Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej - Tom R. 41, nr 1-2 (2006) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

R. 41, nr 1-2

Czasopismo

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2006

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

R. 41, nr 1-2
- artykuł: Dwutlenek węgla w strefie sublimacji. Koncepcja niskotemperaturowej instalacji ziębniczej (Rusak Z.), s. 12-15
- artykuł: Kamień kotłowy w wodnych układach chłodniczych (Szymura T.), s. 19-23
- artykuł: Mięso i produkty mięsne w świetle aktualnych przepisów prawa żywnościowego (Ćwiertniewski K., Polak E.), s. 28-32
- artykuł: Nowoczesne technologie wychładzania półtusz wieprzowych (Matera R., Oleksiak T.), s. 34-35
- artykuł: Funkcjonowanie chłodnictwa wielobranżowego jako zaplecza przemysłu mięsnego (Jędrzejewska J., Błoński Z.), s. 36-37
- artykuł: Komory chłodnicze i mroźnicze w dystrybucji wyrobów mięsnych (Kijko M.), s. 38-40
- artykuł: Dynamiczny model komory chłodniczej do schładzania i zamrażania mięsa (Gazda W., Kozioł J.), s. 52-56
- artykuł: Monitoring parametrów wpływających na warunki klimatyczne podczas chłodniczego przechowywania mięsa (Stęplewska U.), s. 58-59
- artykuł: Uwarunkowania jakości mięsa zamrożonego i przechowywanego w niskich temperaturach (Kozlowicz K., Kluza F., Góral D.), s. 60-64
- artykuł: Aktualne poglądy na temat systemów wychładzania tusz zwierząt rzeźnych (Borzuta K.), s. 66-69
- artykuł: Próby zastosowania skropionego dwutlenku węgla do mrożenia wadliwego mięsa wieprzowego (Kondratowicz J.), s. 72-73
- artykuł: Termostabilność białek mięsa wieprzowego mrożonego z dodatkiem krioprotektantów (Dziomdziora M.), s. 74-78
- artykuł: Technologiczne możliwości kształtowania jakości mrożonego mięsa końskiego (Kondratowicz J.), s. 80-81

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.