Metody analizy aminokwasów w produktach biotechnologicznych

Dudkiewicz, M.; Berłowska, J.; Kręgiel, D.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Metody analizy aminokwasów w produktach biotechnologicznych

Autorzy

Dudkiewicz M. , Berłowska J. , Kręgiel D.

Identyfikatory

Warianty tytułu

Methods of analysing amino acids in biotechnological products

Języki publikacji

PL EN

Abstrakty

Analiza chemiczna produktów żywnościowych lub biotechnologicznych wymaga dokładnych metod analitycznych, pozwalających zarówno na jakościową, jak i ilościową charakterystykę profili aminokwasowych. Do najczęściej wykorzystywanych metod należą: wysokociśnieniowa chromatografia cieczowa (HPLC), chromatografia cienkowarstwowa (TLC), elektroforeza kapilarna oraz chromatografia cieczowa z użyciem kolumn kapilarnych – mikro-LC. Artykuł stanowi przegląd metod i technik stosowanych w celu oznaczania aminokwasów w próbkach złożonych.

Chemical analysis of food or biotechnological products requires accurate analytical methods for both qualitative and quantitative characteristics of the amino acid profiles. The most commonly used methods include high-pressure liquid chromatography (HPLC), thin-layer chromatography (TLC), and capillary electrophoresis. The article is a review of methods and techniques used for the determination of amino acids in multi-compound samples.

Słowa kluczowe

aminokwasy analiza chemiczna chromatografia elektroforeza mikroukłady

amino acids chemical analysis chromatography electrophoresis chips

Wydawca

ELAMED Media Group

Czasopismo

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

Rocznik

2016

Tom

nr 5-6

Strony

7--12

Opis fizyczny

Bibliogr. 19 poz., tab.

Twórcy

autor

Dudkiewicz M.

Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka

autor

Berłowska J.

Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka

autor

Kręgiel D.

Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka

Bibliografia

1. Aristoy M., Toldrá F.: Amino Acids. Food Analysis by HPLC. "CRC Press", Boca Raton, 2013, 33-69.
2. Berłowska J., Dudkiewicz M., Kręgiel D., Czyżowska A., Witońska I.: Cell lysis induced by membrane-damaging detergent saponins from Quillaja saponaria. „Enzyme and Microbial Technology”, 2015, 75-76, 44-48.
3. Bidlingmeyer B.A., Cohen S.A., Tarvin T.: Rapid analysis of amino acids using pre-column derivatisation. „Journal of Chromatography”, 1984, 336, 93-104.
4. Braconnot H.: Mémoiresur la conversion de matièresanimales en nouvelles substances par le moyen de l’acidesulfurique. „Annales de Chimie et de Physique”, 1820, 13, 113.
5. Cieślik E., Niedośpiał A., Mickowska B.: Wykorzystanie elektroforezy kapilarnej w analizie żywności. „Żywność. Nauka. Technologia. Jakość”, 2008, 2 (57), 5-14.
6. Csapó J., Albert Cs., Lóki K., Csapó-Kiss Zs.: Separation and determination of the amino acids by ion exchange column chromatography applying postcolumn derivatization. “Acta Univ. Sapientiae”, 2008, 1, 5-29.
7. Dubin A.: Wprowadzenie do chemii białek. Wydawnictwo Wydziału Biotechnologii UJ, 2003, 144-166.
8. Gałkowska D., Gałkowska-Pachota M.: Oznaczanie aminokwasów w żywności i suplementach diety. Przygotowanie próbek. „Laboratorium”, 2010, 9, 44-50.
9. Jańczyk M., Wróblewski W., Ciosek P.: Rozróżnianie aminokwasów z wykorzystaniem elektronicznego języka. „PAK”, 2010, 6, 535-537.
10. Komatsu H., Obata F.: An optimized method for determination of intracellular glutathione in mouse macrophage cultures by fluorimetric high-performance liquid chromatography. “Biomedical Chromatography”. 2003, 17, 345-350.
11. Macchi F.D., Shen F.J., Keck R.G., Harris R.J.: Amino Acid Analysis, using postcolumn ninhydrin detection, in a biotechnology laboratory. [In:] Cooper C., Packer N., Williams K. (ed.): Amino Acid Analysis Protocols, Humana Press, New Jersey 2001, 9-31.
12. Moore S., Stein W.H.: Chromatographic determination of amino acids by the use of automatic recording equipment. „Methods in Enzymology”, Academic, New York 1963, 6, 819-831.
13. Roth M.: Fluorescence reaction for amino acids. „Analytical Chemistry”, 1971, 43, 880-882.
14. Stein S., Bohlen P., Stone J., Dairman W., Udenfriend S.: Amino acid analysis with fluorescamine at the picomole level. „Archives of Biochemistry and Biophysics”, 1973, 155, 202-212.
15. Tapuhi Y., Schmidt D.E., Lindner W., Karger B.L.: Dansylation of amino acids for high-performance liquid chromatography analysis. „Analytical Biochemistry”, 1981, 115, 123-129.
16. Tyler M.I.: Amino Acid Analysis: an Overview. [In:] Cooper C., Packer N., Williams K. (ed.): Amino Acid Analysis Protocols. Humana Press, New Jersey 2001, 1-9.
17. White J.A., Hart R.J., Fry J.C.: An evaluation of the Waters Pico-Tag system for the amino acid analysis of food materials. „Journal of Automatic Chemistry”, 1986, 8(4), 170-177.
18. Zarzycki P.K., Ślączka M.M.: Optymalizacja procesu rozdzielania tryptofanu i proliny w układzie faz odwróconych z wykorzystaniem mikrochromatografii cienkowarstwowej (micro-TLC) w warunkach kontrolowanej temperatury. „PAK”, 2011, 6, 624-626.
19. Żak I., Balcerzyk A.: Polipeptydy i białka. „Chemia Medyczna”, ŚAM, Katowice 2001, 244-274.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-b7ad190b-b02e-4dd7-96ea-082d7da3ceeb