Analiza warunków technicznych, procesowych i skuteczności mycia rurociągów technologicznych

• Autorzy: Mierzejewska S. , Diakun J.

Warianty tytułu

EN

Analysis of technical and process conditions and effectiveness of washing the technological pipelines

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono warunki techniczne i procesowe mycia rurociągów w browarach i mleczarni. Identyfikowano warunki techniczno-procesowe, zbierano informacje, analizowano stan i parametry w tym: cykl mycia (czasy i temperatury), długości i średnice mytych rurociągów, prędkość, z jaką przepływa środek myjący, używane środki myjące i dezynfekujące.

EN

Paper presented the technical and process conditions of washing the pipelines in the breweries and dairies. On the basis of collected information the technical and process conditions were, including the washing cycle (time and temperature), length and diameters of washed pipelines, kinds of used cleaners and disinfectants and flom rate of washing agents in the pipelines.

Słowa kluczowe

PL

mycie; higiena; CIP; rurociąg

EN

technological pipelines; washing; hygiene; CIP

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2003
• Tom: R. 7, nr 7
• Strony: 119--124
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Mierzejewska S.

• Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, Politechnika Koszalińska

autor

Diakun J.

• Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, Politechnika Koszalińska

Bibliografia

• Matuszek T., „Mycie urządzeń w przemyśle spożywczym”, Technologia Przemysłu Rybnego, 6/1999, str 15-19.
• Kołożyn-Krajewska D., „Higiena produkcji żywności”, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2001.
• Baca E., Wieczorek E., „Zastosowanie kwasu nadoctowego jako preparatu do dezynfekcji zbiorników, przewodów technologicznych i butelek”, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 12/1998, str. 19-21.