odmianach ziemniaków Augusta i Victoria uprawianych w latach 2011-2012 w Stacji Badawczej w Mochełku wykazały istotne obniżenie zawartości suchej masy, skrobi, kwasu askorbinowego, zawiązków fenolowych ogółem oraz pojemności anty oksydacyjnej bulw po przechowywaniu, przy równoczesnym zwiększeniu skłonności do ciemnienia. Odporniejsza na straty podczas przechowywania okazała się odmiana Augusta. Pomimo zmian podczas przechowywania obie odmiany nadal odznaczały się dobrą jakością i nadawały się zarówno do konsumpcji jak i produkcji wyrobów uszlachetnionych.
EN
Research on two potato cvs Augusta and Victoria at Experimental Station in Mochełek was conducted in 2011-2012. Storage time of 6 months significantly decreased contents of dry matter, starch, ascorbic acid, total polyphenols, and antioxidant capacity of tubers, but simultaneously increased the susceptibility to darkening processes. The cv. Augusta was more resistant to losses during storage. Nevertheless, both investigated cvs were characterized by good quality and were appropriate for consumption as well as for production of refined products.
6
Content available Cechy technologiczne badanych odmian ziarna pszenicy ozimej uprawianych w warunkach Polski i Wielkiej Brytanii
Murawska B., Spychaj-Fabisiak E., Keutgen A., Wszelaczyńska E., Pobereżny J.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2014
|
Nr 2
96--98
PL
Odmiany pszenicy ozimej uprawiano odpowiednio w Wielkiej Brytanii: Alchemy, Ascot, Oakley i Solstice oraz w Polsce: Muszelka, Batuta i Bogatka. Badania prowadzono w latach 2009-2011 i dotyczyły one określenia plonu ziarna i jego cech jakościowych. Dokonano oceny mąki, zawartość białka i wybranych cech technologicznych (liczby opadania, testu Zeleny'ego, zawartości glutenu mokrego). Stwierdzono, że brytyjskie odmiany pszenicy uzyskały wyższe plony ziarna oraz, że wszystkie badane odmiany pszenicy ozimej różniły się parametrami technologicznymi.
EN
Winter wheat varieties (British: Alchemy, Ascot, Oakley and Solstice, and Polish: Muszelka, Batuta and Bogatka) were cultivated in field trials in both countries, respectively. Crops yields in 2009-2011 were evaluated and grain and flour samples were analysed for protein content and some technological features (falling number, Zeleny test, wet gluten content). It was found that the British winter wheat varieties yielded better, and that all the other parameters strongly differentiated among the varieties.
7
Content available Effect of the Nitrogen and Microelements Application Method on the Changes in the Content of Total Nitrogen and Its Mineral Forms in Light Soil
Spychaj-Fabisiak E., Murawska B., Wrzosek A.
Ecological Chemistry and Engineering. A
|
2010
|
Vol. 17, nr 6
665-670
EN
The present research, carried out over 2004-2007, aimed at evaluating the effect of the nitrogen application method and foliar application of microelements on the quantitative changes in nitrogen compounds in soil under monoculture of two com cultivars. Nitrogen fertilization was applied at a single dose (soil application) and at a split dose (soil and foliar application). Fertilization with microelements was applied at the 5-leaf phase. After three research years it was observed that the corn cultivars researched as well as the nitrogen application method Significantly determined the content of total N in soil. Significantly higher contents of mis parameter were recorded in soil under 'L.G 22.44' com and after the use of a single nitrogen dose, as compared with the split dose. The nitrogen application method showed a significant effect on the contents of available nitrogen forms. Significantly higher contents of both ammonium nitrogen and nitrate nitrogen(V) were recorded after the application of a single nitrogen dose, as compared with the split dose and irrespective of the cultivar and nitrogen application method, after the use of the microelements investigated.
PL
Badania prowadzono w latach 2004-2007, których celem było określenie wpływu sposobu aplikacji azotu oraz nalistnego stosowania mikroelementów na zmiany ilościowe związków azotu w glebie pod uprawą w monokulturze dwóch odmian kukurydzy. Nawożenie azotem stosowano w dawce jednorazowej (doglebowo) oraz w dawce dzielonej (doglebowo i nalistnie) Nawożenie mikroelementami natomiast zastosowano w fazie 5 liścia. Po trzech latach badań stwierdzono, że badane odmiany kukurydzy, jak również sposób aplikacji azotu istotnie decydowały o zawartości N ogółem w glebie. Istotnie wyższe zawartości tego parametru stwierdzono w glebie spod uprawy kukurydzy odmiany "L.G 22.44" oraz po zastosowaniu jednorazowej dawki azotu w stosunku do dawki dzielonej. Sposób aplikacji azotu istotnie wpływał na zawartości przyswajalnych form azotu. Istotnie wyższe zawartości zarówno azotu amonowego, jak i azotu azotanowego(V) stwierdzono po zastosowaniu jednorazowej dawki azotu w porównaniu do dawki dzielonej oraz niezależnie od odmiany i sposobu aplikacji azotu, po zastosowaniu badanych mikroelementów.
8
Content available Content of Total Nitrogen and Its Mineral Forms in Soil After the Application of a Varied Sulphur Fertilisation
Kozera W., Majcherczak E., Murawska B.
Ecological Chemistry and Engineering. A
|
2010
|
Vol. 17, nr 7
781-786
EN
Over years 2005-2007 research was carried out to determine the effect of sulphur fertilisation on the content of total nitrogen and its minerał forms in Luvisol. Sulphur was applied in an ionic form as sodium sulphate(VI) and in an eleraental form as Siarkol Extra at the dose: O, 20, 40, 60 kg per hectare. Following the application of sulphur at the dose of 60 S kg o ha-1. A significant increase was recorded in the mean content of total nitrogetl in soil, as compared with the control. There was shown no clear effect of neither the sulphur form applied nor its dose on the mean content of ammonium nitrogen in soil, while those factors significantly differentiated the content of nitrate nitrogen(V) in soil.
PL
W latach 2005-2007 przeprowadzono badania, których celem było określenie wpływu nawożenia siarką na zawartość azotu ogółem i jego form mineralnych w glebie płowej. Siarkę stosowano w postaci jonowej w fonnie siarczanu(Vl) sodu oraz w postaci elementarnej jako Siarkol Extra w dawkach: 0. 20, 40, 60 kg na hektar. Po zastosowaniu siarki w dawce 60 S kg o ha-1 stwierdzono znaczny wzrost średniej zawartości azotu ogółem w glebie, w porównaniu do obiektu kontrolnego. Nie wykazano wyraźnego wpływu zastosowanej formy siarki, jak również jej dawki na średnią zawartość azotu amonowego w glebie, natomiast czynniki te w znaczny sposób różnicowały zawartości azotu azotanowego(V) w glebie.
9
Content available remote Zawartość azotu azotanowego (V) w glebach uprawnych w zależności od ich właściwości fizykochemicznych
Spychaj-Fabisiak E., Murawska B.
Inżynieria Ekologiczna
|
2006
|
Nr 17
133-135
10
Content available remote Wartość stosunku C/N oraz zawartość azotanów (V) na tle aktywności enzymatycznej badanych gleb
Spychaj-Fabisiak E., Murawska B., Koper J., Piotrkowska A.
Inżynieria Ekologiczna
|
2006
|
Nr 17
136-138
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.