Wpływ nawożenia azotem, fosforem i potasem na plonowanie i wartość biologiczną selera naciowego. Część II: Poziom suchej masy, cukrów, chlorofilu i witaminy C

• Autorzy: Biczak R. , Herman B. , Rychter P.

Warianty tytułu

EN

Effects of nitrogen, phosphorus and potassium fertilization on yield and biological value of leaf celery. Part II: Dry matter, sugars, chlorophyll and ascorbic acid content

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W doświadczeniu wazonowym badano wpływ nawożenia azotem, fosforem, potasem oraz łącznego nawożenia tymi składnikami (NPK) na poziom suchej masy, cukrów rozpuszczalnych, chlorofilu i kwasu askorbinowego w liściach selera naciowego (Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) Pers.). Wyniki przeprowadzonych badań dowiodły, że duża zawartość azotu, fosforu i potasu w glebie prowadzi do pogorszenia wartości biologicznej roślin. Badania z selerem naciowym wykazały ponadto, iż optymalne dawki nawożenia ze względu na plon nie gwarantują największej wartości odżywczej warzyw. Wysoki poziom nawożenia mineralnego powodował spadek zawartości chlorofilu i kwasu askorbinowego w liściach selera naciowego. Podnoszenie zasobności gleby w azot, fosfor i potas obniżało poziom cukrów w warzywach.

EN

The effect of mineral fertilization using nitrogen, phosphorus, and potassium, and NPK complex on changes of dry matter, sugars, chlorophyll and ascorbic acid content in the leaves of leaf celery (Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) Pers.) at the pot experiment has been investigated. The results of the investigation showed that high nitrogen, phosphorus, and potassium content in the soil leads to depletion of the biological values of the plants. Moreover, test with leaf celery have shown that the fertilizing rates optimal for yield do not guarantee the highest nutritional value of the vegetable. The high level of mineral fertilization caused a decrease in the contents of ascorbic acid and chlorophyll in the leaves of the leaf celery. Raising the contents of nitrogen, phosphorus and potassium in the soil resulted in a decrease of the level of sugars in the vegetables.

Słowa kluczowe

PL

nawożenie mineralne; seler naciowy; sucha masa; cukry; chlorofil; kwas askorbinowy

EN

mineral fertilization; leaf celery; dry matter; sugar; chlorophyll; ascorbic acid

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Proceedings of ECOpole
• Rocznik: 2011
• Tom: Vol. 5, No. 2
• Strony: 487--497
• Opis fizyczny: Bibliogr. 39 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Biczak R.

• Zakład Biochemii, Instytut Chemii, Ochrony Środowiska i Biotechnologii, Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie, al. Armii Krajowej 13/15, 42-200 Częstochowa, tel. [phone], fax [phone]

autor

Herman B.

• Zakład Biochemii, Instytut Chemii, Ochrony Środowiska i Biotechnologii, Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie, al. Armii Krajowej 13/15, 42-200 Częstochowa, tel. [phone], fax [phone]

autor

Rychter P.

• Zakład Biochemii, Instytut Chemii, Ochrony Środowiska i Biotechnologii, Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie, al. Armii Krajowej 13/15, 42-200 Częstochowa, tel. [phone], fax [phone]

Bibliografia

• [1] Gurgul E., Kołota E., Herman B. i Biczak R.: Zesz. Nauk. AR Wrocław, Rolnictwo, 1998, 347, 143-153.
• [2] Moreno D.A., Vílloro G. i Romero L.: Sci. Hort., 2003, 97, 121-127.
• [3] Chen Q., Zhang X., Zhang H., Christie P., Li X., Horlacher D. i Liebig H.P.: Nutr. Cycl. Agroecosyst., 2004, 69, 51-58.
• [4] Sanchez-Castillo C.P., Dewey P.J.S., Aguirre A., Lara J.J., Vaca R., de la Barra P.L., Ortiz M., Escamilla I. i James W.P.T.: J. Food Comp. Anal., 1998, 11, 340-356.
• [5] Reddy N.S. i Bhatt G.: Plant Foods Hum. Nutr., 2001, 56, 1-6.
• [6] White P.J i Broadley M.R.: Trends Plant Sci., 2005, 10(12), 586-593.
• [7] Kowalska I., Sady W. i Szura A.: Acta Agrophys., 2006, 7(3), 619-631.
• [8] Evers A.M., Ketoja E., Hägg M., Plaami S., Häkkinen U. i Pessala R.: Plant Foods Hum. Nutr., 1997, 51, 173-186.
• [9] Biczak R., Gurgul E. i Herman B.: Folia Hort., 1998, 10 (2), 23-34.
• [10] Jabłońska-Ceglarek R. i Franczuk J.: Acta Sci. Polon. Hortorum Cultus, 2002, 1(1), 45-54.
• [11] Kalisz A.: Roczn. AR w Poznaniu, 2007, 383, 511-515.
• [12] Smoleń S. i Sady W.: Sci. Hort., 2009, 120, 315-324.
• [13] Kołota E. i Czerniak K.: Acta Sci. Polon. Hortorum Cultus, 2010, 9(2), 31-37.
• [14] Michalik Ł.: Zesz. Prob. Post. Nauk Roln., 2008, 527, 213-219.
• [15] Skwaryło-Bednarz B. i Krzepiłko A.: Acta Agrophys., 2009, 14(2), 469-477.
• [16] Karczmarczyk S., Koszański Z. i Podsiadło C.: Acta Agrobot., 1993, 46(1), 15-30.
• [17] Lopez-Cantarero I., Lorente F.A. i Romero L.: J. Plant Nutr., 1994, 17(6), 979-990.
• [18] Rutkowska U.: Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa 1981.
• [19] Arnon D.: Biochem. Biophys. Acta, 1956, 20, 449-461.
• [20] Bruinsma J.: Photochem. Photobiol., 1963, 2, 241-249.
• [21] Czuba R. i Mazur T.: Wpływ nawożenia na jakość plonów. PWRiL, Warszawa 1988.
• [22] Smoleń S.: Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotem i dokarmiania dolistnego na wartość biologiczną marchwi. Zastosowanie metod statystycznych w badaniach naukowych, StatSoft Polska, 2008.
• [23] Gajewski M. i Radzanowska J.: Żywność, Nauka, Technologia, Jakość, 2004, 2(39), 108-120.
• [24] Jarosz Z. i Dzida K.: Acta Agrophys., 2006, 7(3), 591-597.
• [25] Krężel J. i Kołota E.: Roczn. AR w Poznaniu, 2007, 383, 547-552.
• [26] Gonella M., Serio F., Conversa G. i Santamaria P.: Acta Hort., 2004, 644, 61-67.
• [27] Aydin I. i Uzun F.: Eur. J. Agronom., 2005, 23, 8-14.
• [28] Michałojć Z.M. i Konopińska J.: Ann. UMCS, Agricultura, 2009, 64(2), 86-93.
• [29] Wierzbicka B. i Kuskowska M.: Acta Sci. Polon. Hortorum Cultus, 2002, 1(1), 49-57.
• [30] Konstantopoulou E., Kapotis G., Salachas G., Petropoulos S.A., Karapanos I.C. i Passam H.C.: Sci. Hort., 2010, 125, 93.e1-93.e5.
• [31] Jabłońska-Ceglarek R. i Wadas W.: Zesz. Nauk. WSRP Siedlce, Rolnictwo, 1994, 41, 296-321.
• [32] Różyło K. i Pałys E.: Ann. UMCS, Agricultura, 2009, 64(3), 110-119.
• [33] Hebbar S.S., Ramachandrappa B.K., Nanjappa H.V. i Prabhakar M.: Eur. J. Agronom., 2004, 21, 117-127.
• [34] Gurgul E., Kołota E., Herman B. i Biczak R.: Zesz. Nauk. AR Wrocław, Rolnictwo, 1998, 347, 155-164.
• [35] Lisiewska Z., Kmiecik W., Korus A.: J. Food Comp. Anal., 2006, 19, 134-140.
• [36] Biesiada A., Kucharska A. i Sokół-Łętowska A.: Acta Agrophys., 2006, 7(4), 829-838.
• [37] Zhou X.J., Liang Y., Chen H., Shen S.H. i Jing Y.X.: Photosynthetica, 2006, 44(4), 530-535.
• [38] Anand M.H. i Byju G.: Photosynthetica, 2008, 46(4), 511-516.
• [39] Dordas C.A. i Sioulas C.: Indus. Crops Prod., 2008, 27, 78-85.