Tytuł artykułu
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Technological and microbiological aspects of the lysozyme effect on poultry meat durability
Języki publikacji
Abstrakty
Słowa kluczowe
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
904--906
Opis fizyczny
Bibliogr. 29 poz., wykr.
Twórcy
autor
- Katedra Higieny Żywności i Ochrony Zdrowia Konsumenta, Wydział Medycyny Weterynaryjnej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 31, 50-375 Wrocław
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Bibliografia
- 1. J. Kreyenschmidt, K. Lohmeyer, N. Stahl, Fleischwirtschaft 2002, 82, nr 10, 108.
- 2. M.R. Corbo, A. Bevilacqua, D. Campaniello, D. Amato, B. Speranza, M. Sinigaglia, Int. J. Food. Sci Technol. 2009, 44, 223.
- 3. H.R. Ibrahim, T. Matsuzaki, T. Aoki, FEBS Lett. 2001, 506, nr 1, 27.
- 4. M. Kowalska, Medycyna Wet. 1989, 45, 323.
- 5. A. Malicki, A. Jarmoluk, S. Brużewicz, Bull. Vet. Inst. Puławy 2004, 48, 47.
- 6. V.A. Proctor, F.E. Cunningham, Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 1988, 26, 359.
- 7. T. Trziszka, W. Kopeć, Przem. Spożywczy 1997, 51, 41.
- 8. A. Pellegrini, U. Thomas, R. Von Fallenberg, P. Wild, J. Appl. Bacteriol. 1992, 72, nr 3, 180.
- 9. Y.H. Samaranayake, B.P.K. Cheung, N. Parahitiyawa, C.J. Seneviratne, J.Y.Y. Yau, K.W.S. Yeung, L.P. Samaranayake, Arch. Oral Biol. 2009, 54, 115.
- 10. E. Węsierska, Medycyna Wet. 2006, 62, 1222.
- 11. E. Malinowska-Pańczyk, I. Kołodziejska, Medycyna Wet. 2007, 63, 515.
- 12. V.L. Hughey, E.A. Johnson, Appl. Environ. Microbiol. 1987, 53, 2165.
- 13. S. Mangalassary, I. Han, J. Rieck, J. Acton, X. Jiang, B. Sheldon, P. Dawson, J. Food Prot. 2007, 70, 2503.
- 14. F.M. Nattress, L.P. Baker, J. Food Microbiol. 2003, 85, 259.
- 15. F.E. Cunningham, World’s Poult. Sci. J. 1991, 47, 141.
- 16. A.O. Gill, R.A. Holley, J. Food Prot. 2000, 63, 1338.
- 17. V.L. Hughey, P.A. Wilger, E.A. Johnson, Appl. Environ. Microbiol. 1989, 55, 631.
- 18. Praca zbiorowa Jajczarstwo. Nauka, technologia, praktyka (red. T. Trziszka), Wyd. Akademii Rolniczej we Wrocławiu, Wrocław 2000 r.
- 19. M.S. Rao, R. Chander, A. Sharma, Food Sci. Technol. 2008, 41, 1995.
- 20. Y.-G. Yin, T.-H. Zhang, J.-B. Liu, H. Zhuang, H.-Y. Yan, Y.-J. Chen, T. Zhang, Jilin Daxue Xuebao (Gongxueban)/J. Jilin University (Eng. Technol. Edition) 2008, 38, 1485.
- 21. J. Yuste, M. Mor-Mur, B. Guamis, R. Pla, High Pressure Res. 2000, 19, 85.
- 22. N. Kandemir, A. Yemenicioglu, C. Mecitoglu, Z. Elmaci, A. Arslanoglu, Y. Goksungur, T. Baysal, Food Technol. Biotechnol. 2005, 43, 343.
- 23. PN-EN ISO 4833:2004 Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby drobnoustrojów. Metoda płytkowa w temperaturze 30°C.
- 24. PN-EN ISO 6579:2003 Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda wykrywania Salmonella spp.
- 25. PN-EN ISO 6888-1:2001 Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby gronkowców koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków). Część 1: Metoda z zastosowaniem pożywki agarowej Baird-Parkera.
- 26. PN-EN ISO 7937:2005 Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby Clostridium perfringens. Metoda liczenia kolonii.
- 27. PN-ISO 21527-1:2009 Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby drożdży i pleśni. Część 1: Metoda liczenia kolonii w produktach o aktywności wody wyższej niż 0,95.
- 28. PN-ISO 4832:2007 Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania bakterii z grupy coli. Metoda płytkowa.
- 29. A. Malicki, T. Trziszka, M. Szpak, J. Źródłowska-Danek, Medycyna Wet. 2010, 66, nr 10, 699.
Uwagi
PL
Praca wykonana w ramach realizacji projektu nr POIG.01.03.01-00-133/88-pt. "Innowacyjne technologie produkcji biopreparatów na bazie nowej generacji jaj (OVOCURA)". Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego realizowany w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka 2007-2013.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-fc78a3dd-2a24-4702-bfc4-e8b7e2f9f0b1