Transport żywności a środowisko®

• Autorzy: Komsta H.

Warianty tytułu

EN

Food transport and the environment®

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Coraz szybsza urbanizacja, powstawanie coraz większych aglomeracji miejskich skutkuje m.in. zwiększaniem drogi przebytej przez surowce i produkty rolnicze oraz artykuły żywnościowe od miejsca wytwarzania do miejsca ich konsumpcji. Zwiększa się rola transportu tych materiałów i produktów do punktów ich dystrybucji (sklepów, centr handlowych). W artykule przeanalizowane zostały zagadnienia transportu do domu żywności zakupionej przez indywidualnego klienta jako jednego z czynników wpływających na stan środowiska. Powszechne wykorzystywanie samochodów osobowych, zwłaszcza przy zakupach realizowanych w centrach handlowych, usytuowanych na obrzeżach osiedli mieszkaniowych, przyczynia się do wzrostu emisji spalin i cząstek stałych. Jednym ze sposobów ograniczania tego zjawiska może być tworzenie systemów sieci kurierskich dostarczających do domu zamówionych przez klienta (np. drogą internetową, telefoniczną itp.), produktów spożywczych. Należy kontynuować działania mające na celu zwiększenie takich metod dostaw artykułów spożywczych do klienta.

EN

The ever-increasing urbanization and the subsequent development of metropolitan areas result, amongst others, in the increased distance between the place of production of raw materials, agricultural products, and foodstuffs and the place of consumption. The role of transportation between these materials and product to distribution points (shops, shopping centres) is also increased. The article examines the process of transporting food by individual customers to their households as one of the factors that have a significant environmental effect. The widespread use of cars, particularly regarding the purchases made in shopping centres situated in the suburban areas, contributes to the increase of vehicle emissions and solid particles in vehicle exhaust. In order to reduce this process, a system of interconnected courier services should be established, based on delivering food products purchased online or by phone. It is suggested that such methods of food transportation should be effectively implemented and assisted in broadening their range.

Słowa kluczowe

PL

żywność; transport żywności; środowisko

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2017
• Tom: Nr 1
• Strony: 136--139
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., fig., rys.

Twórcy

autor

Komsta H.

• Wydział Mechaniczny Politechnika Lubelska

Bibliografia

• [1] Best practices for shipping perishable goods coast-to-coast. 2014. w http://railex.com/wpcontent/ themes/railex/files/Railex-Shipping- Practices-Whitepaper.pdf
• [2] Coley D., M. Howard, M. Winter. 2009. „Local food, miles and carbon emissions: A comparison of farm shop and mass distribution approaches. Food Policy. 34 (2009), 150-155.
• [3] Ochrona środowiska. 2016. GUS, Warszawa: w http://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/srodowisko- energia/srodowisko/ochrona-srodowiska- 2016,1,17.html
• [4] Rozporządzenie (WE) nr 561/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 15 marca 2006 r. w http://www.gitd.gov.pl/__data/assets/pdf_ file/0017/42443/rozporzadzenie-we-nr-561.pdf
• [5] Terminology on combined transport. 2001. w https://www.unece.org/fileadmin/DAM/trans/wp24/ documents/term.pdf
• [6] The Development of Green City Index in International Community. International Conference on Learning Cities. Beijing: Siemens AG. 2013. http:// learningcities.uil.unesco.org/fileadmin/content/ Publications/ Conference_presentations/PresentationsBeijing/ S3-3%20ZhouZheng.pdf.
• [7] Transport. Wyniki działalności w 2015 r. 2016. Warszawa: GUS. w http://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/ transport-i-lacznosc/transport/transport-wynikidzialalnosci- w-2015-r-,9,15.html
• [8] Ustawa z dnia 16 kwietnia 2004 o czasie pracy kierowców. Dz.U. 2004 nr 92 poz. 879 w http://isap.sejm. gov.pl/DetailsServlet?id=WDU20040920879.

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).