Trendy w organizacji transportu w obrocie świeżymi owocami i warzywami

• Autorzy: Leleń P.

Warianty tytułu

EN

Trends in transport organization in trade in fresh fruit and vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W opracowaniu przedstawiono podstawowe dane dotyczące produkcji owoców i warzyw w Polsce oraz wielkości eksportu i importu. Dokonano skrótowej analizy organizacji transportu w sektorze rolno-spożywczym, ze szczególnym uwzględnieniem przedsiębiorstw z sektora owoców i warzyw, wykorzystujących technologie transportu w warunkach kontrolowanej temperatury i składu atmosfery. Dokonano analizy poziomu wsparcia informatycznego organizacji transportu w przedsiębiorstwach, a także wskazano możliwości, jakie dają prawidłowo stosowane nowoczesne systemy wspierające organizację. W opracowaniu zwrócono również uwagę na fakt zmian zachodzących w łańcuchach dostaw świeżych owoców i warzyw. Szczególną uwagę poświęcono eliminowaniu wybranych ogniw np. punktów skupów, w celu skracania czasu dostaw oraz obniżania kosztów funkcjonowania przedsiębiorstw.

EN

The study presents a brief overview of the current conditions of the organization transportation of fruits and vegetables, taking into account the quantity of imports and exports. Some characteristics and requirements of fruits and vegetables are presented because of their crucial meaning in the organization of transport. The analysis of transport organization in agricultural-food industry focusing on companies in fruits and vegetables sector was made and discussed. The support of IT organizations in transport companies was assessed and the feasibility of some properly applied modern systems supporting the organization was indicated. The study also highlighted the fact that the changes supply chain of fresh fruits and vegetables. Particular attention was paid to the elimination of selected cells in order to shorten delivery times and reduce costs.

Słowa kluczowe

PL

owoce; warzywa; łańcuch dostaw; świeża logistyka

EN

fruits; vegetables; supply chain; fresh logistics

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 4
• Strony: 571--576, CD1
• Opis fizyczny: Bibliogr. 25 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Leleń P.

• Politechnika Warszawska, Wydział Transportu

Bibliografia

• [1] Ahumada O., Villalobos J.R., Operational model for planning the harvest and distribution of perishable agricultural products. Int. J. Prod. Econ., nr 133, str. 677-687, 2011.
• [2] Baran J., Logistyka w przedsiębiorstwach agrobiznesu, Logistyka, nr 3, str. 17-22, 2011.
• [3] Bugała A., Warzywa - rynek w Polsce - handel zagraniczny, Rynek Owoców i Warzyw, nr 45, str. 34-40, 2014.
• [4] Domaradzki A., Wsparcie logistyczne w obszarach produkcji i przetwórstwa owoców miękkich, Logistyka, nr 4, str. 897-904, 2012.
• [5] Filina-Dawidowicz L., Wienconek K., Wybrane zagadnienia związane z przewozami ładunków szybko psujących się na terenie Unii Europejskiej, Logistyka, nr 4, str. 57-60, 2013.
• [6] GUS, Obroty towarowe handlu zagranicznego w 2013 roku, Warszawa, 2014.
• [7] Idaszewska N., Bieńczak K., Przewóz środków spożywczych zgodnie z najnowszą umową ATP, Logistyka, nr 5, str. 61-63, 2011.
• [8] Jarczyk A., Transport chłodniczy - osiągnięcia i wyzwania, Przemysł spożywczy, nr 60, str. 28-29, 2006.
• [9] Klepacki B., Agrologistyka - nowe wyzwania dla nauki i praktyki, Logistyka, nr 3, str. 12-13, 2011.
• [10] Klepacki B., Rokicki T., Logistyka w przedsiębiorstwach przetwórstwa owoców i warzyw, Logistyka, nr 3, str. 26-29, 2011.
• [11] Kuboń M., Poziom i wykorzystanie infrastruktury logistycznej w przedsiębiorstwach o różnym typie produkcji rolniczej, Logistyka, nr 3, str. 30-33, 2011.
• [12] Miłosz P., Warunki przechowywania owoców i skutki ich nieprzestrzegania, Technika chłodnicza i klimatyzacja, nr 8, str. 355-361, 2013.
• [13] Nosecka B., Owoce - rynek w Polsce - handel zagraniczny, Rynek Owoców i Warzyw, nr 45, str. 17-24, 2014.
• [14] Piernikarski D., Agregaty chłodnicze: rewolucja trwa, Samochody specjalne, nr 4, 23-26, 2013.
• [15] Piernikarski D., W służbie łańcucha chłodniczego, Samochody specjalne, nr 4, str. 9-13, 2013.
• [16] Reddy G.P., Murthy M.R.K., Meena P.C., Value Chains and Retailing of Fresh Vegetables and Fruits., Agr. Econ. Res. Rev., nr 23, str. 455-460, 2010.
• [17] Smoleński T., Warzywa - rynek w Polsce - produkcja, Rynek Owoców i Warzyw, nr 45, str. 29-32, 2014.
• [18] Sokołowski G., Kluczowe elementy skutecznego systemu identyfikowalności żywności, Logistyka nr 6, str. 69¬71, 2014.
• [19] Sutkowski R., Transport zewnętrzny w przemyśle spożywczym, Przemysł Spożywczy, nr 66, str. 38-40, 2012.
• [20] Świetlik J., Owoce - rynek w Polsce - produkcja, Rynek Owoców i Warzyw, nr 45, str. 9-12, 2014.
• [21] Tylczyński D., Zarządzanie łańcuchem dostaw w SAP (cz. I), Logistyka a Jakość, nr 2, str. 68-69, 2015.
• [22] Wajszczuk K., Koszty logistyki w przedsiębiorstwach rolnych, Logistyka, nr 3, str. 23-25, 2011.
• [23] Wajszczuk K., Wawrzynowicz J., Śliwczyński B., Proces wdrażania systemu Agrologis w przedsiębiorstwach, Logistyka, nr 1, str. 53-33, 2011.
• [24] Wojciechowski A., Agrologistyka - nowy wymiar działań w logistyce, Logistyka, nr 3, str. 14-16, 2011.
• [25] Ząbkowski T., Jałowiecki P., Rozwiązania informatyczne w logistyce MSP sektora rolno-spożywczego, Logistyka, nr 3, str. 62-65, 2011.