Woda butelkowana a wodociągowa - skład chemiczny, właściwości, przeznaczenie

• Autorzy: Latour T.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2015.6.5

Warianty tytułu

EN

Bottled water and tap water – their chemical composition, properties and purpose

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Podano podstawowe informacje na temat różnych rodzajów wody udostępnianej dla ludności. Wskazano podstawowe różnice, które determinują optymalne i racjonalne stosowanie danej wody. Różnice te dotyczą przede wszystkim pochodzenia wody z różnych zasobów (podziemnych lub powierzchniowych), dopuszczalnych procedur w związku z przygotowaniem wody do udostepnienia, a w następstwie składu chemicznego wody, z której korzysta odbiorca i jej jakości pod względem bezpieczeństwa, a także korzyści dla zdrowia.

EN

Basic information on different types of water, being available to people in everyday use, has been reported. The main differences which determine the optimal and reasonable application of a given type of water have been indicated. The mentioned differences concern, first of all, origin of water coming from different resources (underground of surface), the admitted procedures in connection with treatment of water for consumption purposes and, in consequence, changes in chemical composition of water destined for the user as well as its quality in respect of its safety and advantages to human health.

Słowa kluczowe

PL

naturalna woda mineralna; źródlana woda; woda z kranu; woda gazowana; woda niegazowana

EN

natural mineral water; spring water; tap water; carbonated water; non-carbonated water

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2015
• Tom: T. 69, nr 6
• Strony: 29--32
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz.

Twórcy

autor

Latour T.

• Zakład Tworzyw Uzdrowiskowych, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny

Bibliografia

• [1] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/54/WE z dnia18 czerwca 2009 r. w sprawie wydobywania i wprowadzania do obrotu naturalnych wód mineralnych (Dz. Urz. UE L 164).
• [2] Macioszczyk A.: 1987. Hydrogeochemia. Wydawnictwo Geologiczne, Warszawa.
• [3] Nawrocki J.: 2010. Uzdatnianie wody. Procesy fizyczne, chemiczne, biologiczne. Wydawnictwo Naukowe PWN SA, Warszawa – Poznań.
• [4] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 31.03.2011 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych (Dz.U. nr 72 poz 466).
• [5] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 20 maja 2010 r. w sprawie wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz.U. nr 72 poz. 466).
• [6] Simpson F.O.: 1988. Sodium intake, body sodium and sodium excretion. Lancet, 1177-1179.
• [7] Sikorski Z.: 1994. Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa.
• [8] Ziemiański Ś.: 2001. Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. PZWL Warszawa.
• [9] Ziemiański Ś., Rdzanek J.: 1972. Minimum zapotrzebowania człowieka na wodę i żywność w stanach zagrożenia. Postępy Hig. Med. Dośw. 271-282.