Produkcja drożdży paszowych Yarrowia lipolytica wzbogaconych w aminokwasy selenowe i witaminę B12

• Autorzy: Juszczyk P. , Smolczyk A. , Gil Z. , Rywińska A. , Rymowicz W.

Warianty tytułu

EN

Production of the Yarrowia lipolytica fodder yest enriched in selenoaminoacids and B12 vitamin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było opracowanie warunków procesu produkcji drożdży paszowych Yarrowia lipolytica A-101, wzbogaconych o aminokwasy selenowe (selenometionina i selenocysteina) oraz w witaminę B12 (cyjanokobalaminę) w procesie prowadzonym w instalacji pilotowej (bioreaktory o pojemności roboczej do 2 m3). Stwierdzono, że dodatek do pożywki seleninu sodu oraz cyjanokobalaminy pozwala uzyskać drożdże paszowe o wysokiej wartości odżywczej. Stężenie selenometioniny i selenocysteiny w białku drożdży było w ilości odpowiednio 58 i 8 mg/100g białka. Ponadto, drożdże akumulowały do 12,5 µg/g witaminy B12.

EN

The aime of this study was to determine the effect of culture conditions and medium composition on the production of biomass Yarrowia lipolytica enriched with selenoaminocides and B12 vitamin in a pilot scale (working capacity to 2 m3). The studies showed thatthe addition of sodium selenite and cyanocobalamin into the culture broth correlated with a hight nutrition level of yeast. The concentration of selenomethionine and selenocysteine in the yeast protein was equal to 58 ang 8 mg/100g of protein, respectively. Additionally, the yeast accumulated B12 vitamin up to 12,5 µg/g.

Słowa kluczowe

PL

drożdże paszowe Yarrowia lipolytica; selenoaminokwasy; cyjanokobalamina

EN

Yarrowia lipolytica; fodder yeast; selenoaminocids; cyanocobalamine

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: Nr 4
• Strony: 165--166
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., tab.

Twórcy

autor

Juszczyk P.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wocławiu, Wrocław

autor

Smolczyk A.

• Zakład produkcyjny Skotan S.A., Czechowice-Dziedzice

autor

Gil Z.

• Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Rywińska A.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wocławiu, Wrocław

autor

Rymowicz W.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wocławiu, Wrocław

Bibliografia

• 1. Bierla K., Dernovics M., Vacchina V., Szpunar J., Bertin G., Lobinski R., 2008. Determination of selenocysteine and selenomethionine in edible animal tissues by 2D size-exclusion reversed-phase HPLC-ICP MS following carbamidomethylation and proteolytic extraction. Anal. Bioanal. Chem., 390, 1789–1798. DOI: 10.1007/s00216-008-1883-5
• 2. Bronzetti G., Cini M., Andreoli E., Caltavuturo L., Panunzio M., Della Croce C., 2001. Protective effects of vitamins and selenium compounds in yeast. Mutat. Res., 496, 105–115. DOI: 10.1016/S1383-5718(01)00213-3
• 3. Esmaeili S., Khosravi-Darani K., Pourahmad R., Komeili R., 2012. An experimental design for production of selenium-enriched yeast. World Appl. Sci., J. 19, 31-37. DOI: 10.1007/s00216-008-1883-5
• 4. Juszczyk P., Tomaszewska L., Kita A., Rymowicz W., 2013. Biomass production by novel strains of Yarrowia lipolytica using raw glycerol, derived from biodiesel production. Biores. Technol., 137, 124-131. DOI: 10.1016/j.biortech.2013.03.010
• 5. Kośmider A., Białas W., Kubiak P., Drożdżyńska A., Czaczyk K., 2012. Vitamin B12 production from crude glycerol by Propionibacterium freudenreichii sp. shermanii: Optimization of medium composition through statistical experimental designs. Biores. Technol., 105, 128-133. DOI: 10.1016/j.biortech.2011.11.074
• 6. Mapelli V., Hillestrøm P.P., Kapolna E., Larsen E.H., Olsson L., 2011. Metabolic and bioprocess engineering for production of selenized yeast with increased content of seleno-methylselenocysteine. Metab. Eng., 13 , 282–293. DOI: 10.1016/j.ymben. 2011.03.001
• 7. Michalik B., Biel W., Lubowicki R., Jacyno E., 2014. Chemical composition and biological value of proteins of the yeast Yarrowia lipolytica growing on industrial glycerol. Can. J. Anim. Sci., 94, 99-104. DOI: 10.4141/cjas2013-052
• 8. Rywińska A., Juszczyk P., Wojtatowicz M., Robak M., Lazar Z., Tomaszewska L., Rymowicz W., 2013. Glycerol as a promising substrate for Yarrowia lipolytica biotechnological applications. Biomass Bioen., 48, 148-166. DOI: 10.1016/j.biombioe. 2012.11.021
• 9. Soudi M.R., Malekzadeh F., Norouzi P., 2003. Screening yeast cells for absorption of selenium oxyanions. World J. Microbiol. Biotechnol., 19, 181-184. DOI: 10.1023/ A:1023290908937
• 10. Stabnikova O., Wang J.Y., Ding H.B., Tay J.H., 2005. Biotransformation of vegetable and fruit processing wastes into yeast biomass enriched with selenium. Biores. Technol., 96, 747–751. DOI: 10.1016/j.biortech.2004.06.022
• 11. Wang D.,Yang B.,Wei G., Liu Z., Wang C., 2013. Efficient preparation of selenium/glutathione-enriched Candida utilis and its biological effects on rats. Biol. Trace Elem. Res., 150, 249-257. DOI: 10.1007/s12011-012-9459-9
• 12. Yin H., Chen Z., Gu Z., Han Y., 2009. Optimization of natural fermentative medium for selenium-enriched yeast by D-optimal mixture design. Food Sci. Technol., 42, 327- 331. DOI: 10.1016/j.lwt.2008.04.002