Wykorzystanie logistyki na potrzeby agroturystyki (na przykładzie oferty gastronomicznej gospodarstw agroturystycznych z województwa podlaskiego)

• Autorzy: Rokicki T. , Roman M.

Warianty tytułu

EN

The use of logistics for tourism purposes (on example the gastronomic offer of tourist farms of Podlaskie province)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ważną częścią oferty gospodarstw agroturystycznych jest wyżywienie. W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące oferty właścicieli gospodarstw i preferencji turystów. Istniały niewielkie różnice w tym co oczekiwali klienci, a ofertą gospodarstw. Większość turystów chciałaby żywić się w gospodarstwach. Właściciele mogą korzystać z własnych produktów żywieniowych lub zaopatrywać się z innych źródeł. Pierwszy sposób pozwala na łatwą koordynację działań. Drugie rozwiązanie stwarza problemy. Do lepszej koordynacji zaopatrzenia zewnętrznego można wykorzystać podstawowe metody logistyczne.

EN

An important part of the tourist farms is gastronomical offer. The paper presents the results of the offers presented by owners of farms and tourists preferences. There were slight differences in what customers expected, and farms offers. Most tourists would to use meal service on the premises. Owners could use their own food products or supply it from other sources. The first aspect allows for easy coordination of the tasks. The second solution creates a problem. In order to better coordinate external supplies it is helpful to use basic methods of logistics.

Słowa kluczowe

PL

gospodarstwa agroturystyczne; województwo podlaskie; logistyka

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 6
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Rokicki T.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Roman M.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• [1] Coyle J. J., Bardi E. J., Langley Jr C. J.: Zarządzanie logistyczne, PWE, Warszawa, 2007.
• [2] Logistyka, red. nauk. Kiperska-Moroń D., Krzyżaniak S., Biblioteka Logistyka, Poznań, 2009.
• [3] Logistyka. Wybrane zagadnienia, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2008.
• [4] Pfohl H.-Ch.: Systemy logistyczne. Podstawy organizacji i zarządzania, Biblioteka Logistyka, Poznań, 2001.
• [5] Wicki L., Rokicki T.: Differentiation of level of logistics activities in milk processing companies, Information systems in management X : computer aided logistics / sci. ed. Piotr Jałowiecki, Arkadiusz Orłowski, Warsaw, WULS Press, 2011.
• [6] Zielińska E., Lejda K.: Analiza i modelowanie procesów logistycznych w zapleczu technicznym transportu samochodowego w aspekcie problemów ekologicznych, Wydawnictwo Politechniki Rzeszowskiej, Rzeszów, 2010.