Żywność funkcjonalna na rynku amerykańskim

• Autorzy: Achremowicz B. , Kuczyński A. P.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2015.5.5

Warianty tytułu

EN

Functional foods on the USA market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Żywność funkcjonalna staje się coraz bardziej popularna na rynkach światowych, również polscy konsumenci zainteresowani są takimi produktami. W artykule przedstawiono, oparte na badaniach rynkowych, dane dotyczące zainteresowania i sprzedaży żywności funkcjonalnej oraz naturalnej na amerykańskim rynku. Światowe kierunki rozwoju takiej żywności mogą pomóc podjąć decyzję o produkcji podobnych wyrobów.

EN

Functional foods become more and more popular in the global markets; the Polish consumers are also interested in these products. The paper presents market research-based data on interests in functional and natural foods sales in the USA market. The global development trends promoting such foods can help decide on the manufacture of similar products.

Słowa kluczowe

PL

żywność funkcjonalna; żywność naturalna; dieta; odżywianie; suplement

EN

functional food; organic food; diet; nutrition; supplement

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2015
• Tom: T. 69, nr 5
• Strony: 32--34
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz.

Twórcy

autor

Achremowicz B.

• Uniwersytet Rzeszowski

autor

Kuczyński A. P.

• Uniwersytet Rzeszowski

Bibliografia

• [1] FMI. 2012. Shopping for health. Food Marketing Inst. Washington, www.fmi.org
• [2] Hartman: 2010. The Hartman Group eating occasions compass. www.hartmangroup.com
• [3] HealthFocus: 2012. US trend study. HealthFocus Intl. St. Petersburg, Fla. www.healthfocus.com
• [4] IFIC: 2011. Food & health survey. Int. Food Inform. Council Foundation. Washington. www.ific.org
• [5] Krygier K.: 2011. Żywność funkcjonalna – co to oznacza?. Przem. Spoż. 65 (5), 14-17.
• [6] Mintel: 2012. Fruit juice and drinks-US. Mintel Int. Group Ltd. Chicago, www.mintel.com.
• [7] MSI: 2012. The Gallup study of nutrient knowledge and consumption.Princton,www.multisponsor.com
• [8] NBJ: 2011. Sales data sheets. Nutr. Bus. J. Boulder. www.nutritionbuisiness.com
• [9] Nielsen: 2011. US Health eating trends. Press release. Jan. 26.
• [10] NRA: 2011. What’s hot 2012 survey. National Restaurant Assn. Washington. www.restaurants.org.
• [11] The Nutrition Improvement Law Enforcement Regulations. Min. Ordinance No. 33, May 25,1996. Cyt. za: Raport of Center for Science in the Public Interest. U.S. 1998. www.cspinet.org/reports/functional_foods
• [12] Packaged Facts: 2012.Targed health and wellness foods and beverages. Feb. US Packaged Facts, N. York, www.packaged-facts.com
• [13] Sloan E.: 2012a. Top 10 functional food trends.Food Technol.4.12, 24-41.
• [14] Sloan A.E.: 2012b.TrendSysteme model report. Sloan Trends Inc. Calif. www.sloantrend.com.
• [15] Sloan A.E.: 2012c. What America eats? Food Technol. 66(1), 20-32