Mikrobiologiczna produkcja karotenoidów

• Autorzy: Błaszczyk U. , Sroka P.

Warianty tytułu

EN

Microbiological production of carotenoids

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Karotenoidy to związki terpenowe o uznanym korzystnym oddziaływaniu na zdrowie człowieka, produkowane przez rośliny wyższe, a także mikroalgi, drożdże, grzyby strzępkowe oraz bakterie. Karotenoidy pochodzenia mikrobiologicznego są obiecującą alternatywą dla syntetycznych barwników. Kilka mikroorganizmów, takich jak Dunaliella salina, Blakeslea tri spora czy Haematococcus pluvialis, zostało zbadanych pod kątem produkcji karotenoidów na dużą skalę. Niektóre procesy i technologie z udziałem mikroorganizmów wdrożono z powodzeniem do produkcji przemysłowej.

EN

Carotenoids are terpenoid compounds with recognized beneficial effects on human health, which are synthesized de novo in higher plants, microalgae, yeasts, fungi and bacteria. Microbial carotenoids are a promising alternative to synthetic pigments. Several microorganisms such as Dunaliella salina, Blakeslea trispora or Haematococcus pluvialis have been investigated for large-scale production of carotenoids. Some microbial-based processes and technologies have been successfully implemented in industrial production of these pigments.

Słowa kluczowe

PL

karotenoidy; β-karoten; astaksantyna; luteina

EN

carotenoids; β-carotene; astaxanthin; lutein

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2013
• Tom: T. 67, nr 5
• Strony: 32--35
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz.

Twórcy

autor

Błaszczyk U.

• Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

autor

Sroka P.

• Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Bibliografia

• [1] Ben-Amotz A.: 1999. Dunaliella β-carotene: from science to commerce. In: Seckbach J. (ed) Enigmatic microorganisms and life in extreme environments. Kluwer, Netherlands, pp. 401-410.
• [2] Breithaupt D.E.: 2007. Modern application of xanthophylls in animal feeding – a review. Trends in Food Science and Technology, 18, 501-506.
• [3] Das A., Yoon S.H., Lee S.H., Kim J.Y., Oh D.K., Kim S.W.: 2007. An update on microbial carotenoid production: application of recent metabolic engineering tools. Appl. Microbiol. Biotechnol., 77, 505-512.
• [4] Del Campo J.A., Garcia-Gonzales M., Guerrero M.G.: 2007. Outdoor cultivation of microalgae for carotenoid production: current state and perspectives. Appl. Microbiol. Biotechnol., 74, 1163-1174.
• [5] Dufosse L., Galaup P., Yaron A., Arad S.M., Blanc P., Murthy C.K.N., Ravishankar G.A.: 2005. Microorganisms and microalgae as sources of pigments for food use: a scientific oddity or an industrial reality? Trends in Food Science and Technology, 16, 389-406.
• [6] Dufosse L.: 2006. Microbial production of food grade pigments. Food Technol. Biotechnol., 44, 313-321.
• [7] Fernandez-Sevilla J.M., Fernandez F.G.A., Grima E.M.: 2010. Biotechnological production of lutein and its applications. Appl. Microbiol. Biotechnol., 86, 27-40.
• [8] Guerin M., Huntley M.E., Olaizola M.: 2003. Haematococcus astaxanthin: applications for human health and nutrition. Trends Biotechnol., 21, 210-216.
• [9] Higuera-Ciapara I., Felix-Valenzuela L., Goycoolea F.: 2006. Astaxanthin: a review of its chemistry and applications. Crit .Rev. Food. Sci. Nutr., 46, 185-196.
• [10] http://www.StrategyR.com
• [11] Johnson E.A., Schroeder W.A.: 1995. Microbial carotenoids. Adv. Biochem. Eng. Biotechnol., 53, 119-178.
• [12] Krinsky N.I., Johnson E.J.: 2005. Carotenoid actions and their relation to health and disease. Mol. Aspects Med., 459-516.
• [13] Lamers P.P., Janssen M., De Vos R.C.H., Bino R.J., Wijffels R.H.: 2008. Exploring and exploiting carotenoid accumulation in Dunaliella salina for cell-factory applications. Trends Biotechnol., 26, 631-638.
• [14] Li J., Zhu D., Niu J., Shen S., Wang G.: 2011. An economic assessment of astaxanthin production by large scale cultivation of Haematococcus pluvialis. Biotechnol. Adv., 29, 568-574.
• [15] Sandmann G.: 2001. Genetic manipulation of carotenoid biosynthesis: strategies, problems and achievements. Trends Plant. Sci., 6, 14-17.
• [16] Schmidt-Dannert C.: 2000. Engineering novel carotenoids in microorganisms. Curr. Opin. Biotechnol.,11, 255-261.
• [17] Stachowiak B., Czarnecki Z.: 2006. Drożdże Phaffia rhodozyma jako potencjalne źrodło naturalnej astaksantyny. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2, 17-28.
• [18] Szterk A., Lewicki P.P.: 2007. Karotenoidy i ich funkcje biologiczne. Przemysł Spożywczy, 7, 32-34.
• [19] Todd Lorenz R., Cysewski G.R.: 2000. Commercial potential for Haematococcus microalgae as a natural source of astaxanthin. Trends Biotechnol., 18, 160-167.
• [20] Ye Z.W., Jiang J.G., Wu G.H.: 2008. Biosynthesis and regulation of carotenoids in Dunaliella: Progresses and prospects. Biotechnol. Adv., 26, 352-360.