Inżynieria Rolnicza - Tom R. 7, nr 8 (2003) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

R. 7, nr 8

Czasopismo

Inżynieria Rolnicza

Wydawca

Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej

Rocznik

2003

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

R. 7, nr 8
- artykuł: Charakterystyka procesu krystalizacji miodu pszczelego (Bakier S.), s. 11--17
- artykuł: Właściwości optyczne kryształów występujących w miodzie pszczelim (Bakier S.), s. 19--25
- artykuł: Wykorzystanie instrumentalnych metod pomiaru barwy na przykładzie rozdrobnionej marchwi (Biller E., Neryng A.), s. 27--35
- artykuł: Wpływ konstrukcji masownic i cyklu uplastyczniania na jakość szynki gotowanej (Dolata W., Piotrowska E., Wajdzik J.), s. 37--45
- artykuł: Ultradźwięki w przetwórstwie żywności (Dolatowski Z. J., Stasiak D. M.), s. 47--54
- artykuł: Wdrażanie zasad systemu HACCP w zakładach spożywczych grupy MSP (Dolatowski Z. J., Stasiak D. M.), s. 55--64
- artykuł: Ocena technologiczna wyrobów mięsnych z dodatkiem ekstrudatu owsiano-grochowego (Dolatowski Z. J., Dudek M., Twarda J.), s. 65--71
- artykuł: Właściwości płynięcia mąk pszennych (Domian E., Chałat K.), s. 73--79
- artykuł: Przydatność nowych odmian brokuła włoskiego dla przemysłu chłodniczego (Domin M.), s. 81--88
- artykuł: Wpływ stężenia osmotycznego KNO3 na podkiełkowanie nasion papryki (Domoradzka O., Weiner W.), s. 89--98
- artykuł: Szybkość nawilżania nasion warzyw zanurzonych w wodzie (Domoradzka O., Domoradzki M., Korpal W.), s. 99--105
- artykuł: Ługowanie substancji powstrzymujących kiełkowanie z nasion buraka ćwikłowego (Domoradzki M., Domoradzka O., Korpal W.), s. 107--116
- artykuł: Uwarunkowania gospodarki energetycznej zakładów przetwórstwa nasion oleistych (Dróżdż B., Wojdalski J.), s. 117--124
- artykuł: Zagospodarowanie zużytych opakowań stosowanych w rolnictwie (Durczak K., Rzeźnik C.), s. 125--131
- artykuł: Jakość nasion rzepaku suszonego metodą niskotemperaturową w grubej nieruchomej warstwie (Gawrysiak-Witulska M., Ryniecki A., Rudzińska M.), s. 133--140
- artykuł: Analiza współczynnika lepkości dynamicznej wybranych substancji wiążących (Grochowicz J., Sobczak P., Zawiślak K., Panasiewicz M.), s. 141--147
- artykuł: Wpływ obróbki termicznej na proces rozdrabniania ziarna pszenicy i jęczmienia (Grochowicz J., Zawiślak K., Panasiewicz M., Małek-Woźnica A. J.), s. 149--155
- artykuł: Próba oceny techniczno-technologicznej wybranych typów schładzarek szokowych (Grzesińska W., Sieradzka A.), s. 157--164
- artykuł: Projektowanie technologiczne zakładów gastronomicznych a zachowanie standardów higieny produkcji (Grzesińska W.), s. 165--171
- artykuł: Struktura kosztów obsługi technicznej ciągników rolniczych w autoryzowanym systemie eksploatacji maszyn (Grześ Z., Rzeźnik C.), s. 173--178
- artykuł: Wpływ wysokiego ciśnienia na wybrane cechy reologiczne rozdrobnionego mięsa wieprzowego (Jankowska B., Kwiatkowska A., Dudkiewicz J., Cierach M.), s. 179--187
- artykuł: Wpływ odwadniania osmotycznego na jakość truskawek suszonych sublimacyjnie (Janowicz M., Litwińska M., Lenart A.), s. 189--195
- artykuł: Wpływ fali ultradźwiękowej na wydajność tłoczenia soku z miąższu jabłek (Kobus Z.), s. 197--202
- artykuł: Granulowanie bezciśnieniowe produktów rolno-spożywczych (Korpal W.), s. 203--209
- artykuł: Zmiany zachodzące w tkance jabłek odwadnianych osmotycznie (Kowalska H., Lenart A.), s. 211--217
- artykuł: Doświadczalna charakterystyka zamrażania ciast pszennych i mieszanych (Kozłowicz K., Kluza F.), s. 219--226
- artykuł: Wpływ zawartości wody w ziarnie pszenicy i smukłości zbiornika na napór pionowy (Kusińska E.), s. 227--234
- artykuł: Wpływ wysokiego ciśnienia na rozpuszczalność białek rozdrobnionego mięsa wieprzowego (Kwiatkowska A., Jankowska B., Dudkiewicz J., Cierach M.), s. 235--240
- artykuł: Właściwości mechaniczne żeli homogenatów mięsa po działaniu ultradźwięków (Latoch A., Dolatowski Z. J.), s. 241--249
- artykuł: Skład chemiczny mięsa strusiego w zależności od klasy (Lendzion K., Batura J., Kubiak M. S.), s. 251--255
- artykuł: Możliwość zagospodarowania mięsa drobnego ze strusi (Lendzion K., Batura J., Kubiak M. S., Gałecki G.), s. 257--262
- artykuł: Zapotrzebowanie i koszt energii w suszarce przemysłowej przy ciągłym oraz przerywanym cyklu suszenia (Lis M. M., Lis H., Kropornicki W.), s. 263--270
- artykuł: Wpływ układu technologicznego linii rozdrabniania na energochłonność procesu (Łysiak G., Laskowski J.), s. 271--277
- artykuł: Wpływ aktywności wody na właściwości fizyczne wybranych produktów zbożowych (Marzec A., Lewicki P. P., Ronachowski Z.), s. 279--285
- artykuł: Wpływ fali ultradźwiękowej na mechaniczne właściwości tekstury wybranych warzyw korzeniowych (Nadulski R.), s. 287--294
- artykuł: Wpływ wybranych parametrów konstrukcyjnych zespołu tnącego na proces cięcia warzyw (Nadulski R., Wawryniuk P.), s. 297--305
- artykuł: Kontrola i zarządzanie procesem wytwarzania struktury przy pomocy miesiarek spiralnych (Neryng A., Gębski J., Półtorak A.), s. 307--313
- artykuł: Optymalizacja procesu miesienia ciast żytnio-pszennych na wybranych przykładach (Neryng A., Gębski J., Mruk R.), s. 315--321
- artykuł: Energochłonność dynamicznego zgniatania ziarna w modelu gniotownika (Niemiec A., Romański L., Stopa R.), s. 323--330
- artykuł: Ciepło i temperatura topnienia miodów wyznaczone metodą różnicowej kalorymetrii skaningowej (Obidziński S., Niesteruk R., Skorupska E.), s. 331--337
- artykuł: Wpływ temperatury na jakość produktu w procesie granulowania pasz (Obidziński S.), s. 339--345
- artykuł: Ocena właściwości reologicznych farszów i wędlin drobno rozdrobnionych o obniżonej zawartości tłuszczu (Piotrowska E., Dolata W., Krzywdzińska-Bartkowiak M., Baranowska H., Rezler R.), s. 347--357
- artykuł: Nowa metoda badania energochłonności dynamicznego zgniatania ziarna pomiędzy walcami (Romański L.), s. 359--365
- artykuł: Nawilżanie próżniowe ziarna żyta w różnych warunkach termicznych (Rydzak L.), s. 367--375
- artykuł: Moment odkręcania połączeń gwintowych jako parametr podatności maszyn rolniczych na recykling (Rzeźnik C., Rybacki P.), s. 377--383
- artykuł: Wybrane właściwości fizyczne sera salami podczas dojrzewania (Stasiak D. M., Dolatowski Z. J.), s. 385--392
- artykuł: Wpływ obróbki termicznej na siłę zgniatania ziaren ryżu (Ślaska-Grzywna B.), s. 393--399
- artykuł: Wpływ obróbki mikrofalowej na cechy sensoryczne pietruszki i pasternaku (Ślaska-Grzywna B., Grzegorczyk J.), s. 401--408
- artykuł: Wpływ zmiany skali urządzenia mieszającego na wyniki procesu mieszania materiałów ziarnistych podczas wysypu ze zbiorników (Tukiendorf M.), s. 409--414
- artykuł: Nagrzewanie plastrów jabłek suszonych promieniami podczerwonymi (Wesołowski A.), s. 415--420
- artykuł: Ocena wpływu urządzenia mieszającego na process mieszania materiałów ziarnistych (Węgrzyn M.), s. 421--429
- artykuł: Wypływ rodzaju obróbki termicznej na jakość wyrobów dwurodnych (Wierzbicka A.), s. 431--436
- artykuł: Wpływ regulacji zespołu formującego wytłaczarki Rheon na ciągłość i prędkość wypływu strumienia ciasta (Wierzbicka A., Półtorak A., Neryng A.), s. 437--443
- artykuł: Wybrane narzędzia inżynierii żywności w tworzeniu produktów spożywczych (Wierzbicka A.), s. 445--451
- artykuł: Wpływ wybranych frakcji ziarna na energochłonność procesu rozdrabniania (Woźniak M., Grochowicz J.), s. 453--459
- artykuł: Zmiany twardości ziarniaków jęczmienia w procesie fryturowania (Zawiślak K., Panasiewicz M., Grochowicz J., Sobczak P.), s. 461--468
- artykuł: Wpływ dodatku tłuszczu roślinnego i sposobu suszenia ziarna jęczmienia na właściwości fizyczne otrzymanego produktu (Zawiślak K.), s. 469--475
- artykuł: Analiza wpływu ilości tłuszczu na właściwości reologiczne ciasta drożdżowego oraz na jakość procesu automatycznego formowania (Neryng A., Półtorak A., Biller E.), s. 477--484
- artykuł: Matematyczny opis wybranych właściwości reologicznych ciasta drożdżowego stosowanego w procesie automatycznego formowania (Neryng A., Półtorak A., Mruk R., Wierzbicka A.), s. 485--490
- artykuł: Analiza wpływu dodatku mleka na właściwości reologiczne wybranych mas stosowanych w procesie automatycznego formowania (Neryng A., Półtorak A., Wierzbicka A., Gębski J.), s. 491--499
- artykuł: Analiza wpływu ilości proszku jajecznego na właściwości reologiczne ciasta drożdżowego oraz na jakość procesu automatycznego formowania (Neryng A., Półtorak A., Wierzbicka A.), s. 501--508

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.