Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Analysis of technical and process conditions and effectiveness of washing the technological pipelines
Języki publikacji
Abstrakty
W pracy przedstawiono warunki techniczne i procesowe mycia rurociągów w browarach i mleczarni. Identyfikowano warunki techniczno-procesowe, zbierano informacje, analizowano stan i parametry w tym: cykl mycia (czasy i temperatury), długości i średnice mytych rurociągów, prędkość, z jaką przepływa środek myjący, używane środki myjące i dezynfekujące.
Paper presented the technical and process conditions of washing the pipelines in the breweries and dairies. On the basis of collected information the technical and process conditions were, including the washing cycle (time and temperature), length and diameters of washed pipelines, kinds of used cleaners and disinfectants and flom rate of washing agents in the pipelines.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
119--124
Opis fizyczny
Bibliogr. 3 poz., rys., tab.
Twórcy
autor
- Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, Politechnika Koszalińska
autor
- Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, Politechnika Koszalińska
Bibliografia
- Matuszek T., „Mycie urządzeń w przemyśle spożywczym”, Technologia Przemysłu Rybnego, 6/1999, str 15-19.
- Kołożyn-Krajewska D., „Higiena produkcji żywności”, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2001.
- Baca E., Wieczorek E., „Zastosowanie kwasu nadoctowego jako preparatu do dezynfekcji zbiorników, przewodów technologicznych i butelek”, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 12/1998, str. 19-21.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-e51e9344-0cc7-4b59-bc0b-2472e37dbbca