Czy jest nam potrzebna kontrola żywności? Rola i znaczenie analityki

• Autorzy: Jeleń Henryk H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kontrola surowców oraz gotowych produktów pod kątem występowania zanieczyszczeń, w tym fizykochemicznych, gwarantuje wysoką jakość żywności, a tym samym poczucie bezpieczeństwa konsumentów.

Słowa kluczowe

PL

kontrola żywności; zanieczyszczenia żywności; bezpieczeństwo

EN

food inspection; food contamination; safety

• Wydawca: ELAMED Media Group
• Czasopismo: Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski
• Rocznik: 2024
• Tom: nr 3
• Strony: 12--22
• Opis fizyczny: Bibliogr. 1 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Jeleń Henryk H.

• Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• 1. Piśmiennictwo dostępne na stronie laboratorium360.pl