Przemysł Spożywczy - Tom T. 58, nr 5 (2004) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 58, nr 5

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2004

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 58, nr 5
- artykuł: Rynek żywnościowy w latach 2000-2003 (Świetlik K.), s. 6-12
- artykuł: Smak i zapach (Rutkowski A.), s. 14-16
- artykuł: Związki zapachowe żywności wyzwanie dla analityka (Jeleń H.), s. 18-24
- artykuł: Jakość komponentów owocowych (Zadernowski R.), s. 26-27
- artykuł: Białka serwatkowe - zdrowie i funkcjonalność (Grabiński K., Przedpelski M.), s. 32-32
- artykuł: Oprogramowanie branżowe wzmacnia konkurencyjność przedsiębiorstwa (Szablewski J., Schalk H.), s. 34-35
- artykuł: Zamienniki tłuszczu w produkcji żywności o obniżonej wartości energetycznej (Górecka A., Krygier K.), s. 36-42
- artykuł: Zastosowanie nietrawionych oligosacharydów w produktach spożywczych (Florowska A., Krygier K.), s. 44-47
- artykuł: Skrobie modyfikowane - właściwości technologiczne i zakres stosowania (Walkowski A., Lewandowicz G.), s. 49-51
- artykuł: Przeciwdziałanie procesom utleniania w mięsie i przetworach mięsnych (Bartnikowska E.), s. 52-55

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.