PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Wpływ składu mieszanki na gęstość i rozpuszczalność ekstrudatu kukurydziano-gryczanego
Ekielski A., Majewski Z., Żelaziński T.
Inżynieria Rolnicza
|
2008
|
R. 12, nr 1(99)
93-97
PL
Badano wpływ dodatku gryki w mieszance kukurydziano-gryczanej na gęstość i rozpuszczalność w wodzie otrzymanego ekstrudatu. Stwierdzono, że dla wilgotności mieszanki wynoszącej 13 i 17% występują niewielkie różnice gęstości otrzymanego ekstrudatu niezależnie od jej składu. W przypadku ekstrudatu o wilgotności 20% zaobserwowano znaczny wzrost gęstości otrzymanego ekstrudatu. Zaobserwowano silną dodatnią korelację pomiędzy zawartością gryki, a wartością mierzonego współczynnika rozpuszczalności WSI, który wzrastał wraz ze wzrostem udziału gryki, natomiast malał ze zwiększaniem wilgotności surowca.
EN
The researchers examined the impact of adding buckwheat to maize-buckwheat mix on the density and solubility of obtained extrudate. It was found that observed differences in obtained extrudate density were small for mix moisture content of 13% and 17%, independently of its composition. In case of extrudate containing 20% of moisture, considerable density increase was observed. Strong positive correlation was proved between buckwheat content and the value of measured WSI solubility ratio, which was growing with increasing buckwheat content, whereas it was dropping with increasing material moisture content.
2
Content available Wpływ dodatku gryki na własności ekstrudatu kukurydzianego
Ekielski A., Majewski Z., Żelaziński T.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 7(82)
155-161
PL
Celem podjętych badań było określenie wpływu dodatku gryki na własności technologiczne i fizyczne ekstrudatu mieszanki śruty kukurydzianej i mąki gryczanej. Wyniki przeprowadzonych badań wykazały, że gryka może być bardzo dobrym surowcem stosowanym w procesie ekstruzji. Wysoka zawartość skrobi i białka oraz duża wodochłonność ziarna gryki sprawia, że surowiec ten z łatwością poddaje się obróbce.
EN
The aim of the research was to determine the influence of buckwheat supplement on technological and physical properties of an extrudate of a mix of ground maize grains and buckwheat flour. The results of the research indicated that buckwheat may be a very good raw material used in the extrusion process. High content of starch and protein and high water absorption of buckwheat seeds make it a raw material which can be treated easily.
3
Content available Wpływ jednostkowego natężenia przepływu surowca na wskaźniki jakościowe ekstrudatu z mieszanek pszenno-kukurydzianych
Ekielski A., Majewski Z., Żelaziński T.
Inżynieria Rolnicza
|
2005
|
R. 9, nr 9
93--100
PL
Celem podjętych badań było określenie, w jakim stopniu zmiana natężenia jednostkowego przepływu surowca oraz skład mączki poddawanej ekstruzji mają wpływ na mierzone wartości wielkości określających stopień ekspansji produktu, parametry wytrzymałościowe oraz stopień żelatynizacji skrobi. Zakres pracy obejmował pomiary: gęstości ekstrudatu, stopnia ekspansji oraz granicznego naprężenia ścinającego otrzymywanych produktów, jednostkowego zużycia energii elektrycznej i rozpuszczalności. Materiałem wejściowym do badań była śruta kukurydziano-pszenna. Badania przeprowadzono dla dwóch wilgotności materiału wejściowego w1=15% i w2=25%. Zaobserwowano statystycznie istotną zależność pomiędzy zawartością pszenicy, a właściwościami mechanicznymi otrzymywanego ekstrudatu. Dotyczyło to szczególnie wyników otrzymanych przy wilgotności surowca wynoszącej 15%.
EN
It was the object of this work to determine the effect of changing the specific row-material flow rate and the composition of the flour subjected to extrusion on the measured quantities, which determined the degree of the product expansion, the strength parameters, and the degree of starch gelatinization. The scope of the work covered the measurements as follows: extrudate density, a degree of expansion, specific power consumption, and solubility. Test material was wheat-maize meal. Investigations were carried out for two values of humidity of test material w1=15% and w2=25%. A statistically significant relation between the wheat content and the mechanical properties of the obtained extrudate was observed. It was noticeable evident in case of the results obtained at 15% row-material humidity.
4
Content available Wpływ geometrii elementów roboczych ekstrudera na energochłonność i jakość otrzymywanego produktu
Ekielski A., Majewski Z., Żelaziński T.
Inżynieria Rolnicza
|
2005
|
R. 9, nr 9
101--107
PL
W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu konfiguracji ślimaka ekstrudera na jednostkowe zużycie energii, stopień ekspansji i uzyskiwaną temperaturę w czasie procesu. Badania przeprowadzono dla 3 konfiguracji ślimaka i dwóch wartości wilgotności podawanego surowca. Wyniki badań pozwoliły stwierdzić, że zmiana geometrii elementów roboczych ekstrudera ma wpływ na kształtowanie parametrów procesu ekstruzji.
EN
The paper presents results of investigations on the influence of the configuration of an extruder screw on the specific energy consumption, degree of expansion and temperature produced while processing. The investigations were carried out for three configurations of a screw and two values of humidity of the row-material supplied. Experimental results revealed that a change in the geometry of working elements of the extruder have the effects on moulding the process parameters of extrusion.
5
Content available remote Wstępne wyniki badań ekstruzji surowców o wysokiej wilgotności na przykładzie kaszki kukurydzianej
Ekielski A., Majewski Z., Żelaziński T.
Inżynieria Rolnicza
|
2004
|
R. 8, nr 5
109--115
PL
W pracy przedstawiono możliwości wykorzystania ekstruderów jednoślimakowych do ekstruzji materiałów o wilgotności powyżej 40%. Celem badań było określenie warunków przeprowadzania procesu i struktury produktów uzyskiwanych w procesie ekstruzji wysokotemperaturowej. Badania przeprowadzono na kaszce kukurydzianej o wilgotności od 12 do 55%.
EN
The work presents the possibilities for making use of a single-worm extruder for extruding materials with humidity in excess of 40%. Investigations were aimed to determine the process conditions and the structure of products obtained in the process of high-temperature extrusion. Investigations were focused on maize groats with humidity from 12 to 55%.
6
Content available remote Ocena rozbieżności wyników pomiaru zwięzłości gleby w różnych warunkach wykonywania badań
Buliński J., Majewski Z.
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
1998
|
R. 6, nr 2
5-12
PL
Przedstawiono wyniki badań zwięzłości gleby sondą stożkową przy zastosowaniu różnych końcówek stożkowych i różnych prędkości zagłębiania. Wyznaczono zależność regresyjną wskazań sondy z prędkością zagłębiania i gęstością gleby.
EN
The effects of dimensions, shape and penetration speed of the cone penetrometer on its indications were studied in a soil bin on light loamy-sandy soil of various compaction. Two cone penetrometers were used: one of 12.8 mm dia
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.