Metody pomiaru własności sprężystolepkich

• Autorzy: Kiljański T.

Warianty tytułu

EN

Measuring methods of viscoelastic properties

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Objawy sprężystolepkości płynu z reguły są szkodliwe w procesach technologicznych ze względu na generowanie dodatkowych naprężeń i związanych z nimi odkształceń, często obniżających jakość produktu. Te efekty mogą być zmniejszone przez odpowiedni dobór parametrów procesu technologicznego. Omówiono metody badania własności sprężystolepkich wykorzystujące przepływy ustalone (wiskozymetryczne), przepływy jednokierunkowe nieustalone i przepływy oscylacyjne. Przedstawiono test naprężeń normalnych, test pełzania, test relaksacyjny i badania oscylacyjne oraz wskazano, który z nich wybrać w celu uzyskania charakterystyki reologicznej płynu odpowiedniej dla danego procesu technologicznego.

EN

Manifestation of fluid viscoelasticity is usually a disadvantage in technological processes due to the generation of additional stresses and relevant deformations often decreasing product quality. These effects can be restricted via appropriate selection of technological process parameters. Testing methods of viscoelastic properties using steady-state (viscometry), one-directional unsteady-state and oscillatory flows are discussed. The creep, relaxation and normal stresses tests are presented. It was indicated which of these tests should be chosen to obtain the fluid rheological characteristics appropriate for a given technological process.

Słowa kluczowe

PL

płyn sprężystolepki; naprężenia normalne; pełzanie; relaksacja; oscylacje

EN

viscoelastic fluid; normal stress; creep; relaxation; oscillations

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2014
• Tom: Nr 5
• Strony: 344--346
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., rys.

Twórcy

autor

Kiljański T.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Olsztyn

Bibliografia

• 1. Dziubiński M., Kiljański T., Sęk J., 2009. Podstawy reologii i reometrii płynów. Wyd. Pol. Łódzkiej, Łódź
• 2. Ferguson J., Kembłowski Z., 1995. Reologia stosowana płynów. MARCUS, Łódź
• 3. Kembłowski Z., 1973. Reometria płynów nienewtonowskich. WNT, Warszawa
• 4. Kiljański T., Dziubiński M., Sęk J., Antosik K., 2009. Wykorzystanie pomiarów właściwości reologicznych płynów w praktyce inżynierskiej. EKMA, Warszawa
• 5. Metzger T., 2002. The rheology handbook. Vinzenz Verlag, Hannover