PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!
Tytuł artykułu

Wpływ czasu parzenia i stopnia rozdrobnienia herbaty czarnej na barwę naparu i właściwości

Treść / Zawartość
Identyfikatory
Warianty tytułu
EN
The impact of brewing time and the fineness of the color of black tea infusion and properties
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Herbata jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Częściej pija się jedynie wodę. Herbata zawiera dużo cennych związków mających korzystny wpływ na organizm człowieka. Wykazuje się działaniem relaksującym, odprężającym, ale również orzeźwiającym oraz poprawiającym zdolność myślenia i koncentracji. Przedmiot przeprowadzonych badań stanowiło 9 czarnych herbat sypkich liściastych, granulowanych oraz ekspresowych z różnego przedziału cenowego. Oceniane były one organoleptycznie, czyli przy pomocy zmysłów wzroku, powonienia i smaku.
EN
Tea is one of the most popular beverage in the world. More often drunk only water. It contains a lot of valuable compounds having a beneficial effect on the human body. It shows the effects of relaxing, soothing, but also refreshing and improving the ability to think and concentrate. Object of the study consisted of 9 black teas loose leaf, granulated and express with different price range, which were evaluated organoleptically, that is, through the senses of sight, smell and taste.
Rocznik
Tom
Strony
76--79
Opis fizyczny
Bibliogr. 5 poz., tab.
Twórcy
autor
  • Katedra Inżynierii Biosystemów.Wydział Inżynierii Produkcji i Logistyki Politechnika Opolska
  • Katedra Inżynierii Biosystemów.Wydział Inżynierii Produkcji i Logistyki Politechnika Opolska
  • Katedra Inżynierii Biosystemów.Wydział Inżynierii Produkcji i Logistyki Politechnika Opolska
  • Katedra Inżynierii Biosystemów.Wydział Inżynierii Produkcji i Logistyki Politechnika Opolska
Bibliografia
  • [1] ELLIS H. 2003. Herbata, co warto wiedzieć. Warszawa: Rosner i Wspólnicy.
  • [2] FIEDORUK A. 2004. Herbata bez tajemnic. Białystok: Instytut Wydawniczy Kreator.
  • [3] GLEASON C. 2007. The biography of tea. Lancaster: Crabtree Publishing Company.
  • [4] KRZYŻANOWSKI J. 2008. Herbata: eliksir młodości, smaku i dobrego samopoczucia. Warszawa: Świat Książki.
  • [5] PRZYSŁAWSKI J. 2006. Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-f9fe03f4-31ad-4fd1-b701-35bb8cf72b17
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.