Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom nr 1 (2007) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

nr 1

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Wydawca

Wyższa Szkoła Menadżerska

Rocznik

2007

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

nr 1
- artykuł: Proces czerstwienia pieczywa w zależności od stopnia uszkodzenia skrobi (Szajewska A., Haber T., Ceglińska A.), s. 9-12
- artykuł: Wykorzystanie komputerowej analizy obrazu do oceny zawartości tłuszczu w mięsie kurcząt (Słowiński M., Majewska M., Dasiewicz K.), s. 13-16
- artykuł: Matematyczny opis konturu poprzecznego przekroju ciała ryb o kształcie wrzecionowatym (Balejko J.), s. 17-19
- artykuł: Wpływ zastosowania obróbki enzymatycznej miazgi marchwiowej na wydajność i jakość otrzymanego soku (Nowak D., Tempczyk A.), s. 20-24
- artykuł: Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do określenia procentowych zmian nasycenia barwy materiału roślinnego poddanego termicznej obróbce utrwalającej (Rut J, Szwedziak K.), s. 25-27
- artykuł: Właściwości cieplne i reologiczne żółtka jaja kurzego z dodatkiem soli kuchennej (Sitkiewicz I., Pałacha Z.), s. 28-31
- artykuł: Metody upłynniania miodu (Bakier S.), s. 32-35
- artykuł: Wpływ parametrów roboczych obłuskiwacza z tarczami korundowymi na skuteczność obłuskiwania nasion gorczycy (Mieszkalski L., Żuk Z.), s. 36-38
- artykuł: Energetyczne aspekty procesu gniecenia ziarna jęczmienia (Korpysz K., Roszkowski H., Wojdalski J.), s. 39-42
- artykuł: Problemy pobierania i analizowania próbek wieloskładnikowych materiałów ziarnistych w technologiach przemysłu spożywczego (Doleżal P., Królczyk J., Tukiendorf M.), s. 43-46
- artykuł: Charakterystyka wybranych właściwości fizycznych powłok jadalnych (Kokoszka S, Lenart A.), s. 47-51
- artykuł: Wybrane produkty mleczne i ich znaczenie dla organizmu człowieka (Borek-Wojciechowska R.), s. 52-55
- artykuł: Możliwości zastosowania ultradźwięków w przetwórstwie mięsa. Część II. Wpływ ultradźwięków na proteolizę i ultrastrukturę mięśni, proces gotowania mięsa i inaktywację mikroflory (Kozłowska M., Górska A.), s. 56-59
- artykuł: Biofilmy w przemyśle spożywczym (Berthold A.), s. 60-66
- artykuł: Żywność bezglutenowa – legislacja i aspekty technologiczne jej produkcji (Hoffmann M., Jędrzejczyk H.), s. 67-69
- artykuł: Żywność ekologiczna – postęp w żywieniu (Kazimierczak R., Rembiałkowska E.), s. 70-73
- artykuł: Nowa wersja standardu EUREPGAP (Tomala D., Pałacha B.), s. 74-75
- artykuł: Przetwórnie spożywcze występujące na obszarze Polski na przestrzeni dziejów (zarys ogólny) (Boguski J.), s. 76-83
- artykuł: Wpływ członkowstwa Rosji i Ukrainy w Światowej Organizacji handlu (WTO) na polski handel rolno-żywnościowy oraz na jakość importowanej z tych krajów żywności (Gruchelski M., Niemczyk J.), s. 84-89
- artykuł: Odpady z przetwórstwa spożywczego surowcem do produkcji bioetanolu w Polsce (Marczak H.), s. 90-95
- artykuł: Obraz innowacyjności polskiego przemysłu wg klasyfikacji EKD w świetle danych statystycznych (Białoń L., Janczewska D.), s. 96-102
- artykuł: Elastyczność rynku pracy i bezrobocie a narodowy plan rozwoju (Staniek Z.), s. 103-108
- artykuł: Funkcje produkcji (Mazur K.), s. 109-112
- artykuł: Kompetencje menedżerskie w zarządzaniu organizacjami inteligentnymi (Król A.), s. 113-116
- artykuł: Serwisy internetowe dostępne w bibliotece WSM (Korpikiewicz E.), s. 117-120
- artykuł: Logika poszerzeń integracji europejskiej. Część III. Poszerzenie Unii Europejskiej na Wschód (Kołodziej T.), s. 121-125

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.