Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
26--29
Opis fizyczny
Bibliogr. 8 poz., fot. kolor.
Twórcy
autor
Bibliografia
- [1] Galewska J., Błaszczyk M., Probiotyczne bakterie fermentacji mlekowej LAB. POST. MIKROBIOL., 2012, 51, 1, 55-65.
- [2] Baj i Markiewicz (red.). Biologia molekularna bakterii. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2006.
- [3] Satora P., Tuszyński T. Zakażenia mikrobiologiczne piwa. Laboratorium - przegląd ogólnopolski, 2004; 4: 13-18.
- [4] PN ISO 15214:2002 Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej.
- [5] Żyrek E., Zagrożenia mikrobiologiczne przy aseptycznym rozlewie piwa. Agro przemysł, 2008; 6.
- [6] Arihara K., Luchansky J.B., Dairy Lactobacilli in Food Biotechnology: microorganisms (ed) Y.H. Hui, G,G, Khachatourians, 1995, VCH Pbl., New York, 609-643.
- [7] Kopyra T., Piwo - wszystko co musisz wiedzieć, żeby nie wyjść na głupka. Flow Books, 2016.
- [8] Redakcja naukowa Jadwiga Baj. Mikrobiologia. Wydawnictwo PWN, Warszawa 2018.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-eca3e90f-56a5-47a6-b66a-d5ae88c5eadd