Przemysł Spożywczy - Tom T. 76, nr 3 (2022) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 76, nr 3

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2022

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 76, nr 3
- artykuł: Krajowy rynek ryb w dobie pandemii COVID-19 (Hryszko Krzysztof), s. 2--7
- artykuł: Gospodarowanie zasobami energii i możliwości ograniczenia energochłonności w zakładach spożywczych (Panasiewicz Marian, Mazur Jacek), s. 9--15
- artykuł: Ocena parametrów fizykochemicznych jaj gotowanych poddanych procesowi marynowania (Chwastowska-Siwiecka Iwona, Paszczyk Beata), s. 16--21
- artykuł: Mięso oddzielone mechanicznie jako składnik przetworów mięsnych – opinie konsumentów (Bończak Aleksandra, Florowski Tomasz, Florowska Anna, Słowiński Mirosław), s. 22--28
- artykuł: Zawartość mikroplastiku w żywności pochodzenia wodnego (Biernacka Patrycja, Tokarczyk Grzegorz), s. 30--32
- artykuł: Zastosowanie aktywnych opakowań i powłok zawierających postbiotyki do biokonserwacji mięsa i wyrobów mięsnych (Karbowiak Marcelina, Zielińska Dorota), s. 33--39

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.