Kofeina w energetykach dostępnych na polskim rynku

• Autorzy: Jakkielska Dorota , Kółeczko Dominika , Bartoszewicz Małgorzata , Krzyśko Grzegorz , Frankowski Marcin , Zioła-Frankowska Anetta

Warianty tytułu

EN

Caffeine in energy drinks available on the Polish market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było oznaczenie stężenia kofeiny oraz dodatkowo teobrominy i teofiliny w dostępnych na polskim rynku napojach energetycznych, a następnie porównanie uzyskanych wartości stężeń kofeiny z danymi podawanymi przez producentów popularnych „energetyków” oraz obliczenie szacunkowego dziennego spożycia kofeiny oraz pozostałych oznaczonych alkaloidów w zależności od spożywanej porcji napoju czy wagi konsumenta w celu określenia potencjalnego ryzyka zdrowotnego dla człowieka. Po odpowiednim przygotowaniu próbki do badań wykonano oznaczenia wybranych analitów przy wykorzystaniu techniki wysokosprawnej chromatografii cieczowej w odwróconym układzie faz z detektorem działającym w zakresie ultrafioletu i światła widzialnego (RP-HPLC-UV-VIS). Przeprowadzone badania napojów energetycznych wykazały obecność nie tylko kofeiny, ale także innych alkaloidów o działaniu podobnym do kofeiny, których obecność nie jest podawana na opakowaniach (teobrominy i teofiliny), a sumaryczna zawartość tych trzech alkaloidów przekraczała zawartość kofeiny podaną przez producenta. Dzięki oszacowaniu dziennego spożycia poszczególnych alkaloidów wykazano, że spożycie napoju w objętości większej niż 250 ml może powodować negatywne skutki dla zdrowia człowieka, zwłaszcza problemy związane ze snem.

EN

The aim of the study was to determine the content of caffeine and also theobromine and theophylline in energy drinks available on the Polish market, and then to compare the obtained values of caffeine content to the values provided by the manufacturers of popular energy drinks and to calculate the estimated daily intake (EDI) of caffeine and other alkaloids based on the volume of consumed drink or weight of a consumer to asses a potential health risk for humans. After properly preparing the samples for the analysis, the selected analytes were analysed using reverse phase high performance liquid chromatography with detection in ultraviolet and visible light spectrum (RP-HPLC-UV-VIS). The conducted analysis of energy drinks showed the presence of not only caffeine, but also of other alkaloids with similar effects as caffeine, whose presence is not mentioned on the energy drinks labels (theobromine and theophylline). The total content of these three alkaloids was higher than the values for caffeine provided by the manufacturers. The calculated estimated daily intake of alkaloids demonstrated that consuming more than 250 ml of energy drink can have a negative impact on human health, especially contributing to sleep problems.

Słowa kluczowe

PL

napoje energetyczne; kofeina; alkaloidy; teofilina; teobromina; RP-HPLC-UV-VIS

EN

energy drinks; caffeine; alkaloids; theophylline; theobromine; RP-HPLC-UV-VIS

• Wydawca: ELAMED Media Group
• Czasopismo: Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski
• Rocznik: 2024
• Tom: nr 1
• Strony: 30--40
• Opis fizyczny: rys., tab., wykr.

Twórcy

autor

Jakkielska Dorota

• Wydział Chemii, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

autor

Kółeczko Dominika

• Wydział Chemii, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

autor

Bartoszewicz Małgorzata

• Wydział Chemii, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

autor

Krzyśko Grzegorz

• Wydział Chemii, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

autor

Frankowski Marcin

• Wydział Chemii, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

autor

Zioła-Frankowska Anetta

• Wydział Chemii, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

Bibliografia

• Piśmiennictwo dostępne na stronie: laboratorium.elamed.pl