The Attitudes of Managers Towards the Concept of Sustainable Development in Polish Food Industry Enterprises

• Autorzy: Trojanowski Tomasz

Warianty tytułu

PL

Postawy menedżerów wobec koncepcji zrównoważonego rozwoju w polskich przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The essence of the study is the analysis of managers' attitudes towards the concept of sustainable development carried out on the example of food industry enterprises. The first part of the article contains the purpose of the study and draws attention to the progressive degradation of the natural environment, in which the food industry enterprises also participate. The rest of the article presents the state of the literature on sustainable development issues. The empirical part of the study presents the research methods that have been used in the research, the characteristics of the research sample and the results of own research. Based on the results obtained, conclusions were formulated that were presented in the final part of the study. The article ends with a summary.

PL

Istotą opracowania jest analiza postaw menedżerów wobec koncepcji zrównoważonego rozwoju przeprowadzona na przykładzie przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego. We wstępnie artykułu zawarto cel opracowania oraz zwrócono uwagę na postępującą degradację środowiska naturalnego, w której udział mają także przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego. W dalszej części artykułu zaprezentowano stan literatury dotyczącej zagadnień zrównoważonego rozwoju. Empiryczna części opracowania przedstawia metody badawcze, jakie zostały wykorzystanie w przeprowadzonych badaniach, charakterystykę próby badawczej oraz wyniki badań własnych. Na podstawie osiągniętych wyników sformułowano wnioski, które zostały zaprezentowane w końcowej części opracowania. Artykuł kończy podsumowanie.

Słowa kluczowe

EN

manager; sustainable development; environmental degradation; food enterprises

PL

menadżer; rozwój zrównoważony; degradacja środowiska; przedsiębiorstwa spożywcze

• Wydawca: Politechnika Koszalińska
• Czasopismo: Rocznik Ochrona Środowiska
• Rocznik: 2020
• Tom: Tom 22, cz. 2
• Strony: 622--634
• Opis fizyczny: Bibliogr. 25 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Trojanowski Tomasz

• Jan Kochanowski University in Kielce, Poland

Bibliografia

• Adamek, A., & Ziernicka-Wojtaszek, A. (2018). Environmental awareness of the inhabitants of the Silesian agglomeration, Yearbook of Environmental Protection, 20, 1640-1655.
• Becot, F., Conner, D., Nelson, A., Buckwalter, E. & Erickson, D. (2014). Institutional Demand for Locally-Grown Food in Vermont: Marketing Implications for Producers and Distributors. Journal Food Distribution Research, 45, 1-19, DOI: 10.22004/ag.econ.186927.
• Emery, B. (2012). Sustainable Marketing. Edinburgh: Pearson Education Limited.
• Firlej, K., & Szymański, M. (2012). Przemysł spożywczy na tle wybranych sektorów gospodarkinarodowej w dobie ogólnoświatowego kryzysu gospodarczego. (in.) Procesy dostosowawcze polskiego przemysłu spożywczego do zmieniającego się otoczenia rynkowego, Mroczek R., (ed.), Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa, 9-23.
• Fjeldstad, Ø.D., & Snow, C.C. (2018). Business models and organization design. Long Range Planning, 51, 32-39. DOI: org/10.1016/j.lrp.2017.07.008.
• Glavas, A., & Mish, J. (2015). Resources and Capabilities of Triple Bottom Line Firms: Going over Old or Breaking New Ground? Journal of Business Ethics, 127, 623-642.
• Frankfort-Nachmias, Ch., & Nachmias, D. (2001). Metody badawcze w naukach społecznych. Warszawa: Zysk i S-ka.
• Govindan, K. (2018). Sustainable consumption and production in the food supply chain:A conceptual framework. International Journal of Production Economics, 195, 419-431. DOI: org/10.1016/j.ijpe.2017.03.003.
• Hall, J., & Wagner, M. (2012). Integrating Sustainability into Firms Processes: Performance Effects and the Moderating, Role of Business Models and Innovation. Business Strategy and the Environment, 21, 183-196. DOI: org/10.1002/bse.728.
• Kasperska, E. (2015). Civitas Renaissance project in Szczecinek in the context of sustainable development assumptions, Yearbook of Environmental Protection, 17, 747-759.
• Klonowska-Matynia, M., & Radlińska, K. (2018). Spatial diversity of sustainable development of selected European countries. Hierarchies and classification of countries, Yearbook of Environmental Protection, 20, 1372-1385.
• Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2010). Marketing 3.0, Warszawa: M.T. Business.
• Lang, T., & Heasman, M. (2016). Food Wars: The Global Battle for Mouths, Minds and Markets. London: Routledge.
• Martinez, M., G. (2013). Open Innovation in the Food and Beverage Industry. Elsevier.
• Muñoz-Pascual, L., Curado, C., Jesús I., & Galende, J. (2019). The Triple Bottom Line on Sustainable Product Innovation Performance in SMEs: A Mixed Methods Approach, Sustainability, 11, 1689 DOI: 10.3390/su11061689
• Obiedzińska, A. (2013). Ekspertyza: Przemysł spożywczy pod kątem wpływu wprowadzenia w Polsce nowych regulacji dotyczących dostępu do zasobów genetycznych i podziału korzyści wynikających z użytkowania tych zasobów, 6-9.
• Ottman, J.M. (2013). The New Rules of Green Marketing. London: Greenleaf Publishing.
• Pape, J., Rau, H., Fahy, F., & Davies, A. (2011). Developing policies and instruments for sustainable household consumption: Irish experiences and futures. Journal of Consumer Policy, 34, 25-42. DOI: 10.1007/s10603-010-9151-4.
• Pereira, M.T., & Chatzidakis, A. (2012). Blame it on marketing: Consumers' views on unsustainable consumption. International Journal of Consumer Studies, 36, 656-667. DOI: org/10.1111/j.1470-6431.2011.01043.x.
• Reisch, L., Eberle, U., & Lorek, S. (2013). Sustainable Food Consumption: An Overview of Contemporary Issues and Policies. Sustainability: Science, Practice, and Policy, 9, 7-25. DOI: org/10.3390/su11113052.
• Schaltegger, S., Hansen, E.G., & Lüdeke-Freund, F. (2016). Business Models for Sustainability: Origins, Present Research, and Future Avenues. Organization & Environment, 29, 3-10. DOI: org/10.1177/1086026615599806
• Stachak, S. (2006). Podstawy metodologii nauk ekonomicznych. Warszawa: Wydawnictwo ,,Książka i Wiedza”.
• Sztumski, J. (2005). Wstęp do metod i technik badań społecznych. Katowice: Wydawnictwo „Śląsk”.
• Trojanowski, T. (2020). Sustainable management of production activities in polish enterprises of the food industry. Management Theory and Studies for Rural Business and Infrastructure Development, 42, 80-88. DOI: org/10.15544/mts.2020.08
• Zaremba-Warnke, S. (2013). Marketing as a tool for implementing strategic paths in economics of sustainable development, Yearbook of Environmental Protection, 15, 2850-2862.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).