Badanie właściwości antyoksydacyjnych za pomocą DPPH stosując chromatograficzne rozdzielanie różnych jego form

• Autorzy: Piszcz P. , Obrycka J. , Głód B. K.

Warianty tytułu

EN

The research of antioxidant properties using DPPH with chromatographic separation of its various forms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań nad możliwością zastosowania rodnika DPPH do oznaczania właściwości antyoksydacyjnych, stosując chromatograficzne rozdzielanie różnych jego form. Pomiary wykonywane były w układzie faz odwróconych HPLC z detekcją UV-DAD. Zbadano CPA związków o właściwościach przeciwutleniających – flawonoidów, jak również całkowity potencjał antyoksydacyjny wybranych naparów z ziół. Wyniki otrzymane za pomocą RP-HPLC-UV skorelowane zostały z wynikami otrzymanymi w pomiarze fotometrycznym.

EN

The paper presents the results of the possibility of using the DPPH radical to determine antioxidant properties using chromatographic separation of its various forms. The measurements were performed in the RP-HPLC with UVDAD detection. The TAP values were tested for antioxidants - flavonoids, as well as the total antioxidant potential of selected herbs. The results obtained with RP-HPLC-UV were correlated with the results obtained using photometric measurement.

Słowa kluczowe

PL

antyoksydanty; całkowity potencjał antyoksydacyjny; DPPH; HPLC

EN

antioxidants; total antioxidant potential; DPPH; HPLC

• Wydawca: Publishing House of Siedlce University of Natural Sciences and Humanities
• Czasopismo: Camera Separatoria
• Rocznik: 2018
• Tom: Vol. 10, No. 1
• Strony: 5--16
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., rys.

Twórcy

autor

Piszcz P.

• Zakład Chemii Analitycznej i Nieorganicznej, Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul. 3 Maja 54, 08-110 Siedlce

autor

Obrycka J.

• Zakład Chemii Analitycznej i Nieorganicznej, Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul. 3 Maja 54, 08-110 Siedlce

autor

Głód B. K.

• Zakład Chemii Analitycznej i Nieorganicznej, Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul. 3 Maja 54, 08-110 Siedlce

Bibliografia

• 1. P. Ionita, Is DPPH stable free radical a good scavenger for oxygen active species?, Chem. Pap., 59 (2005) 11-16.
• 2. W. Brand-Williams, M.E. Cuvelier, C. Berset, Use a free radical method to evaluate antioxidant activity, LWT-Food, Sci. Technol., 28 (1995) 25-30.
• 3. T. Yamaguchi, H. Takamura, T. Matoba, J. Terao, HPLC method for evaluation of the free radicalscavenging activity of foods by using 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, Biosci. Biotechnol. Biochem., 62 (1998) 1201-1204.
• 4. D. Chandrasekar, K. Madhusudhana, S. Ramakrishna, P.V. Diwan, Determination of DPPH free radical scavenging activity by reversed-phase HPLC: a sensitive screening method for polyherbal formulations, J. Pharm. Biomed. Anal., 40 (2006) 460-464.
• 5. A. Boudier, J. Tournebize, G. Bartosz, S. El Hani, R. Bengueddour, A. Sapin-Minet, P. Leroy, High performance liquid chromatographic method to evaluate the hydrogen atom transfer during reaction between 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical and antioxidants, Anal. Chim. Acta, 711 (2012) 97-106.
• 6. P.W. Atkins, Podstawy chemii fizycznej, PWN, Warszawa 2001.
• 7. H. Burrell, The challenge of the solubility parameter concept, J. Paint Technol., 40 (1968) 197-208.
• 8. A. Jędrzejczuk, K. Góralczyk, K. Czaja, P. Struciński, J.K. Ludwicki, Wysokosprawna chromatografia cieczowa – jej zastosowanie w analizie pozostałości pestycydów, Roczniki PZH, 2 (2001)127-138.
• 9. L.R. Snyder, J.J. Kirkland, Introduction to modern liquid chromatography, John Wiley & Sons, United States of America, (1976) 250.
• 10. K. Mishra, H. Ojha, N.K. Chaudhury, Estimation of antiradical properties of antioxidants using DPPH• assay: a critical review and results, Food Chem., 130 (2012) 1036-1043.
• 11. A.M. Osman, Multiple pathways of the reaction of 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical (DPPH•) with (+)- catechin: Evidence for the formation of a covalent adduct between (DPPH•) and the oxidized form of the polyphenol, Biochem. Biophys. Res. Commun., 412 (2011) 473-478.
• 12. S. Milardović, D. Ivekovic, B.S. Grabarić, A novel amperometric method for antioxidant activity determination using DPPH free radical, Bioelectrochem., 68 (2006) 175-180.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).