Influence of Biological Preparations and Drying Method on the Content of Essential Oils in Basiland Marjoram®

• Autorzy: Szwedziak Katarzyna , Doleżal Petr , Dąbrowska-Molenda Monika

Warianty tytułu

PL

Wpływ preparatów biologicznych oraz sposobu suszenia na zawartość olejków eterycznych w bazylii i majeranku®

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

This article is of an experimental and experimental nature. It consists of two parts: theoretical and research. The literature review includes the botanical characteristics of marjoram and basil and the nutritional use of these herbs. The article contains descriptions of the methods of drying herbs, as well as their quality parameters. Essential oils, their properties, methods of obtaining and examples of essential oils with the most popular applications were also discussed. The practical part includes research on planting marjoram and basil, observing and watering plants. Then the harvesting and drying of the herbs, and the last stage of obtaining essential oils from both raw materials.

PL

Niniejszy artykuł ma charakter eksperymentalno — doświadczalny. Składa się z dwóch części: teoretycznej oraz badawczej. Przegląd literatury zawiera charakterystykę botaniczna majeranku i bazylii oraz spożywcze wykorzystanie tych Ziół. W artykule znajdują się opisy metod suszenia ziół, a także ich parametry jakościowe. Omówione zostały również' olejki eteryczne, ich właściwości, metody pozyskiwania oraz przykłady olejków eterycznych mających najpopularniejsze zastosowanie. Część’ praktyczna zawiera badania dotyczące wysadzenia majeranku i bazylii, obserwowania i podlewania roślin. Następnie zbioru i suszenia ziół, a w ostatnim etapie pozyskania olejków eterycznych z obu surowców.

Słowa kluczowe

EN

marjoram; basil; essential oils; drying; foliar spraying

PL

majeranek; bazylia; olejki eteryczne; suszenie; opryski dolistne

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2022
• Tom: nr 2
• Strony: 19--25
• Opis fizyczny: Bibliogr. 21 poz., fig., rys., tab.

Twórcy

autor

Szwedziak Katarzyna

• Opole University of Technology, Poland

autor

Doleżal Petr

• Mendel University in Brno Czech Republic

autor

Dąbrowska-Molenda Monika

• Opole University of Technology, Poland

Bibliografia

• [1] ADASZYŃSKA M., M. SWARCZEWICZ. 2012. ,,Olejki eteryczne jako substancje aktywne lub konserwanty w kosmetykach”. Wiadomości chemiczne, Szczecin.
• [2] ANDRZEJEWSKA J., E. PISULEWSKA. 2019. Uprawa roślin zielarskich. Bydgoszcz: Wydawnictwo Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno —Przyrodniczego: 109-114.
• [3] BREMNESS L. 1991. Wielka księga ziół. Wiedza i Zycie, Warszawa.
• [4] CHUA, CH CHONG, BL.CHUA, A. FIGIEL. 2019. Wpływ metod suszenia na przeciwbakteryjną, przeciwutleniającą i lotną kompozycje ;olejków eterycznych ziół. Technologia Żywności bioprocesów.
• [5] GACEK E.,M.GLAZEK, E.MATYJASZCZYK, G. PRUSZYŃSKI., S. PRUSZYŃSKI., S.STOBIECKI. 2016. Metody ochrony w integrowanej ochronie roślin. Poznań
• [6] GORA J., A. LIS. 2012. Najcenniejsze olejki eteryczne. Monografie Politechniki Łódzkiej, Łódź.
• [7] HALAREWICZ A., A. GAWŁOWSKA, M. FIJOLEK, J. CZAJKA, M. MEDERSKA. 2017. Zioła —naturalne lekarstwa 2 p61 i ogrodów. SBM, Warszawa.
• [8] IWANIUK A. 2006. Atlas zi61 krajowych. Dom Wydawniczy Bellona, Warszawa.
• [9] KOZŁOWSKI J. A., T.WIELGOSZ, J. CIS, G. NOWAK,R. DAWID-PAC, S. KUCZYŃSKI, E. ASZKIEWICZ, L. WOZNIAK. 2007. Zioła z apteki natury. Pozna1'1:Publicat.
• [10] LAUDAŃSKI Ż., D. MAŃKOWSKI.2007.P1anowanie i wnioskowanie statystyczne w badaniach rolniczych. Radzików.
• [11] MINIEWSKA M. 2016. Integrowana ochrona roślin. Wrocław: Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego.
• [12] NOWAK K., J. OGONOWSKI. 2010. Olejek majerankowy, jego charakterystyka i zastosowanie. Kraków : Instytut Chemii i Technologii Organicznej
• [13] ORKUSZ A., L. BOGACZ-RADOMSKA. 2018. ,,Znaczenie przypraw w Żywieniu człowieka”. Wrocław: Nauki Inżynierskie i Technologie.
• [14] PASMIONKA I., K. KOTARBA. 2015. ,,Możliwości wykorzystania efektywnych mikroorganizmów w ochronie środowiska”. Kosmos —problemy nauk biologicznych, Kraków.
• [15] PRUSZYŃSKI S.., J. BARTKOWSKI,G. PRUSZYŃSKI. 2012. Integrowana ochrona roślin w zarysie. Poznań.
• [16] PUCEK M. 2019. Zioła i rośliny przyprawowe —znaczenie w Żywieniu i wykorzystanie w kuchni. Zespól Rozwoju Obszarów Wiejskich, Brwinow.
• [17] SADOWSKA A., R. SKARZYNSKA, E. RAKOWSKA, J. BATOGOWSKA, B. WASZKIEWICZ- ROBAK. 2017. Substancje bioaktywne w surowcach pochodzenia roślinnego i roślin zielarskich. Warszawa: SGGW.
• [18] EIDLER-LOZYKOWSKA K., K. KAZMIERCZAK, W. KUCHURSKI, R. MORDALSKI, W. BUCHWALD. 2006. Plonowanie i jakość surowca bazylii pospolitej i majeranku ogrodowego z upraw ekologicznych. Instytut Roślin i Przetworów Zielarskich.
• [19] SZWEDZIAK K., G. NIEDBAŁA, Z. GRZYWACZ, P.WINIARSKI, P.DOLEZAL. 2020. “The Use of Air Induction Nozzles for Application of Fertilizing Preparations Containing Beneficial Microorganisms”. Agriculture 10(7). MDPI.
• [20] SZWEDZIAK K., S. PODSEDEK, M. MICHALCZYK, M. BOLIBRZUCH, P.WINIARSKI. 2018. “Effect of Sprayer Nozzles Parameters on Effective Microorganisms (EM)”. Albanian J. Agric. Sci.17: 134—142.
• [21] THAMKAEW G., I. SJOHOLM, F. GOMEZGALINDO. 2021. “A review of drying methods for improving the quality of dried herbs”. Critical Reviews in Food Scienece and Nutrition, Stany Zjednoczone: 1736—1786.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).