Trójfazowa fluidalna ekstrakcja kapsaicyny z owoców papryki Capsicum chinense

• Autorzy: Jagoda A. , Żukowski W.

Identyfikatory

DOI

dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.570

Warianty tytułu

EN

Three phase fluidized-bed extraction of capsaicin from fruits of Capsicum chinense sp. peppers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono trójfazowe fluidalne ekstrakcje wysuszonych i rozdrobnionych owoców żółtej i czerwonej odmiany papryki Capsicum chinense z wykorzystaniem n-heksanu, cykloheksanu, octanu etylu, acetonu, etanolu i metanolu jako ekstrahentów. Otrzymane ekstrakty analizowano metodą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas. Uzyskane wartości odzysków kapsaicyny i dihydrokapsaicyny potwierdzają celowość wykorzystywania do ekstrakcji rozpuszczalników o budowie polarnej.

EN

Fruits of yellow and red varieties of Capsicum chinense sp. peppers were dried, fragmented and extd. with n-hexane, cyclohexane, AcOEt, COMe₂, EtOH and MeOH. The exts. Were analyzed by gas chromatog. coupled to mass spectrometry. The anal. confirmed the presence of capsaicinoids in the exts. The recovery of capsaicin and dihydrocapsaicin was highest when MeOH and EtOH were used as extn. Solvents.

Słowa kluczowe

PL

kapsaicyna; Capsicum chinense; owoce papryki; ekstrakcja fluidalna

EN

capsaicin; Capsicum chinense; peppers fruits; fluidized-bed extraction

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 93, nr 4
• Strony: 570--574
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., tab.

Twórcy

autor

Jagoda A.

• Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej, Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki, ul. Warszawska 24, 31-155 Kraków

autor

Żukowski W.

• Politechnika Krakowska

Bibliografia

• 1. Y. Zewdie, P.W. Bosland, Biochem. Syst. Ecol. 2001, 29, 161.
• 2. M.K. Meghvansi, S. Siddiqui, Md. Haneef Khan, V.K. Gupta, M.G. Vairale, H.K. Gogoi, L. Singh, J. Ethnopharmacol. 2010, 132, 1.
• 3. A. Topuz, F. Ozdemir, J. Food Comp. Anal. 2007, 20, 596.
• 4. X.-J. Luo, J. Peng, Y.-J. Li, European J. Pharmacol. 2011, 650, 1.
• 5. J. Wang, T. Sgi, X. Yang, W. Han, Y. Zhou, Chemosphere 2013, http://dx.doi.org/10.1016/j.chemosphere.2013.10.061.
• 6. G. Yaldiza, M. Ozguven, N. Sekeroglu, Ind. Crops Prod. 2010, 32, 434.
• 7. G.F. Barbero, M. Palma, C.G. Barroso, Anal. Chim. Acta 2006, 578 227.
• 8. J. Pino, M. Gonzalez, L. Ceballos, A.R. Centurion-Yah, J. Trujillo-Aguirre, L. Latournerie-Moreno, E. Sauri-Duch, Food Chem. 2007, 104, 1682.
• 9. A. Pena-Alvarez, E. Ramírez-Maya, L. Ángel Alvarado-Suárez, J. Chromatogr., A 2009, 1216, 2843.
• 10. A. Wesołowska, D. Jadczak, M. Grzeszczuk, Acta Sci. Pol., Hortorum Cultus 2011, 10, nr 1, 171.
• 11. Z.A. Al Othman, Y.B. Hadj Ahmed, M. Abdelaty Habila, A. Abdel Ghafar, Molecules 2011, 16, 8919.
• 12. O. Cisneros-Pineda, L.W. Torres-Tapia, L.C. Gutiérrez-Pacheco, F. Contreras-Martín, T. González-Estrada, S.R. Peraza-Sánchez, Food Chem. 2007, 104, 1755.
• 13. M.S. Chinn, R.R. Sharma-Shivappa, J.L. Cotter, Food Bioproducts Process. 2011, 89, 340.

Uwagi

PL

Projekt został sfinansowany ze środków Narodowego Centrum Nauki przyznanych na podstawie decyzji numer DEC-2011/03/N/ST8/05147.