Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Ground-state representation for the fractional Laplacian on the half-line

Jakubowski Tomasz, Maciocha Paweł

Probability and Mathematical Statistics

|

2023

|

Vol. 43, Fasc. 1

83--108

EN

We give a ground-state representation for the fractional Laplacian with Dirichlet condition on the half-line

2

Indices of Soil and Plant Cover Pollution Due to Re-Introduction of Sediment Water Under the Energy Willow on Aluvisol of Ukraine

Lopushniak Vasyl, Hrytsuliak Halyna, Jakubowski Tomasz, Voloshyn Yurii, Karavanovych Krystyna, Kachala Taras

Ecological Engineering & Environmental Technology

|

2023

|

Vol. 24, iss. 3

201--211

EN

Municipal sewage sludge is considered as an important resource for replenishing organic carbon and mineral nutrition elements in the soil. However, its widespread use in the agricultural sector is associated with the risks of soil contamination by pollutants, in particular heavy metals, and their inclusion in trophic food chains. A relatively ecologically safe way to dispose of sewage sludge is to apply it to energy crops.In order to study the influence of sewage sludge application on the ecological condition of podzolic soil and the level of heavy metal contamination of plant cover, research was carried out in the Transcarpathian region of Ukraine on a willow plantation of the second cycle of energy use and repeated application of fresh sewage sludge and its composts with coniferous sawdust and grain straw cultures in different doses.Research has established that under the influence of the application of sewage sludge, the indicators of the content of heavy metals in the roots and above-ground shoots of energy willow significantly changed. The highest doses of sewage sludge of 60–80 t/ha led to a significant increase in the content of As, Mo, and Pb compared to other research options. The content of Fe, Zn, Sr, Y in these options was at the level of the option where compost was applied (sewage sludge + straw (3:1) + cement dust 10%) – 40 t/ha. Also, the use of cement dust in this version led to the highest Nb content. Ni, Cu.An increase in the content of heavy metals in the soil led to an increase in the translocation of heavy metals in energy willow plants. Application of the highest dose of sewage sludge in the experiment –80 t/ha (option 5) caused the highest translocation coefficients of Fe, Nb, Rb, Y, Mo. And the highest values of Sr, As, Pb translocation coefficients were noted in option 10, where compost was applied (sewage sludge + straw (3:1) + cement dust 10%) ‒ 40 t/ha, which indicates a significant influx of cement dust into the accumulation of these dangerous metals in plants. The highest value of the Integral index of energy willow plant pollution ‒ 222 was recorded in the variant where fresh sewage sludge was applied at the rate of 80 t/ha, which was 17‒20 points higher than the values of the closest variants of the experiment.

3

Detekcja pęcherzy wodorowych metodami ultradźwiękowymi TOFD, TULA i Phased Array

Szwed Maciej, Jakubowski Tomasz, Targoński Michał

Badania Nieniszczące i Diagnostyka

|

2023

|

nr 1-4

80--87

PL

Badaniom poddano wycinek płaszcza aparatu instalacji rafineryjnej pracującego w środowisku zawierającym wodór, w którym na powierzchni wewnętrznej, podczas rutynowych oględzin, odnotowano obecność pęcherzy wodorowych. Przeprowadzone badania ultradźwiękowe wykazały występowanie wskazań pochodzących od nieciągłości materiałowych o różnej wielkości i różnie umiejscowionych w badanej próbce. Zastosowane w niniejszej pracy techniki badań, dzięki możliwości wykorzystania różnych form obrazowania graficznego i większej rozdzielczości, pozwoliły na znacznie łatwiejszą interpretację wyników niż miałoby to miejsce w przypadku zastosowania klasycznych badań ultradźwiękowych, z głowicą o pojedynczym przetworniku, opartych na analizie poszczególnych impulsów (zobrazowań typu A). Analizując różne typy zobrazowań, w oparciu o informacje dotyczące warunków eksploatacji oraz możliwych do wystąpienia mechanizmów degradacji, określono rodzaj i pochodzenie nieciągłości. Podjęto również próbę określenia na podstawie widocznych wskazań na jakim etapie powstawania są pęcherze wodorowe.

EN

A section of the shell of the unit of a refining plant operating in a hydrogen-containing environment was examined, where the presence of hydrogen blisters was noted on the inner surface during routine visual inspection. The ultrasonic tests carried out revealed indications coming from material discontinuities of various sizes and different locations in the test sample. The testing techniques used in this study, due to the possibility of using various forms of graphic imaging and higher resolution, allowed for a much easier interpretation of the results than would be possible if classical ultrasonic tests, with a single transducer head, based on the analysis of individual pulses (A-scan) were used. Analyzing different types of imaging, based on information on operating conditions and possible degradation mechanisms, the character and origin of discontinuities were determined. An attempt was also made to determine, based on the visible indications, at what stage of formation the hydrogen blisters are.

4

Wynik ekspozycji nasion pieprzycy siewnej (Lepidium sativum L.) na promieniowanie neutronowe

Ciechanowski Marek, Bolewski Andrzej, Dudała Joanna, Jakubowski Tomasz, Syrotyuk Serhiy, Lopushniak Vasyl, Atilgan Atilgan

Przegląd Elektrotechniczny

|

2022

|

R. 98, nr 12

232--266

PL

Promieniowanie jonizujące powoduje jonizację i/lub wzbudzenie atomów ośrodka materialnego, z którym oddziałuje. W zależności od mechanizmu oddziaływania mówimy o bezpośrednim i pośrednim promieniowaniu jonizującym. Pierwsza grupa obejmuje cząstki naładowane elektrycznie (alfa, beta, protony), które jonizują głównie na drodze oddziaływań kulombowskich. Z drugiej strony, cząstki obojętne (np. neutrony) i wysokoenergetyczne promieniowanie elektromagnetyczne (promienie X i γ) oddziałują z materią pośrednio poprzez efekt fotoelektryczny, rozpraszanie Comptona i tworzenie par elektron-pozyton, a także poprzez reakcje jądrowe. W pracy przedstawiono wynik eksperymentu, w którym nasiona Pieprzycy siewnej (Lepidium sativum L.) poddano działaniu promieniowania neutronowego. W eksperymencie wykorzystano komercyjne źródło Cf-252 (aktywność źródła w dniu eksperymentu A 11 MBq, wydatek neutronów W = 1,34E + 6 n/s,) [5-7]. Czas ekspozycji wahał się od 5 sekund do 11 godzin.

EN

Lonizing radiation causes ionization and / or excitation of atoms of the material medium with which it interacts. Depending on the mechanism of interaction, we speak of direct and indirect ionizing radiation. The first group includes electrically charged particles (alpha, beta, protons), which ionize mainly by Coulomb interactions. On the other hand, neutral particles (e.g. neutrons) and high-energy electromagnetic radiation (X and γ rays) interact with matter indirectly through the photoelectric effect, Compton scattering, electron-positron pair production, and also by nuclear reactions. The paper presents the result of an experiment in which seeds Lepidium sativum L. were exposed to neutron radiation. A commercial Cf-252 neutron source was used in the experiment (source activity on the day of the experiment A = 11 MBq, yield of neutron source W = 1.34E + 6 n/s,) [5-7]. The exposure time ranged from 5 seconds to 11 hours.

5

Wpływ stymulacji zmiennym polem magnetycznym nasion pszenicy o różnym przeznaczeniu technologicznym

Jakubowski Tomasz, Syrotyuk Serhiy, Lopushniak Vasyl, Atilgan Atilgan

Przegląd Elektrotechniczny

|

2022

|

R. 98, nr 5

38--42

PL

Celem pracy było określenie reakcji nasion pszenicy (Triticum aestivum L.) o różnym przeznaczeniu technologicznym na zmienne pole magnetyczne. W doświadczeniu wykorzystano stanowisko z układem RC OSCILLATOR TYPE G502 generującym sygnały sinusoidalne i prostokątne o częstotliwościach w zakresie 0-100 Hz. Stosowano wielkość indukcji magnetycznej pola: 10, 40 i 70 mT oraz czas ekspozycji nasion: 10, 600 i 1800 s. Wykazano istotny wpływ zmiennego pola magnetycznego na niektóre parametry ontogenetycznych roślin.

EN

The aim of the study was to determine the reaction of wheat (Triticum aestivum L.) seeds for various technological purposes to a variable magnetic field. In the experiment, a stand with the RC OSCILLATOR TYPE G502 system generating sinusoidal and square signals with frequencies in the range of 0-100 Hz was used. The magnitude of the magnetic field induction was used: 10, 40 and 70 mT and the seed exposure time: 10, 600 and 1800 s. A significant influence of the alternating magnetic field on some ontogenetic parameters of plants was demonstrated.

6

Use of solar energy in the technology of fruit drying

Korobka Serhiy, Boyarchuk Vitaliy, Syrotiuk Valerii, Syrotyuk Serhiy, Stukalets Igor, Golovko Volodymyr, Syrotyuk Hanna, Jakubowski Tomasz, Giełżecki Jan

Przegląd Elektrotechniczny

|

2022

|

R. 98, nr 6

37--44

EN

Companies in the agri-food industry of Ukraine are trying to rationally manage all forms of energy (including solar energy) needed to implement the production process. The study investigated the process of drying plant material (fruit) based on the use of solar energy (and the intensification of this process). The present process uses a combination of an air collector and a drying chamber. The measurable effect of the performed tests is the development of diagnostic techniques for heat transfer with alternative diffusion and moisture transfer potentials (the experiment was performed at the temperature of 25-60⁰C, drying time was 50-74 hours). The method is offered to calculate the diffusion and moisture transfer when drying the fruit in a solar dryer. The method enables the diagnosis of heat exchange processes and the analysis of the mathematical model of heat exchange processes [1]. The results of the research (analytical and experimental) indicate the possibility of intensifying the fruit drying process based on the solar dryer. The unit energy consumption during fruit drying in a solar dryer is reduced by 3-3.7 MJ/kg in relation to the currently used convection drying devices.

PL

Firmy z branży rolno-spożywczej Ukrainy starają się racjonalnie gospodarować wszystkimi formami energii (w tym energią słoneczną) potrzebną do realizacji procesu produkcyjnego. W pracy zbadano proces suszenia materiału roślinnego (owoców) w oparciu o wykorzystanie energii słonecznej (i intensyfikację tego procesu). Niniejszy proces wykorzystuje połączenie kolektora powietrznego i komory suszącej. Wymiernym efektem przeprowadzonych badań jest opracowanie technik diagnostycznych wymiany ciepła o alternatywnych potencjałach dyfuzji oraz przenoszenia wilgoci (doświadczenie przeprowadzono w temperaturze 25 ⁰C – 60 ⁰C, czas suszenia 50-74 godz.). Metoda oblicza dyfuzję i transfer wilgoci podczas suszenia owoców w suszarce słonecznej. Metoda umożliwia analizę procesów wymiany ciepła oraz modelu matematycznego procesów wymiany ciepła [1]. Wyniki badań (analitycznych i eksperymentalnych) wskazują na możliwość intensyfikacji procesu suszenia owoców w oparciu o suszarkę słoneczną. Jednostkowe zużycie energii podczas suszenia owoców w suszarni solarnej zmniejsza się o 3 MJ/kg - 3,7 MJ/kg w stosunku do obecnie stosowanych urządzeń do suszenia konwekcyjnego.

7

Biological Absorption of Chemical Elements in Topinambur Plants by Separation of Wastewater in Podzol Soil

Lopushnyak Vasyl, Hrytsuliak Halyna, Kozova Iryna, Jakubowski Tomasz, Kotsyubynska Yulia, Polutrenko Miroslava, Kozan Natalia

Journal of Ecological Engineering

|

2022

|

Vol. 23, nr 9

18--24

EN

The application of sewage sludge as a fertilizer in podzols soil ambiguously affects the peculiarities of the accumulation of certain chemical elements in various organs of the Jerusalem artichoke plants. Experimental factors in the study were different doses of sewage sludge from sludge maps of wastewater treatment plants and its compost with cereal straw, included together with the compensatory dose of mineral fertilizers to the norm N90P90K90 in the Jerusalem artichoke plantation. Determination of the content of chemical elements in soil and plants was carried out by X-ray fluorescence analysis. According to the results of research, it was established that the change of mineral nutrition conditions of Jerusalem artichoke causes significant changes in the chemical composition of its tubers and vegetative mass. Studies have shown a clear positive effect of increasing doses of SS on increasing the content in tubers: K – to 7.9%, Ca – to 1.9, Fe – to 1.9, in green mass: O – to 31.8%, K – to 31.6, Ca – to 24.9, Mg – to 5.9, Mn – to 0.7, Fe – to 0.4 and K – to 34.5%. The coefficients of biological absorption for most chemical elements are more than 1, but for O, Al, Si, Fe, these figures were less than 1. Regression models of phosphorus, potassium, calcium and magnesium content in the vegetative mass of Jerusalem artichoke indicate a high and moderate dependence of these indicators on their content in Jerusalem artichoke tubers and soil.

8

Productivity Model of Herbal Bioenergy Cultures Depending on Biometric Indicators of Overhead Mass

Lopushniak Vasyl, Тоnkha Оxana, Hrytsuliak Halyna, Lopushniak Halyna, Polutrenko Miroslava, Poberezhna Lyuba, Gamayunova Valentina, Pikovska Olena, Jakubowski Tomasz, Kotsyubynska Yulia

Ecological Engineering & Environmental Technology

|

2022

|

Vol. 23, iss. 2

162--172

EN

The research was carried out on the territory of c. Tsenzhiv of Yamnytsya territorial community of Ivano-Frankivsk region on sod-podzolic degraded soils according to the generally accepted research methods. The productivity of miscanthus and switchgrass depends on the biometric indicators of plants, namely the height of plants and the number of stems. Correct models of miscanthus and switchgrass productivity are calculated depending on the dose of sewage sludge. For miscanthus, the correlation coefficient r = 0.952 and for switchgrass r = 0.951, which indicates a high linear relationship between plant height, number of stems and productivity. The dry matter yield in grass energy crops varies according to fertilizer application. The productivity of the agrophytocenosis of miscanthus is much higher than that of switchgrass. With the addition of sewage sludge at a dose of 40 t/ha, the dry matter yield under the same growing conditions in the agrophytocenosis of miscanthus is 12.2 t/ha, or 3.3 t/ha higher than the productivity of agrophytocenosis switchgrass. The use of composts based on SS + straw (3: 1)) – 30 t/ha + N30K55, has a significant impact on yield, providing the highest productivity of miscanthus – 13.0 t/ha, and switchgrass – 9.6 t/ha. In order to obtain stable biomass productivity of grass energy crops (miscanthus and switchgrass), it is advisable to use compost of sewage sludge and straw in a ratio of 3: 1 at a dose of 30 t/ha. Thus, two important problems are partially solved, namely increasing the productivity of energy crops and utilizing municipal waste (sewage sludge).

9

Wpływ stymulacji sadzeniaków (Solanum tuberosum L.) w polu magnetycznym na wybrane parametry wegetacji roślin ziemniaka

Jakubowski Tomasz

Przegląd Elektrotechniczny

|

2020

|

R. 96, nr 1

166--169

PL

Celem pracy było zbadanie wpływu stymulacji sadzeniaków (Solanum tuberosum L.) w zmiennym polu magnetycznym na wybrane parametry wegetacji roślin ziemniaka bardzo wczesnej odmiany Red Sonia (typ ogólnoużytkowy). Sadzeniaki ziemniaka stymulowano w zmiennym polu magnetycznym z wykorzystaniem cewki powietrznej bez rdzenia magnetycznego (solenoidu). Stosowano pole magnetyczne o indukcji w zakresie 20-80 mT oraz czas ekspozycji 1-30 s. Zakresem badań objęto wschody roślin oraz liczbę i długość łodyg roślin ziemniaka. Uzyskane wyniki poddano analizie statystycznej. Wyniki badań wskazują, że pole magnetyczne zastosowane w odniesieniu do sadzeniaków modyfikuje liczbę pędów rośliny ziemniaka. Nie wykazano statycznie istotnego wpływu pola magnetycznego na tempo wschodów roślin oraz długość łodyg.

EN

The aim of the study was to investigate the effect of stimulation of seed potatoes (Solanum tuberosum L.) in a variable magnetic field on selected vegetation parameters of potato plants of the very early Red Sonia variety (general use type). Potato seed was stimulated in a variable magnetic field using an air coil without a magnetic core (solenoid). A magnetic field with an induction in the range of 20-80 mT and an exposure time of 1-30 s were used. The scope of research included plant emergence and the number and length of potato plant stems. The obtained results were subjected to statistical analysis. The research results indicate that the magnetic field applied to seed potatoes modifies the number of shoots of the potato plant. There was no statistically significant effect of the magnetic field on the rate of plant emergence and stem length.

10

The effect of storage duration and UV-C stimulation of potato tubers, and soaking of potato strips in water on the density of intermediates of French fries production

Sobol Zygmunt, Jakubowski Tomasz

Przegląd Elektrotechniczny

|

2020

|

R. 96, nr 1

242--245

EN

The paper presents data on the effect of storage duration and UV-C stimulation mode of potato tubers and soaking of potato strips in water on strip density. The study was conducted on potato tubers of the Innovator variety cut into strips with a cross-section of 10 x 10 mm and 60 mm long. Strips were cut along the longitudinal tuber axis set between proximal and distal tuber end. The studies were conducted on tubers at two time points: 1. after 3-month storage and 2. after 9-month storage. Potato tubers were stimulated by UV-C using the following modes: 1 and 3 – irradiation on one tuber side for 30 min, 2 and 4 – irradiation on opposite tuber sides for 15 min each, 0 – control group (not irradiated). Tubers irradiated according to mode 1 and 2 were stimulated 2 days before processing whereas according to modes 3 and 4 before storage. Strips were soaked in water (1) at a temperature of 20oC for 15 min and (2) at a temperature of 40oC for 20 min. In addition, the studies included the strips blanched at a temperature of 90oC for 2 min and the control group comprising unsoaked strips. The storage and laboratory experiments were conducted in 2016-2017. Strip density was statistically significantly dependent on storage duration, stimulation and soaking conditions. Prolongation of storage and UV-C stimulation of tubers prior to storage (in both variants) and prior to processing (longer irradiation on one side of the tuber) increased the density of the strips. On the other hand, raising the soaking time from 15 min to 20 min and water temperature from 20oC to 40oC reduced strip density.

PL

W pracy przedstawiono wpływu terminu przechowywania i napromieniania UV-C bulw oraz zanurzenia słupków ziemniaczanych w wodzie na gęstość półproduktów na frytki. Jako materiał do badań wykorzystano bulwy ziemniaka odmiany Innovator. Badano obiekty w kształcie słupków o przekroju 10x10 mm i długości 60 mm. Słupki wycinano wzdłuż najdłuższej osi bulw, wyznaczonej pomiędzy częścią wierzchołkową i pępkową. Badania wykonano na bulwach w dwóch terminach: 1 - po 3 miesiącach i 2 - po 9 miesiącach przechowywania. W celu naświetlenia bulw ziemniaka stosowano następujące parametry stymulacji UV-C: 1, 3 - naświetlanie 30 min z jednej strony bulwy, 2, 4 - naświetlanie po 15 min z dwóch przeciwnych stron bulwy, 0 - próba kontrolna (bez naświetlania). Stymulację bulw w sposób 1, 2 prowadzono na dwa dni przed przetwarzaniem, a naświetlanie 3, 4 przed przechowywaniem. Proces sorpcji realizowano poprzez zanurzanie badanych obiektów w wodzie o temperaturze: 1 - 20oC w czasie 15min i 2 - 40oC w czasie 20min. Do badań przyjęto ponadto słupki poddane blanszowaniu 3 - 90oC i 2 min oraz próbę kontrolną 0 - bez zanurzania. Doświadczenia przechowalnicze i laboratoryjne realizowano w latach 2016-2017. Na gęstość s łupków statystycznie istotny wpływ miały termin przechowywania, stymulacja i warunki zanurzenia półproduktów. Wzrost czasu przechowywania oraz zastosowanie stymulacji UV-C bulw przed przechowywaniem (w obu przyjętych wariantach) i przed przetwarzaniem, w wersji naświetlani dłuższym czasem z jednej strony bulw, skutkowało zwiększeniem gęstości półproduktów. Wzrost czasu zanurzenia półproduktów z15 do 20min i temperatury wody z 20 do 40 oC powodował obniżenie gęstość półproduktów.

11

Impact of UV-C stimulation of tubers, immersion of potato sticks in water and frying fat type on the content of fat in dry mass of French fries

Sobol Zygmunt, Jakubowski Tomasz, Wrona Paulina

Agricultural Engineering

|

2020

|

Vol. 24, No. 1

47--55

EN

The aim of the experiment was to determine the impact of UV-C stimulation of tubers, immersion of potato sticks in water, and a frying fat type on the content of fat in dry mass of French fries. Tests were carried out on Innovator tubers which is one of the most often used cultivator in production of French fries by the European and Polish companies. Radiation of potato tubers with ultraviolet in band C were performed with the use of the original stand for stimulation of biological material with electro-magnetic radiation. A statistical analysis of the obtained results of tests indicates that stimulation of tubers and a type of frying fat had a statistically significant impact on the fat content in dry mass of French fries.

PL

Celem przeprowadzonego eksperymentu było określenie wpływu stymulacji UV-C bulw, zanurzenia słupków ziemniaczanych w wodzie oraz rodzaju frytury na zawartość tłuszczu w suchej masie frytek. Badania przeprowadzono na bulwach odmiany Innovator, która jest jedną z najchętniej stosowanych w produkcji frytek przez firmy europejskie jak również polskie. Naświetlanie bulw ziemniaka ultrafioletem w paśmie C wykonano z zastosowaniem autorskiego stanowiska do stymulacji materiału biologicznego promieniowaniem elektromagnetycznym. Analiza statystyczna otrzymanych wyników badań wskazuje, że stymulacja bulw i rodzaj frytury, miały statystycznie istotny wpływ na zawartość tłuszczu w suchej masie frytek.

12

Effect of zinc ammonium acetate on characteristics of timothy canopy and seed yield

Radkowski Adam, Radkowska Iwona, Lemek Tadeusz, Jakubowski Tomasz

Ecological Chemistry and Engineering. S

|

2019

|

Vol. 26, nr 4

797--806

EN

The purpose of the experiment was to assess the effect of application of zinc ammonium acetate (ZAA) on yielding, morphological features and on selected vegetation indices of timothy cv. ‘Owacja’ cultivated for seeds. Zinc ammonium acetate that has a biostimulatory effect was used foliar in the carried out experiment. The experiment was conducted in the years 2015-2017 at the experimental station in Prusy near Krakow, a part of the Experimental Station of the Institute of Crop Production of the University of Agriculture in Krakow. The field experiment was set up in a randomized block design, in four replications, and the area of experimental plots was 10 m2. Degraded Chernozem formed from loess (classified to the first class quality soil) was present on the experimental area. The experiment consisted in applying ZAA as spray at three doses: 0.214, 0.267 and 0.400 kg(ZnNH4(CH3CO2)3)/ha. Based on the obtained preliminary results, it was found that application of foliar activator in a higher dose (0.400 kg/ha) caused a significant (p ≤ 0.05) increase in seed yield, 1000-seed weight and in germination capacity in relation to the control. Improvement in morphological properties was also observed. Leaf greenness index (SPAD) was also determined. Its highest value was found in plants from the treatment where the highest dose of the zinc ammonium acetate was applied. Seeds obtained from plants treated with ZAA were riper (ripeness was measured with 1000-seed weight) and had higher germination capacity in relation to control treatments.

13

Impact of UV-C irradiation of potato seed tubers on the defects in potato plant crops

Jakubowski Tomasz

Agricultural Engineering

|

2019

|

Vol. 23, No. 3

71--77

EN

The purpose of the paper was to determine the impact of UV-C irradiation of seed potatoes on the formation of tuber defects in the progeny crop. The field experiment was carried out in 2016-2018, and the object of research was potato plants of the Vineta, Lord and Owacja varieties. Different heights of the UV-C radiator above the chamber bottom (40-100 cm) and exposure times (1-30 min.) were used. Data was analyzed with the STATISTICA 13.3 program, at the assumed significance level α = 0.05, using a non-parametric test χ2 for multidimensional contingency tables. In the scope of the parameters of the chamber for UV irradiation of plant material adopted in the experiment, no statistically significant UV-C effect on potato tuber defects was demonstrated. In the potato tuber crop of the examined varieties, shape deformations in the form of kidney and spindle disease were identified. The crop of potato obtained from seed potatoes irradiated with UV-C demonstrated a lower percentage of deformed tubers, as compared to the control combination.

PL

Praca miała na celu określenie wpływ naświetlania sadzeniaków ziemniaka UV-C na powstawanie wad bulw w plonie roślin potomnych. Ścisłe doświadczenie polowe realizowano w latach 2016-2018 a obiektem badań były rośliny ziemniaka odmiany Vineta, Lord i Owacja. Stosowano różne wysokości promiennika UV-C nad dnem komory (40, 70 i 100 cm) oraz czasy naświetlania (1, 10 i 30 min.). Analizę danych wykonano w programie STATISTICA 13.3 na założonym poziomie istotności α=0,05 stosując nieparametryczny test χ 2 dla wielowymiarowych tabel kontyngencji. W zakresie przyjętych w doświadczeniu parametrów pracy komory do naświetlania materiału roślinnego ultrafioletem nie wykazano statystycznie istotnego wpływu UV-C na powstawanie wad bulw ziemniaka. Stwierdzono, że w plonie bulw ziemniaka badanych odmian występują deformacje kształtu mające postać nerkowatości i wrzecionowatości. W plonie ziemniaka, uzyskanego z roślin sadzeniaków naświetlanych UV-C, stwierdzono mniejszy odsetek bulw zdeformowanych w odniesieniu do kombinacji kontrolnej.

14

Impact of parameters of irradiation of potato bulbs with UVC on selected coefficients of assessment of colour of fries determined with CIE L*a*b* method

Sobol Zygmunt, Jakubowski Tomasz, Nawara Piotr

Agricultural Engineering

|

2019

|

Vol. 23, No. 2

57--68

EN

Assessment of the colour with the use of many parameters is used with reference to evaluation of the quality changes of products resulting from application of specific technological treatments. The paper investigates the effect of relations between parameters of irradiation of potato bulbs with UVC on selected coefficients of assessment of the colour of fries determined with CIE L*a*b* method. It was statistically significantly proved that UV-C radiation affected brightness of fries, change in colour, recognition of the difference in colour and intensity of the colour reception. Statistical analysis of results was carried out at the assumed level of significance α=0.05.

PL

Ocena barwy, z wykorzystaniem jej wielu parametrów, wykorzystywana jest w odniesieniu do oceny zmian jakościowych produktów, wynikających z zastosowania określonych zabiegów technologicznych. W pracy badano efekty relacji pomiędzy parametrami naświetlania bulw ziemniaka ultrafioletem w paśmie C na wybrane współczynniki oceny barwy frytek wyznaczone metodą CIE L*a*b*. Wykazano statystycznie istotny wpływ naświetlania UV-C na jasność frytek, zmianę barwy, rozpoznawalność różnicy barwy oraz intensywność odbioru barwy. Analizę statystyczną wyników wykonano na założonym poziomie istotności ε = 0,05.