Budowanie kultury higieny w zakładach żywnościowych

• Autorzy: Wryk Agnieszka
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kultura higieny w zakładach przetwórstwa żywności to jeden z kluczowych filarów zapewnienia bezpieczeństwa produktów trafiających do konsumenta. Choć często kojarzy się jedynie z myciem rąk czy noszeniem odzieży ochronnej, w rzeczywistości obejmuje znacznie więcej – to zintegrowane podejście do czystości, odpowiedzialności i świadomości każdego pracownika.

Słowa kluczowe

PL

kultura higieny; przetwórstwo żywności; bezpieczeństwo żywności

EN

hygiene culture; food processing; food safety

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2025
• Tom: T. 79, nr 5
• Strony: 36--38

Twórcy

autor

Wryk Agnieszka