Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Activities for counteracting wasting food by supermarket chains in the context of sustainable development

Żukiewicz Konrad, Słowik Tomasz, Dudziak Agnieszka, Łusiak Patrycja, Mazur Jacek

Agricultural Engineering

|

2024

|

Vol. 28, No. 1

195--213

EN

The problem of food wastage, particularly in the recent period, has been broadly discussed worldwide with regard to various stages of the food supply chain. One of such stages is food distribution to consumers by supermarket chains. The study presents results of activities undertaken by supermarket chain administrators for the purpose of food wastage reduction. One of the basic measures is price reduction aimed at possibly fast sale of products. Such activities can cause an even 8-fold increase in sales in the case of price reduction by half. Other positive activities include donating food to charity organisations or food banks. This study addresses the mutual correlation between the sales of various products, and the effect of the percent of discounts on the sale of products for different product groups in the offer of the supermarket chain, as well as the dependency of the trade volume and the amount of food donated to public purpose organisations. The research was conducted in the period of 4 years of operation (2020-2023) of a Polish chain of grocery supermarkets.

PL

Problem marnowania żywności, szczególnie w ostatnim okresie, jest szeroko dyskutowany na świecie w odniesieniu do różnych etapów łańcucha dostaw żywności. Jednym z takich etapów jest dystrybucja żywności do konsumentów przez sieci supermarketów. W opracowaniu przedstawiono wyniki działań podejmowanych przez administratorów sieci supermarketów na rzecz ograniczania marnotrawstwa żywności. Jednym z podstawowych działań jest obniżanie cen w celu możliwie szybkiej sprzedaży produktów. Takie działania mogą spowodować nawet 8-krotny wzrost sprzedaży w przypadku obniżenia ceny o połowę. Inne pozytywne działania obejmują przekazywanie żywności organizacjom charytatywnym lub bankom żywności. Niniejsze badanie dotyczy wzajemnej korelacji pomiędzy sprzedażą różnych produktów, a wpływem procentu rabatów na sprzedaż produktów dla różnych grup produktowych w ofercie sieci supermarketów, a także zależności wielkości handlu i ilości żywności przekazywanej na rzecz organizacji pożytku publicznego. Badania przeprowadzono w okresie 4 lat działalności (2020-2023) polskiej sieci supermarketów spożywczych.

2

Analysis of the Influence of Fuel Dose on the Electrical Parameters of the Starting Process of a Single-Cylinder Diesel Engine

Caban Jacek, Seńko Jarosław, Słowik Tomasz, Dowkontt Szymon, Górnicka Dorota

Advances in Science and Technology. Research Journal

|

2024

|

Vol. 18, no 4

55--65

EN

The start-up is a transient state of operation of an internal combustion engine during which many negative phenomena occur that affect the technical condition of the engine, its electrical equipment and the natural environment. The start-up process of an internal combustion engine is influenced by many factors, such as: technical condition of the starting system, technical condition of the engine, battery charge level, lubricant properties, engine standstill time, engine temperature, etc. Mechanical energy is required to start the engine, supplied by an electric starter by drives the engine’s crankshaft. Knowledge about the operating parameters of the electric starter during the start-up process is important not only for the user of the engine (vehicle driver), but above all for designers of modern combustion engine starting systems and service personnel. The paper presents the results of experimental tests of electrical parameters of the single-cylinder diesel engine start-up process at variable fuel injection parameters under ambient temperature conditions.

3

Preventing food waste in the food retail sector in the light of the current legislation in Poland

Żukiewicz Konrad, Słowik Tomasz, Dudziak Agnieszka

Agricultural Engineering

|

2022

|

Vol. 26, No. 1

187--199

EN

Food loss and waste are one of the main problems of global civilization that stir great emotions, especially among the inhabitants of affluent countries of the northern-hemisphere. All actors at the various stages of the food chain, from producers and processors to retailers and final consumers, influence this phenomenon. To combat this problem, many hours and energies are spent both by those involved in grassroots social initiatives and by national and international institutions. Any entity aware of the magnitude of the food waste problem (entrepreneur, citizen, NGO, etc.) entitled to take advantage of concessions, incentives and exemptions from public tributes is a more effective ally in the fight against this scourge of the 21st century than an economic participant constantly punished and sanctioned, and consequently expending most of its energy on tax optimization

PL

Straty i marnotrawstwo żywności to jeden z dominujących globalnych problemów cywilizacyjnych. Budzi on duże emocje, zwłaszcza wśród mieszkańców bogatych krajów półkuli północnej. Na zjawisko to mają wpływ wszystkie podmioty na poszczególnych etapach łańcucha żywnościowego, począwszy od producentów i przetwórców, poprzez dystrybutorów, aż po konsumentów. Zarówno instytucje krajowe i międzynarodowe, jak i osoby zaangażowane w oddolne inicjatywy społeczne poświęcają na walkę z tym wyzwaniem wiele czasu i energii. Każdy podmiot świadomy skali problemu marnotrawstwa żywności (przedsiębiorca, obywatel, organizacja pozarządowa itp.) uprawniony do korzystania z ulg, zachęt i zwolnień z danin publicznych jest skuteczniejszym sojusznikiem w walce z tą plagą XXI wieku niż podmiot gospodarczy, który jest nieustannie karany i sankcjonowany, a w konsekwencji poświęca większość zasobów na optymalizację podatkową.

4

Comparison and Assessment of Emission Factors for Toxic Exhaust Components During Combustion of Biomass Fuels

Zając Grzegorz, Szyszlak-Bargłowicz Joanna, Słowik Tomasz

Rocznik Ochrona Środowiska

|

2019

|

Tom 21, cz. 1

378--394

EN

The assessment of environmental benefits resulting from biomass burning is a complex issue. The most reliable is when there is the possibility of empirical emission assessment using various fuels in energy installations. If no specific emission data is available, it should be estimated using appropriate indicators. There is still considerable uncertainty in the assessment of the impact of pollutant emissions accompanying the combustion of biomass on air quality on a local scale. This is caused not only by the lack of data on the amount of biomass burned but also by the lack of emission factors that would characterize real combustion. In this context, it is extremely important to expand knowledge about environmental aspects resulting from the use of energy biomass. The aim of the work was to compare and assess emission factors of toxic exhaust components obtained on the basis of direct measurements and indicators estimated using the index method, calculated on the basis of appropriate fixed-point indicators available in the literature. The work uses a commercially available automatic pellet boiler with a capacity of 10 kW. Combustion tests were carried out for five different materials, including wood pellets, energy plant pellets and agricultural waste. The emission factors were determined for CO, NOx and SO2 with reference to the unit of mass of fuel and calorific value of fuel. The CO, NOx, SO2 emission indices determined using the index method were burdened with a large error. In the case of CO and NOxemission indicators, this resulted from the course of the combustion process, which for the biofuels tested did not always run equally smoothly and without problems, which affected the obtained boiler power. During the conducted combustion tests, when the boiler reached its rated power and maximum load, the CO emission indices determined using the index method were much higher than those determined empirically. On the other hand, NOx emission factors determined using the index method were lower than those determined empirically. It follows that setting emission indicators using biomass fuels may be subject to a very large error and not to inform about the actual emissions from low-capacity boilers installed in individual households. Because the combustion process is very sensitive to the conditions in which it occurs, and their slight change may cause major changes in emission factors, it can not be considered that the emission factors obtained in the conducted research can be an undisputable source of information about emissions from this type of installations. Further emission tests are required, taking into account different types of equipment, a wide range of their models and technologies as well as various biomass fuels. The results of this research will allow the development of more accurate drift rates for biomass fuels and for more precise estimation of emission factors.

PL

Ocena korzyści środowiskowych, wynikających ze spalania biomasy, jest zagadnieniem złożonym. Najbardziej wiarygodna jest wówczas, gdy istnieje możliwość empirycznej oceny emisji z wykorzystaniem różnych paliw w instalacjach energetycznych. Jeżeli brak jest konkretnych danych o emisji, należy ją oszacować, wykorzystując odpowiednie wskaźniki. Wciąż istnieje znaczna niepewność oceny wpływu emisji zanieczyszczeń towarzyszących spalaniu biomasy na jakość powietrza w skali lokalnej. Spowodowane jest to nie tylko brakiem danych dotyczących ilości spalanej biomasy ale również brakiem współczynników emisji, które charakteryzowałyby spalanie rzeczywiste. W tym kontekście niezwykle istotne jest poszerzanie wiedzy dotyczącej aspektów środowiskowych wynikających z wykorzystania energetycznego biomasy. Celem pracy było porównanie i ocena wskaźników emisji toksycznych składników spalin, uzyskanych na podstawie pomiarów bezpośrednich oraz wskaźników oszacowanych za pomocą metody wskaźnikowej, obliczonych na podstawie odpowiednich, dostępnych w literaturze wskaźników unosu. W pracy wykorzystano dostępny komercyjnie, automatyczny kocioł na pelety o mocy 10 kW. Testy spalania przeprowadzono dla pięciu różnych materiałów, w tym peletów drzewnych, peletu z roślin energetycznych i odpadów rolniczych. Wskaźniki emisji wyznaczono dla CO, NOx SO2 SO2 w odniesieniu do jednostki masy paliwa i wartości opałowej paliwa. Wskaźniki emisji CO, NOx, SO2 wyznaczone metodą wskaźnikową były obciążone dużym błędem. W przypadku wskaźników emisji CO NOx wynikało to z przebiegu procesu spalania, który dla badanych biopaliw nie zawsze przebiegał jednakowo sprawnie i bezproblemowo, co wpływało na uzyskiwaną moc kotła. Podczas prowadzonych testów spalania, kiedy kocioł osiągał moc znamionową i maksymalne obciążenie, wskaźniki emisji CO wyznaczone metodą wskaźnikową były o wiele wyższe od wyznaczonych empirycznie. Natomiast wskaźniki emisji NOxwyznaczone metodą wskaźnikową były niższe niż wyznaczone empirycznie. Wynika stąd, że wyznaczanie wskaźników emisji metodą wskaźnikową dla paliw biomasowych może być obarczone bardzo dużym błędem i nie informować o rzeczywistej emisji z kotłów małej mocy zainstalowanych w indywidualnych gospodarstwach domowych. Ponieważ proces spalania jest bardzo wrażliwy na warunki w jakich zachodzi, a niewielka ich zmiana może spowodować duże zmiany wskaźników emisji, nie można uznać, że wskaźniki emisji uzyskane w przeprowadzonych badaniach mogą stanowić bezdyskusyjne źródło informacji o emisjach z instalacji tego typu. Niezbędne są dalsze badania emisji z uwzględnieniem różnych typów urządzeń, szerokiej gamy ich modeli i technologii oraz różnych paliw biomasowych. Wyniki tych badań pozwolą na opracowanie dokładniejszych wskaźników unosu dla paliw biomasowych oraz na precyzyjniejsze szacowanie wskaźników emisji.