Użyteczność miodu w ocenie jakości środowiska : przygotowanie próbek i ilościowe oznaczenie metali

• Autorzy: Smalec A. , Reczyński W. , Opoka W.

Warianty tytułu

EN

The usefulness of honey in the enviroment quality assessment: samples preparation and quantitative determination of metals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedmiot badań zawartości pierwiastków metodą ASA stanowiły miody z Kaszub, małopolski oraz z zagranicy. Zawartość pierwiastków wynosiła odpowiednio: K (314,4–2045,0 [μg/g]), Ca (83,1–290,4 [μg/g]), Zn (6,3–70,8 [μg/g], Mn (0,4–18,2 [μg/g]); zagraniczny: K (436,0–4539,0 [μg/g]), Ca (72,7–448,8 [μg/g]), Zn (3,9 -5,3 [μg/g]), Mn (1,01–17,6 [μg/g]). Ponadto w przygotowanych próbkach oznaczono 524 Logistyka 4/2013 Logistyka - naukailościowo Cd, Ni, Pb. W oparciu o otrzymane wyniki podjęto próbę oceny stanu środowiska regionów, z których pochodził miód oraz zaproponowano właściwą metodykę umożliwiającą analizę pierwiastków w miodach z dużą precyzją i dokładnością.

EN

The aim of this study was to measure the content of elements in honey by AAS from Kashubian, Lesser Poland and abroad. The content of elements was as follows: K (314.4–2045.0 [g / g]), Ca (83.1–290.4 [mg / g]), Zn (6.3–70.8 [mg / g ], Mn (0.4–18.2 [mg / g]), foreign: K (436.0–4539.0 [g / g]), Ca (72.7–448.8 [mg / g] ), Zn (3.9–5.3 [g / g]), Mn (1.01–17.6 [g / g]). Moreover, in the samples were quantified Cd, Ni, Pb. Based on the results attempt to assess the state of the environment from the regions where the honey came and offered a suitable methodology allowing analysis of elements in honeys with high precision and accuracy.

Słowa kluczowe

PL

analiza; preparatyka; mineralizacja; spektrometria absorpcyjna atomowa; ASA; zawartość pierwiastków

EN

analysis; preparation; mineralization; ASA; concentration of elements

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2013
• Tom: nr 4
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., tab., wykr., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Smalec A.

• AGH Akademia Górniczo-Hutnicza im. St. Staszica w Krakowie, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki

autor

Reczyński W.

• AGH Akademia Górniczo-Hutnicza im. St. Staszica w Krakowie, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki

autor

Opoka W.

• Uniwersytet Jagielloński Collegium Medicum, Wydział Farmaceutyczny

Bibliografia

• [1] Hazel L.: Chemistry, The Analysis of trace elements in honey by flame and graphite furnace atomic absorption, „Thermo Scientific”, 2010.
• [2] Jones K.C., Honey as an Indicator of Heavy Metal Contamination, “Water-Air, and Soil Pollution”, 33, 179, 1987.
• [3] Tuzen M., Determination of some metals in honey samples for monitoring environmental pollution, „Fresenius Environ. Bull.”, 11, 366, 2002.
• [4] Przybylowski P., Wilenzyńka A., Honey as an Environmental Marker, „Food Chemistry”, 74, 289, 2001.
• [5] Barisic D., Bromeshenk J.J., Kezic N., Vertachnik A., [w:] J. Devillers, M.H. Pham-Delegue (Eds.), Honey bees: Estimating the Environmental Impacts of Chemicals, Taylor & Francis, London 2002, s. 161– 184.
• [6] Porrini C., Ghini S., Girotti S., Sabatini A.G., Gattavechia E., Celli G., [w:] J. Devillers, M.H. Pham-Delegue (Eds.), Honey bees: Estimating the Environmental Impacts of Chemicals, Taylor&Francis, London 2002, s. 185–247.
• [7] Devillers J., Dor´e J.C., Marenco M., Poirier-Duchene F., Galand N., Subirana M., [w:] J. Devillers, M.H.Pham-Delegue (Eds.), Honey bees: Estimating the Environmental Impacts of Chemicals, Taylor & Francis, London 2002, s. 248–268.
• [8] Devillers J., Dor´e J.C., Marenco M., Poirier-Duchene F., Galand N., Viel C., Agric J., „Food Chem”, 50, 2002, 5998.
• [9] Rodrıguez Garcıa J.C., Barciela Garcıa J., Herrero Latorre C., Garcıa Martın S., Pena Crecente R.M., Agric J., „Food Chem.”, 53, 2005, 6616.
• [10] Carrer P., Rondón C., Saavedra AR., Vit P., A study of Hg and Pb content in pot-honey (Apidae: Meliponini), s. 1–5, [w:] Vit P., Roubik DW. (eds.), Stingless bees process honey and pollen in cerumen pots, Facultad de Farmacia y Bioanálisis, Universidad de Los Andes; Mérida, Venezuela 2013.