Koloidy w życiu codziennym

• Autorzy: Kurek Tomasz , Kuryśko Kacper

Warianty tytułu

EN

Colloids in everyday life

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Koloidy, czyli układy złożone z małych cząsteczek rozproszonych w medium, są obecne w wielu aspektach naszego codziennego życia. Jednym z najczęstszych zastosowań koloidów jest żywność. Wiele produktów spożywczych, takich jak mleko, ser i lody, to koloidy. Obecność koloidów w tych produktach może wpływać na ich teksturę, konsystencję i smak. Ponadto są one również stosowane w produkcji wielu produktów kosmetycznych i środków higieny osobistej, w tym balsamów, szamponów i past do zębów. Koloidy mogą pomóc w stabilizacji tych produktów, zapobiegając ich rozdzieleniu i zapewniając jednorodność [1]. Koloidy odgrywają również istotną rolę w miejscach o których większość z nas nie zdaje sobie sprawy, a które mają znaczny wpływ na nasze życie. Na przykład aerozole, w tym dezodoranty czy też leki w postaci sprayu, są koloidami. Układy tego typu nie są jednak tylko sztucznym tworem człowieka. Występują one również naturalnie, w postaci mgły dymu lub chmur. Dzięki koloidom możemy potwierdzić istnienie atomów, a także cieszyć się pięknym błękitnym niebem [2]. Podsumowując, koloidy są wszechobecne w naszym codziennym życiu i mają szeroki zakres zastosowań. Ich obecność znacząco wpływa nie tylko na właściwości i działanie różnych produktów, ale również na cały otaczający nas świat.

EN

Colloids, which are complex systems of small molecules dispersed in a medium, are present in many aspects of our daily lives. One of the most common applications of colloids is in food. Many food products, such as milk, cheese and ice cream, are colloidal suspensions. The presence of colloids in these products can affect their texture, consistency and taste. In addition, they are also used in the production of many cosmetic and personal care products, including lotions, shampoos and toothpastes. Colloids can help stabilize these products, preventing separation and ensuring homogeneity. [1] Colloids also play an important role in areas that most of us are unaware of, but which have a significant impact on our lives. For example, aerosols, including deodorants or drug sprays, are colloids. However, systems of this type are not just an artificial creation of man. They also occur naturally, in the form of smoke mist or clouds. Thanks to colloids, we can confirm the existence of atoms, and enjoy the beautiful blue sky. [2] In summary, colloids are ubiquitous in our daily lives and have a wide range of applications. Their presence significantly affects not only the properties and performance of various products, but also the entire world around us.

Słowa kluczowe

PL

koloidy; piany; aerozole; oddziaływania międzycząsteczkowe; stany skupienia

EN

colloids; foam; aerosols; intermolecular interactions; states of matter

• Wydawca: Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie
• Czasopismo: Analit
• Rocznik: 2023
• Tom: Nr 13
• Strony: 6--11
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Kurek Tomasz

• AGH Akademia Górniczo-Hutnicza, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, al. Mickiewicza 30, 30-059 Kraków, Polska

autor

Kuryśko Kacper

• AGH Akademia Górniczo-Hutnicza, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, al. Mickiewicza 30, 30-059 Kraków, Polska

Bibliografia

• [1] Mohamed Nageeb Rashed, Colloids: Types, Preparation and Applications 2021
• [2] Terence Cosgrove, Colloid Science: Principles, Methods and Applications, 2010
• [3] https://www.shutterstock.com/pl/search/colloidal-solutions (odwiedzana 22.03.2023)
• [4] https://spaceplace.nasa.gov/blue-sky/en/ (odwiedzana 10.05.2023)
• [5] Fizykochemia układów koloidalnych 2023 Waldemar Pyda - wykłady
• [6] Emulsions Marie Nicole V. David; Hossein Akhondi.
• [7] Petrucci, et al. General Chemistry: Principles & Modern Applications. 9th ed. Upper Saddle River, New Jersey 2007

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2024).