Wpływ rodzaju ekstrahenta na aktywność antyoksydacyjną suchych ekstraktów z owoców rokitnika zwyczajnego

• Autorzy: Rudy Stanisław , Polak Renata , Dziki Dariusz , Krzykowski Andrzej , Biernacka Beata , Leszczyński Norbert , Rudy Mariusz

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2019.10.13

Warianty tytułu

EN

The effect of the extractant type on the antioxidant activity of dry sea buckthorn berries extracts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Określono wpływ rodzaju ekstrahenta oraz sposobu przygotowania owoców rokitnika na wydajność ekstrakcji, właściwości przeciwutleniające i całkowitą zawartość związków fenolowych w ekstraktach oraz zmianę chromatycznych współrzędnych barwy uzyskanych ekstraktów. Przeprowadzono ekstrakcję świeżych oraz suszonych metodą konwekcyjno- mikrofalową owoców rokitnika zwyczajnego, stosując jako ekstrahenty etanol, aceton i mieszaninę etanolu z acetonem. Uzyskane ekstrakty następnie suszono sublimacyjnie do uzyskania końcowej wilgotności 3%. Wykorzystanie świeżych owoców z rokitnika pozwalało na uzyskanie ekstraktów o większej całkowitej zawartości związków fenolowych i wyższej aktywności przeciwutleniającej. Z kolei zastosowanie suszu umożliwiło uzyskanie zdecydowanie większej ilości ekstraktów o lepszym odwzorowaniu barwy w porównaniu z surowcem.

EN

EtOH, Me2CO and their mix. (50:50 by vol.) were used for extn. of fresh and dried sea buckthorn fruits. The exts. from dried fruits were freeze-dried at 40°C under pressure of 63 Pa. The exts. from dried fruits showed a lower total content of phenolic compds. and lower antioxidant activity than those obtained from fresh fruits. EtOH was the best extractant.

Słowa kluczowe

PL

antyoksydacja; rokitnik zwyczajny; związki fenolowe

EN

antioxidation; phenolic compounds

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2019
• Tom: T. 98, nr 10
• Strony: 1597--1601
• Opis fizyczny: Bibliogr. 31 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Rudy Stanisław

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Polak Renata

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Dziki Dariusz

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Krzykowski Andrzej

• Katedra Techniki Cieplnej i Inżynierii Procesowej, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Głęboka 31, 20-612 Lublin

autor

Biernacka Beata

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Leszczyński Norbert

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Rudy Mariusz

• Uniwersytet Rzeszowski

Bibliografia

• [1] A. Ranjith, K.S Kumar, V.V. Venugopalan, C. Arumughan, R.C. Sawhney, V. Singh, J. Am. Oil Chem. Soc. 2006, 83, 359.
• [2] L.M. Bal, V. Meda, S. Satya, Food Res. Int. 2011 44, 1718.
• [3] V. Kitrytė, D. Povilaitis, V. Kraujalienė, V. Šulniūtė, A. Pukalskas, LWT-Food Sci. Technol. 2017, 85, 534.
• [4] U.K. Sharma, K. Sharma, N. Sharma, A. Sharma, H.P. Singh, A.K. Sinha, J. Agr. Food Chem. 2008, 56, nr 2, 374.
• [5] S.M. Gupta, A.K. Gupta, Z. Ahmed, A. Kumar, J. Plant Pathol. Microbiol. 2011, 2, nr 2, 105.
• [6] R.M. Pop, Y. Weesepoel, C. Socaciu, A. Pintea, J. Vincken, H. Gruppen, Food Chem. 2014, 147, 1.
• [7] Y. Tian, J. Liimatainen, A. Alanne, A. Lindstedt, P. Liu, J. Sinkkonen, B. Yang, Food Chem. 2017, 220, 266.
• [8] E. Christaki, Food Public Health 2012, 2, 69.
• [9] M.S.Y. Kumar, R.J. Tirpude, D.T. Maheshwari, A. Bansal, K. Misra, Food Chem. 2013, 141, 3443.
• [10] A. Mendelová, L. Mendel, P. Czako, J. Mareček, Potravinarstvo 2016, 10, nr 1, 59.
• [11] G. Suryakumar, A. Gupta, J. Ethnopharmacol. 2011, 138, nr 2, 268.
• [12] A. Niesteruk, H. Lewandowska, Ż. Golub, R. Świsłocka, W. Lewandowski, Kosmos 2013, 62, 571.
• [13] R. Arimboor, C. Arumughan, Int. J. Food Sci. Nutr. 2012, 63, nr 6, 730.
• [14] N. Markkinen, O. Laaksonen, R. Nahku, R. Kuldjarv, Food Chem. 2019, 286, 204.
• [15] T.S.C. Li, [w:] Trends in new crops and new uses (red. J. Janick, A. Whipkey), ASHS Press, Alexandria, VA, 2002.
• [16] K. Ulanowska, B. Skalski, B. Olas, Post. Hig. Med. Dośw. 2018, 72, 240.
• [17] A. Zeb, J. Biol. Sci. 2004, 4, nr 5, 687.
• [18] M. Michalak, A. Podsędek, R. Glinka, Post. Fitoter. 2016, 17, 33.
• [19] T.T.Y. Guan, S. Cenkowski, A. Hydamaka, J. Food Sci. 2005, 70, 514.
• [20] S.P. Ong, C.L. Law, Dry. Technol. 2011, 29, nr 4, 429.
• [21] K.Y. Pin, T.G. Chuah, A. Abdull Rashih, C.L. Law, M.A. Rasadah, T.S.Y. Choong, Dry. Technol. 2009, 27, nr 1, 149.
• [22] J.M. Luque-Rodríguez, P. Pérez-Juan, M.D. Luque De Castro, J. Agric. Food Chem. 2006, 54, 8775.
• [23] J. Guo, X. Xing, L. Kong, T. Qiu, R. Yang, Chem. Bioeng. 2009, 26, 18.
• [24] AOAC International. Method 934.06 moisture in dried fruits. In official methods of the association of analytical chemists Virginia, USA, 1990.
• [25] V.L. Singleton, R. Orthofer, R.M. Lamuela-Raventos, Methods Enzymol. 1974, 299, 152.
• [26] R. Re, N. Pellegrini, A. Proteggente, A. Pannala, M. Yang, C. Rice- -Evans, Free Rad. Biol. Med. 1999, 26, 1231.
• [27] W. Brand-Williams, E. Cuvelier, C.M. Berset, Lebensm.-Wiss. U.-Technol. 1995, 28, 25.
• [28] K. Kyriakopoulou, A. Pappa, M. Krokida, A. Detsi, P. Kefalas, Dry. Technol. 2013, 31, 1063.
• [29] T.T. Wu, S.Y. Shiau, R.C. Chang, J. Food Process Pres. 2013, 37, 371.
• [30] M.A. Al-Farsi, C.Y. Lee, Food Chem. 2008, 108, nr 3, 977.
• [31] V.W. Rajesh, K.C. Manish, J. Food Sci. Technol. 2017, 54, nr 6, 1565.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).