Organizacja transportu w sektorze przetwórstwa owoców i warzyw

• Autorzy: Baran J. , Sint A.

Warianty tytułu

EN

Transport organization in enterprises processing fruit and vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wybrane rozwiązania w zakresie transportu w polskich przedsiębiorstwach przetwórstwa owoców i warzyw. Poziom organizacji transportu przedstawiono w zależności od skali działania badanych przedsiębiorstw. Wyniki badań wskazują, że najbardziej zaawansowane rozwiązania w zakresie transportu posiadają duże przedsiębiorstwa agrobiznesu – co potwierdza m.in. działanie na międzynarodowych rynkach zaopatrzenia i zbytu oraz korzystanie głównie z obcych środków transportu.

EN

The article presents selected solutions for transport in Polish enterprises processing fruit and vegetables. The level of transport organization is shown in relation to the scale of companies activity. The results show that the most advanced transport solutions are developed in large enterprises. Their activity on the international supplies market and usage of foreign means of transport prove the conclusion.

Słowa kluczowe

PL

organizacja transportu; przetwórstwo owoców i warzyw; wymogi UE

EN

organization of transport; fruit and vegetable processing; EU requirements

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2014
• Tom: nr 4
• Strony: 3479--3486
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., rys., tab., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Baran J.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Sint A.

• Skanska S.A.

Bibliografia

• [1] Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe, Numery 26-40, IERiGŻ, Warszawa
• [2] Klepacki B., Rokicki T., Logistyka w przedsiębiorstwach przetwórstwa owoców i warzyw, „Logistyka”, 2011 nr 3.
• [3] Vigneault C., Thompson J., Wu S., Hui K.P. C., LeBlanc D. I., Transportation of fresh horticultural produce, Postharvest Technologies for Horticultural Crops, Kerala 2009, vol. 2.
• [4] Szulc R. K., Łukawska D., Unikalny proces dystrybucji żywności mrożonej realizowany w „łańcuchu zimna” przez Jago S.A., Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Zarządzania i Marketingu w Sochaczewie, Zeszyt 8/2009.
• [5] http://www.warunkitransportu.pl/lancuch-chlodniczy.html dostęp 18.04.2013 g.14.00
• [6] Traceability in the Food Chain, a preliminary study, Food Chain Strategy Division, Food Standard Agency, March 2002.
• [7] Łapczyńska-Kordon B., Krzysztofik B., Wpływ sposobów i czasu przechowywania na wybrane właściwości fizyczne jabłek, Inżynieria Rolnicza 2(100)/2008.
• [8] Kosiński M., Technika przechowalnictwa chłodniczego owoców i warzyw w atmosferze kontrolowanej, Współczesne techniki zamrażania, Gdańsk 2009.
• [9] Watkins CH. B., Nock J. F., Production Guide for Storage of Organic Fruits and Vegetables, New York State Department of Agriculture and Markets, New York 2012.
• [10] Swindemann A. M., Fruit packing and storage loss prevention guidelines, Washington State University – Tree fruit research and extension center, 2002.