Poziom aktywności fizycznej kobiet a ilość i skład ich posiłków

• Autorzy: Gajda R. , Książek A. , Słowińska-Lisowska M.

Identyfikatory

DOI

10.16926/cebj.2017.20.08

Warianty tytułu

EN

Level of physical activity of women in comparison to quantity and composition of meals of women

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Sposób żywienia kobiet w Polsce cechuje wiele błędów i nieprawidłowych zachowań żywieniowych. Celem badania była ocena zależności pomiędzy poziomem aktywności fizycznej kobiet a ilością i składem ich posiłków, z uwzględnieniem zjawiska dojadania między posiłkami. Badanie zostało przeprowadzone wśród 247 kobiet w wieku 19-64 lata, w tym 96 respondentek (38.8%) pochodziło z województwa świętokrzyskiego a 151 (61.2%) z województwa dolnośląskiego. Badanie wykonano z wykorzystaniem portalu e-Badania, z użyciem ankiety online. Poziom aktywności fizycznej oceniono używając międzynarodowego kwestionariusza IPAQ (wersja krótka). Ilość i skład posiłków oraz zjawisko dojadania między posiłkami analizowano za pomocą kwestionariusza QEB. Do analizy statystycznej wyników badań użyto testu Chi2. Najwięcej kobiet spożywało 4 posiłki dziennie, następnie 3 i 5 lub więcej posiłków. Aż 84.2% kobiet dojadało między posiłkami. Najczęściej spożywanymi produktami w trakcie śniadania były: pieczywo, napoje gorące, mięso, wędliny, jaja, sery twarogowe lub twarogowo-podpuszczkowe oraz mleko i napoje mleczne; w trakcie obiadu: mięso i przetwory mięsne, surówki warzywne, zupy, dodatki skrobiowe, ziemniaki w różnej postaci oraz warzywa po obróbce termicznej; w trakcie kolacji: pieczywo, napoje gorące, mięso, wędliny, owoce i/lub warzywa, sery twarogowe i żółte. W posiłkach kobiet rzadko gościły: przetwory zbożowe, soki owocowe i/lub warzywne, ryby oraz warzywa i owoce w postaci surowej. Często dojadanymi produktami między posiłkami były: owoce, słodycze oraz słodzone i niesłodzone napoje mleczne. Rzadziej dojadanymi produktami były: orzechy i nasiona, warzywa oraz słone przekąski. Poziom aktywności fizycznej kobiet był czynnikiem różnicującymi ilość, skład posiłków oraz rodzaj dojadanych produktów.

EN

The diet of women in Poland is characterized by various errors and incorrect eating behaviours. The purpose of the study was to assess the relationship between the level of physical activity of women and the amount and composition of meals, taking into account the effect of meal intervals. The study was conducted among 247 women aged 19-64, of which 96 respondents (38.8%) were from Świętokrzyskie voivodship and 151 (61.2%) from Lower Silesian voivodship. The research was conducted with the e-Research portal, using an online survey. Physical activity was assessed using the international IPAQ questionnaire. The quantity and composition of meals and the effect of meal intervals were analysed using the QEB questionnaire. Chi2 was used for statistical analysis. Most women consumed 4 meals a day, next 3 and 5 or more meals. As many as 84.2% of women were eating between meals. The most commonly consumed products during breakfast were: bread, hot drinks, meat, cold cuts, eggs, cottage cheese or rennet and semi-hard pressed rennet cheese, milk and milk drinks; during dinner: meat and meat products, vegetable salads, soups, starch products, potatoes of various forms and vegetables after heat treatment; during supper: bread, hot drinks, meat, cold cuts, fruits and/or vegetables, cottage cheese and yellow cheese. In women's meals there were rarely present: cereal products, fruit and vegetable juices, fish and vegetables and raw fruit. Commonly eaten products between meals were: fruit, sweets and sweetened or unsweetened milk drinks. Less commonlyconsumed products were: nuts and seeds, vegetables and salty snacks. The level of physical activity of the women was the factor that differentiated the amount of food, the composition of the meals and the type of food eaten.

Słowa kluczowe

PL

sposób żywienia kobiet; zachowania żywieniowe kobiet; poziom aktywności fizycznej kobiet

EN

diet of women; women's eating habits; level of physical activity of women

• Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Humanistyczno-Przyrodniczego im. Jana Długosza w Częstochowie
• Czasopismo: Chemistry, Environment, Biotechnology
• Rocznik: 2017
• Tom: Vol. 20
• Strony: 51--58
• Opis fizyczny: Bibliogr. 36 poz., tab.

Twórcy

autor

Gajda R.

• Zakład Medycyny Sportu i Dietetyki, Wydział Nauk o Sporcie, Akademia Wychowania Fizycznego we Wrocławiu, al. Ignacego Jana Paderewskiego 35, 51-612 Wrocław, Polska

autor

Książek A.

• Zakład Medycyny Sportu i Dietetyki, Wydział Nauk o Sporcie, Akademia Wychowania Fizycznego we Wrocławiu, al. Ignacego Jana Paderewskiego 35, 51-612 Wrocław, Polska

autor

Słowińska-Lisowska M.

• Zakład Medycyny Sportu i Dietetyki, Wydział Nauk o Sporcie, Akademia Wychowania Fizycznego we Wrocławiu, al. Ignacego Jana Paderewskiego 35, 51-612 Wrocław, Polska

Bibliografia

• [1] M. Jeżewska-Zychowicz, Zachowania żywieniowe młodzieży warszawskiej a środowisko społeczne, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2005.
• [2] M. Jarosz (red.), Otyłość, żywienie, aktywność fizyczna, zdrowie Polaków, Diagnoza stanu odżywienia, aktywności fizycznej i żywieniowych czynników ryzyka otyłości oraz przewlekłych chorób niezakaźnych w Polsce (1960-2005), Wydawnictwo IŻŻ, Warszawa, 2006.
• [3] Zwyczaje żywieniowe Polaków, wyniki badania sondażowego, Centrum Badania Opinii Społecznej, Warszawa, 2006, http://www.cbos.pl [odczyt: 04.07.2017].
• [4] K. Gutkowska, I. Ozimek, Zachowania młodych konsumentów na rynku żywności, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2008.
• [5] L. Wądołowska, Żywieniowe podłoże zagrożeń zdrowia w Polsce, Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Olsztyn, 2010.
• [6] J. Czarnocińska, M. Jeżewska-Zychowicz, E. Babicz-Zielińska, J. Kowalkowska, L. Wądołowska, Postawy względem żywności, żywienia i zdrowia a zachowania żywieniowe dziewcząt i młodych kobiet w Polsce, Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Olsztyn, 2013.
• [7] M. Jeżewska-Zychowicz, Zachowania żywieniowe i ich uwarunkowania, (wyd. II), Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2007.
• [8] T. Lallukka, M. Laaksonen, O. Rahkonen, E. Roos, E. Lahelma, Eur. J. Clin. Nutr., 2007, 61, 701-710. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602583.
• [9] E. Schur, C. Noonan, J. Polivy, J. Goldberg, D. Buchwald, Int. J. Eat. Disord., 2009, 42, 765-772. doi: 10.1002/eat.20734.
• [10] I. Sowa, Determinanty a racjonalność zachowań konsumpcyjnych dzieci i młodzieży, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Katowicach, Katowice, 2005.
• [11] A. Gronowska-Senger, Zarys oceny żywienia, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2009.
• [12] Aktywność fizyczna Polaków, Komunikat z badań, Centrum Badania Opinii Społecznej, Warszawa, 2013, http://www.cbos.pl [odczyt: 04.07.2017].
• [13] Aktywność sportowa Polaków, Raport z badań TNS Polska, Wrzesień, 2015, http://www.tnsglobal.pl/wp-content/uploads/2015/10/TNS-Polska-Aktywność-sportowa-Polaków.pdf [odczyt: 01.07.2017].
• [14] B. Pietruszka, Efektywność uzupełniania diety folianami na tle czynników ryzyka niedoboru folianów u młodych kobiet, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2007.
• [15] R. Szczerbiński, J. Karczewski, K. Pajączek, Żyw. Człow. Met., 2007, 34, 659-665.
• [16] M. Bronkowska, H. Martynowicz, K. Żmich, A. Szuba, J. Biernad, R. Andrzejak, Rocz. Państ. Zakł. Hig., 2010, 61, 75-81.
• [17] A. Nowak-Zaleska, R. Zaleski, B. Wilk, Bromatol. Chem. Toksykol., 2013, 46, 372-377.
• [18] E. Malczyk, M. Zołoteńska-Synowiec, M. Misiarz, J. Wyka, K. Mielnik, Bromatol. Chem. Toksykol., 2015, 48, 445-451.
• [19] D. Nalepa, D. Weber, R. Rogala, M. Charzyńska-Gula, J. Edu. Health Sport, 2016, 6, 48-61.
• [20] Zachowania i nawyki żywieniowe Polaków, Komunikat z badań nr BS/150/2010, Centrum Badania Opinii Społecznej, Warszawa, 2010, http://www.cbos.pl [odczyt: 04.07.2017].
• [21] Zachowania żywieniowe Polaków, Komunikat z badań CBOS nr 115/2014, Warszawa, 2014, http://www.cbos.pl [odczyt: 04.07.2017].
• [22] S. Leszczyńska, K. Błażejewska, K. Lewandowska-Klafczyńska, P. Rycielski, Endokrynolog. Otył. Zab. Przem. Mat., 2011, 7, 167-171.
• [23] A. Ostrowska, Zróżnicowanie społeczne a zdrowie, Wyniki badań warszawskich, Opracowania PBZ, Warszawa, 2009.
• [24] A. Ostrowska, Raport Polki 2013 - zdrowie i jego zagrożenia, Fundacja MSD dla zdrowia kobiet, Warszawa, 2013.
• [25] C. Monteagudo, A. Palacin-Arce, M. del Mar Bibiloni, A. Pons, J.A. Tur, F. Olea-Serrano, M. Mariscal-Arcas, Public Health Nutrition, 2012, 1-6.
• [26] Style śniadaniowe wśród Polek, Raport California Prune Board, 2016, http://www.californiaprunes.pl [odczyt: 06.07.2017].
• [27] W. Burblis, O. Pawluć, A. Obelewski, A. Szpakow, Puls Uczelni, 2014, 8, 7-12.
• [28] E. Sygnowska, A. Waśkiewicz, J. Głuszek, M. Kwaśniewska, U. Biela, K. Kozakiewicz, T. Zdrojewski, S. Rywik, Kardiol. Pol., 2005, 63, Supl. 4, S1-S7.
• [29] E. Malczyk, M. Zołoteńka-Synowiec, B. Całyniuk, A. Malczyk, J. Synowiec, Piel. Zdr. Publ., 2017, 26, 35-43. doi: 10.17219/pzp/66330.
• [30] Food, nutrition, physical activity and the prevention of cancer: A global perspective, Word Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Washington DC, 2007.
• [31] R. Ilow, B. Regulska-Ilow, D. Miśkiewicz, D. Różańska, A. Kowalisko, J. Biernad, Rocz. Państ. Zakł. Hig., 2011, 62, 301-306.
• [32] L. Djoussé, D.K. Arnett, H. Coon, M.A. Province, L. Moore, R.C. Ellison, Am. J. Clin. Nutr., 2004, 79, 213-217.
• [33] K.J. Joshipura, F.B. Hu, J.E. Manson, N.J. Stampfer, E.B. Rimm, F.E. Speizer, G. Colditz, A. Ascherio, B. Rosner, D. Spiegelman, W.C. Willett, Ann. Intern. Med., 2001, 134, 1106-1114.
• [34] Warzywa i owoce - preferencje, zakupy, konsumpcja, Raport z badań, ITM Polska, 2015, http://www.muszkieterowie.pl [odczyt: 04.07.2017].
• [35] M. Gacek, Rocz. Państ. Zakł. Hig., 2007, 58, 641-648.
• [36] E. Szczepańska, A. Spałowska, Rocz. Państ. Zakł. Hig., 2012, 63, 483-489.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).