Ocena skuteczności diet redukcyjnych

• Autorzy: Kozirok W.

Warianty tytułu

EN

Assessment of the effectiveness reduction diets

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Nadwaga i otyłość to problem zdrowotny i społeczny współczesnego świata. Zmaganie się z problem nadmiernej masy ciała odbywa się głównie przez zastosowanie odpowiednich zaleceń żywieniowych. W ostatnim czasie obserwuje się dużą popularność alternatywnych diet redukcyjnych. Celem badań było określenie rodzaju powszechnie stosowanych diet redukcyjnych oraz skuteczności ich stosowania. Populację docelową stanowiło 132 osób, które stosowały lub nadal stosują diety redukcyjne. Ocena stanu odżywienia populacji badanej wskazała na wysoki udział osób z nadmierną masą ciała (59,9%), w tym 32,6% z otyłością. Średnia wartość wskaźnika BMI dla populacji badanej wynosiła ponad 26 kg/m2. Najczęściej stosowanymi dietami byty: dieta oparta na warzywach i owocach, w tym kapuściana, dieta wysokoproteinowa (Dukana), głodówki i niskokaloryczna 1000 kcal. W wyniku zastosowanych rozwiązań dietetycznych i zmiany stylu życia średnia wartość wskaźnika BMI dla populacji badanej obniżyła się do X=24,63±5,07 kg/m2. Badani wskazali na duże zróżnicowanie stosowanych rozwiązań i uzyskiwanych efektów. Czynnikami istotnie wpływającymi na wielkość redukcji byty głównie nadmierna masa ciała, wykształcenie i wiek badanych. Wśród negatywnych zachowań zwrócono uwagę na dużą zmienność stosowanych diet oraz krótki czas ich stosowania. W grupie badanej u 49,2% respondentów zaobserwowano powrót do masy ciała sprzed terapii. Najczęściej wskazywanymi powodami zaprzestania kuracji byty: uciążliwości i zmęczenie związane ze stosowaną dietą, osiągnięcie zamierzonego efektu, trudności z dostosowaniem diety do porządku dnia i pracy zawodowej oraz brak cierpliwości i oczekiwanych efektów. Zachodzi konieczność edukacji w zakresie sposobu stosowania i wyboru fizjologicznych diet redukcyjnych, których skuteczność jest zbadana, a skutki trwałe.

EN

Overweight and obesity is a health and social problem of the modern world. Body weight problem is solved mainly by the use of appropriate dietary recommendations. Recently observed great popularity of alternative-reducing diets. The aim of this study was to determine the type of reduction diets and their assess of the effectiveness. The study population consisted of 132 people who applied and still use reduction diet. The study was conducted using the diagnostic survey method with the aid of a survey written by the author themselves. Assessment of nutritional condition of the population showed a high percentage of people with overweight (59.9%), including 32.6% with obesity. The average BMI for the study population was more than 26 kg/m2. After a diet average BMI was reduced to X=24.63±5.07 kg/m2. Respondents used the different diets and indicated the different effects. Factors significantly affecting the size of the reduction was mainly overweight, education and age of the respondents. Attention was drawn to the variability of diets and time of their application. In the test group of 49.2% of the respondents observed to return to their body weight before treatment. The most common reasons for discontinuation of treatment were inconvenience and fatigue, to achieve the desired effect, the difficulty of adapting diet to the order of the day and work, lack of patience and lack of expected results. There is a need ed¬ucation on how to apply and the selection of physiological diets, whose effectiveness is investigated, and the effects last.

Słowa kluczowe

PL

nadwaga; otyłość; dieta redukcyjna; dieta alternatywna; odchudzanie

EN

overweight; obesity; reducing diet; alternative diet; weight loss

• Wydawca: Bydgoskie Towarzystwo Naukowe
• Czasopismo: Ekologia i Technika
• Rocznik: 2016
• Tom: R. 24, nr 1
• Strony: 10--16
• Opis fizyczny: Bibliogr. 29 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Kozirok W.

• Akademia Morska w Gdyni, Katedra Handlu i Usług, Pracownia Badań Zachowań Żywieniowych, 81-225 Gdynia, ul. Morska 81-87

Bibliografia

• 1. Brytek-Matera A., 2008. Obraz ciała - obraz siebie. Wizerunek własnego ciała w ujęciu psychospołecznym. Wyd. Difin, Warszawa.
• 2. Całyniuk B., Kiciak A., Chmiel K., Kulpok A. 2013. Skuteczność stosowania diety ubogoenergerycznej u dzieci i młodzieży z nadwagą i otyłością. Nowa Pediatria 3, 79-83.
• 3. Centrum Badania Opinii Społecznej. 2010. Komunikat z badań. Zachowania i nawyki żywieniowe Polaków. Nr BS/150/2010
• 4. Centrum Badania Opinii Społecznej. 2014. Komunikat z badań. Diety Polaków. Nr 113/2014
• 5. Grzybek A., Pachocka L., Targosz U., Kłosiewicz-Latoszek L. 2006. Zmiany masy i składu ciała po l roku stosowania diety niskoenergetycznej. Przeg Lek. 63, 723-727.
• 6. GUS Mały Rocznik Statystyczny Polski. 2012, Warszawa 268
• 7. James. W.P.T., 2008. The epidemiology of obesity: the size of the problem. Journal of Internal Medicine. 263, 336-352.
• 8. Jarosz M., Rychlik E., 2008. Overweight and obesity among adults in Poland, 1983-2005, Advances in Medical Sciences. 53(2), 158-166.
• 9. Jodkowska M., Oblacińska A., 2007. Częstość występowania nadwagi i otyłości u młodzieży w wieku 13 - 15 lat w 2005 roku. [w:] Oblacińska M., Jodkowska M. (red.), Otyłość u polskich nastolatków. Epidemiologia, styl życia, samopoczucie. Instytut Matki i Dziecka, Warszawa, 2007: 21-33.
• 10. Kłosiewicz-Latoszek L., 2010. Otyłość jako problem społeczny, zdrowotny i leczniczy. Probl Hig Epidemiol. 91 (3), 339-343.
• 11. Kłosiewicz-Latoszek L., Cybulska B. 2009. Podstawowe zasady dietetycznego leczenia otyłości. Med. Met 13, 86-90.
• 12. Kolarzyk E., Janik A., Kwiatkowski J., Potocki A. 2010. Stosowanie diet odchudzających przez krakowską młodzież ze szkół ponadpodstawowych, z uwzględnieniem wieku i płci. Probl Hig Epidemiol., 91 (3), 409-413.
• 13. Kozirok W., Babicz-Zielińska E., 2012. Ocena jakości wybranych diet niskokalorycznych dostępnych na stronach internetowych. [w] Wybrane aspekty oceny jakości żywności (Red.) Zieliński R., Żuchowski J. Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji, Radom 2012
• 14. Kwaśniewska A. 2011. Kontrowersje wokół bezpieczeństwa diet wysokobiałkowych. Bromat Chem Toksykol. 44(3), 271-276
• 15. Lange E. 2015. Dietoterapia i dietoprofilaktyka otyłości [w] Dietoterapia. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., PZWL, Warszawa, 252-290
• 16. Łuszczyńska A., 2007. Nadwaga i otyłość. Interwencje psychologiczne. Wyd. PWN, Warszawa.
• 17. Mazur A., 2011. Epidemiologia nadwagi i otyłości u dzieci na świecie, w Europie i Polsce. Przegląd Medyczny Uniwersytetu Rzeszowskiego i Narodowego instytutu leków w Warszawie. 2, 158-163.
• 18. Mikoś M., Mikoś M., Mikoś H., Obara-Moszyńska M., Niedziela M., 2010. Nadwaga i otyłość u dzieci i młodzieży. Nowiny Lekarskie. 79 (5), 397-402.
• 19. Nguyen D,M., El-Serag H.B., 2010. The Epidemiology of Obesity. Gastroenterol Clin North Am. 39 (1), 1-7.
• 20. Nowak A., Pachocka L., Targosz U., Kłosiewicz-Latoszek L. 2008. Zmiana sposobu żywienia i masa ciała u kobiet w trakcie stosowania diety niskoenergetycznej przez 12 miesięcy. Przeg Lek. 65, 184-188.
• 21. Ostrowska L., Stefańska E., Adamska E. Tałalaj E., Waszczeniuk M. 2010. Wpływ leczenia dietą redukcyjną na skład ciała i modyfikację składników odżywczych w dziennej racji pokarmowej u otyłych kobiet. Endokrynologia otyłości i Zaburzenia Przemiany Materii 6 (4), 179-188.
• 22. Pietrych A., Filip R. 2011. Wpływ diety redukcyjnej na masę ciała u osób z nadwagą i otyłością. Probl Hig Epidemiol. 92 (3), 577-579.
• 23. SadowskaJ., Szuber M. 2011. Ocena stosowanych metod odchudzających oraz używania preparatów wspomagających odchudzanie przez młode kobiety. Roczn. PZH., 62 (3), 343-350.
• 24. Szymocha M., Bryła M., Maniecka-Bryła L, 2009. Epidemia otyłości w XXI wieku. Zdr Publ. 119 (2), 207-212.
• 25. Tatoń J., Czech A., Bernas M., 2017. Otyłość. Zespół metaboliczny. PZWL, Warszawa
• 26. Wang Y., Beydoun M.A., 2007. The obesity epidemie in the United States-gender, age, socioeconomic, racial/ethnic, and geographic characteristics: a systematic review and metaregression analysis. Epidemiol Rev. 29, 6-28.
• 27. Węgielska L, Słaba W., Suliburska J., 2011. Terapia dietą i leczenie farmakologiczne otyłości w aspekcie problemu niedożywionych osób otyłych. Forum Zaburzeń Metabolicznych 2 (4), 239-244.
• 28. World Health Organization, WHO 2014. Global Status Report on noncommunicable diseases 2014
• 29. World Health Organization, WHO, 2015 http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/aktualizacja 30.06.2015

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę