Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
The effect of the extractant type on the antioxidant activity of dry sea buckthorn berries extracts
Języki publikacji
Abstrakty
Określono wpływ rodzaju ekstrahenta oraz sposobu przygotowania owoców rokitnika na wydajność ekstrakcji, właściwości przeciwutleniające i całkowitą zawartość związków fenolowych w ekstraktach oraz zmianę chromatycznych współrzędnych barwy uzyskanych ekstraktów. Przeprowadzono ekstrakcję świeżych oraz suszonych metodą konwekcyjno- mikrofalową owoców rokitnika zwyczajnego, stosując jako ekstrahenty etanol, aceton i mieszaninę etanolu z acetonem. Uzyskane ekstrakty następnie suszono sublimacyjnie do uzyskania końcowej wilgotności 3%. Wykorzystanie świeżych owoców z rokitnika pozwalało na uzyskanie ekstraktów o większej całkowitej zawartości związków fenolowych i wyższej aktywności przeciwutleniającej. Z kolei zastosowanie suszu umożliwiło uzyskanie zdecydowanie większej ilości ekstraktów o lepszym odwzorowaniu barwy w porównaniu z surowcem.
EtOH, Me2CO and their mix. (50:50 by vol.) were used for extn. of fresh and dried sea buckthorn fruits. The exts. from dried fruits were freeze-dried at 40°C under pressure of 63 Pa. The exts. from dried fruits showed a lower total content of phenolic compds. and lower antioxidant activity than those obtained from fresh fruits. EtOH was the best extractant.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
1597--1601
Opis fizyczny
Bibliogr. 31 poz., tab., wykr.
Twórcy
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
autor
- Katedra Techniki Cieplnej i Inżynierii Procesowej, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Głęboka 31, 20-612 Lublin
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
autor
- Uniwersytet Rzeszowski
Bibliografia
- [1] A. Ranjith, K.S Kumar, V.V. Venugopalan, C. Arumughan, R.C. Sawhney, V. Singh, J. Am. Oil Chem. Soc. 2006, 83, 359.
- [2] L.M. Bal, V. Meda, S. Satya, Food Res. Int. 2011 44, 1718.
- [3] V. Kitrytė, D. Povilaitis, V. Kraujalienė, V. Šulniūtė, A. Pukalskas, LWT-Food Sci. Technol. 2017, 85, 534.
- [4] U.K. Sharma, K. Sharma, N. Sharma, A. Sharma, H.P. Singh, A.K. Sinha, J. Agr. Food Chem. 2008, 56, nr 2, 374.
- [5] S.M. Gupta, A.K. Gupta, Z. Ahmed, A. Kumar, J. Plant Pathol. Microbiol. 2011, 2, nr 2, 105.
- [6] R.M. Pop, Y. Weesepoel, C. Socaciu, A. Pintea, J. Vincken, H. Gruppen, Food Chem. 2014, 147, 1.
- [7] Y. Tian, J. Liimatainen, A. Alanne, A. Lindstedt, P. Liu, J. Sinkkonen, B. Yang, Food Chem. 2017, 220, 266.
- [8] E. Christaki, Food Public Health 2012, 2, 69.
- [9] M.S.Y. Kumar, R.J. Tirpude, D.T. Maheshwari, A. Bansal, K. Misra, Food Chem. 2013, 141, 3443.
- [10] A. Mendelová, L. Mendel, P. Czako, J. Mareček, Potravinarstvo 2016, 10, nr 1, 59.
- [11] G. Suryakumar, A. Gupta, J. Ethnopharmacol. 2011, 138, nr 2, 268.
- [12] A. Niesteruk, H. Lewandowska, Ż. Golub, R. Świsłocka, W. Lewandowski, Kosmos 2013, 62, 571.
- [13] R. Arimboor, C. Arumughan, Int. J. Food Sci. Nutr. 2012, 63, nr 6, 730.
- [14] N. Markkinen, O. Laaksonen, R. Nahku, R. Kuldjarv, Food Chem. 2019, 286, 204.
- [15] T.S.C. Li, [w:] Trends in new crops and new uses (red. J. Janick, A. Whipkey), ASHS Press, Alexandria, VA, 2002.
- [16] K. Ulanowska, B. Skalski, B. Olas, Post. Hig. Med. Dośw. 2018, 72, 240.
- [17] A. Zeb, J. Biol. Sci. 2004, 4, nr 5, 687.
- [18] M. Michalak, A. Podsędek, R. Glinka, Post. Fitoter. 2016, 17, 33.
- [19] T.T.Y. Guan, S. Cenkowski, A. Hydamaka, J. Food Sci. 2005, 70, 514.
- [20] S.P. Ong, C.L. Law, Dry. Technol. 2011, 29, nr 4, 429.
- [21] K.Y. Pin, T.G. Chuah, A. Abdull Rashih, C.L. Law, M.A. Rasadah, T.S.Y. Choong, Dry. Technol. 2009, 27, nr 1, 149.
- [22] J.M. Luque-Rodríguez, P. Pérez-Juan, M.D. Luque De Castro, J. Agric. Food Chem. 2006, 54, 8775.
- [23] J. Guo, X. Xing, L. Kong, T. Qiu, R. Yang, Chem. Bioeng. 2009, 26, 18.
- [24] AOAC International. Method 934.06 moisture in dried fruits. In official methods of the association of analytical chemists Virginia, USA, 1990.
- [25] V.L. Singleton, R. Orthofer, R.M. Lamuela-Raventos, Methods Enzymol. 1974, 299, 152.
- [26] R. Re, N. Pellegrini, A. Proteggente, A. Pannala, M. Yang, C. Rice- -Evans, Free Rad. Biol. Med. 1999, 26, 1231.
- [27] W. Brand-Williams, E. Cuvelier, C.M. Berset, Lebensm.-Wiss. U.-Technol. 1995, 28, 25.
- [28] K. Kyriakopoulou, A. Pappa, M. Krokida, A. Detsi, P. Kefalas, Dry. Technol. 2013, 31, 1063.
- [29] T.T. Wu, S.Y. Shiau, R.C. Chang, J. Food Process Pres. 2013, 37, 371.
- [30] M.A. Al-Farsi, C.Y. Lee, Food Chem. 2008, 108, nr 3, 977.
- [31] V.W. Rajesh, K.C. Manish, J. Food Sci. Technol. 2017, 54, nr 6, 1565.
Uwagi
Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-f6b31f95-7a47-490f-9a28-df76cf7b725d