Zrównoważony rozwój - cele i zagrożenia dla branży spożywczej

• Autorzy: Kręgiel Dorota
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dynamika zmian technologicznych, wpływających istotnie na zmiany przyrodnicze i klimatyczne, generuje wyzwania wyjątkowo trudne dla ludzkości. W szczególności „wielkie przyspieszenie przemysłowe”, datowane od połowy ubiegłego wieku, prowadzi w konsekwencji do gwałtownego wyczerpywania się zasobów ziemi oraz redukcji różnorodności biologicznej.

Słowa kluczowe

PL

rozwój zrównoważony; przemysł spożywczy; analiza ryzyka; zarządzanie ryzykiem

EN

sustainable development; food industry; risk analysis; risk management

• Wydawca: BMP Sp. z o.o.
• Czasopismo: Kierunek Spożywczy
• Rocznik: 2024
• Tom: Nr 2
• Strony: 46--49
• Opis fizyczny: Rys.

Twórcy

autor

Kręgiel Dorota

• Katedra Biotechnologii Środowiskowej, Politechnika Łódzka

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr POPUL/SP/0154/2024/02 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki II" - moduł: Popularyzacja nauki (2025).