Automatyzacja procesu mieszania mąki

• Autorzy: Juszka H. , Tomasik M. , Wnęk G.

Warianty tytułu

EN

Automation of the flour mixing process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono projekt automatyzacji systemu mieszania mąki opracowany dla PZZ Kraków S.A. Pierwszym etapem automatyzacji było opracowanie formuł matematycznych do obliczania w czasie rzeczywistym masy komponentów. Proces komponowania poszczególnych rodzajów mąk realizowany jest poprzez system procentowników. Mają one do dyspozycji cztery mąki bazowe o określonych właściwościach, dodatki utrwalające i smakowe. Schemat ideowy przedstawia realizację tego procesu. Schemat blokowy odzwierciedla realizację przepływu informacji w systemie. Zaprezentowano również algorytm sterowania procesem mieszania mąki oparty o podane formuły matematyczne.

EN

The paper presents the project of automating the flour mixing system developed for PZZ Krakow S.A. The first stage of automation was developing the mathematical formulas for real-time calculation of component weights. The process of composing particular types of flour is executed by means of percent calculation system. It deals with four base flour grades of specific properties, stabilizers and flavor improvers. The process execution is shown on the schematic diagram. The block diagram reflects the information flow process within the system. The paper also presents the control algorithm of the flour mixing processes based on the defined mathematical formulas.

Słowa kluczowe

PL

automatyzacja; młyn; mąka; mieszanie; algorytm sterowania

EN

automation; grinder; flour; mixing; control algorithm

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2004
• Tom: R. 8, nr 3, t. 1
• Strony: 201--209
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., rys.

Twórcy

autor

Juszka H.

• Zakład Energetyki Rolniczej, Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Tomasik M.

• Zakład Energetyki Rolniczej, Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Wnęk G.

• Zakład Energetyki Rolniczej, Akademia Rolnicza w Krakowie

Bibliografia

• Jurga R. 2002. Mieszanie i pakowanie mąki. Przegląd Zbożowo-Młynarski. nr 12, s 44 Wydawnictwo Czasopism Technicznych Sigma, Warszawa.
• Juszka H., Nawalany M. 2003. Automatyczne sterowanie napełnianiem komór mieszankowych. Inżynieria Rolnicza. Nr 1, s 81-88.
• Lemański E. 1996. Systemy homogenizacji i mieszania mąki - oferta Spomasz Toruń. Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 3, s 12-14 Wyd. Czasopism Tech. Sigma, Warszawa.