Wykorzystanie metody Monte Carlo w symulacyjnych badaniach kinetyki suszenia krajanki warzyw cebulowych

• Autorzy: Jaros M. , Golisz E.

Warianty tytułu

EN

The use of Monte Carlo method in simulation analyses of kinetics of drying chips from bulbous vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zaprezentowano wyniki symulacji procesu suszenia pora wykorzystujące model zawartości wody ze współczynnikiem losowym n. Wykorzystano zależność na współczynnik k0 początkowej szybkości suszenia oraz rozkład empiryczny współczynnika n. Wyniki symulacji przedstawiono graficznie na wykresach.

EN

The work presents results of simulation of the leek drying process using a water content model with a random factor n. The simulation was done by adopting relation between initial drying speed factor k0 and empirical distribution of n. The results of the simulation have been presented graphically on charts.

Słowa kluczowe

PL

suszenie konwekcyjne; kinetyka; por; cebula; zawartość wody; losowość

EN

convection drying; kinetics; leek; onion; water content; randomness

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2004
• Tom: R. 8, nr 3, t. 1
• Strony: 183--191
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., wykr.

Twórcy

autor

Jaros M.

• Katedra Podstaw Inżynierii, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Golisz E.

• Katedra Podstaw Inżynierii, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Golisz E. 2003. Dedukcyjno-probabilistyczny model konwekcyjnego suszenia warzyw cebulowych. Rozprawa doktorska, SGGW, Warszawa.
• Pabis S. 1994. Uogólniony model kinetyki suszenia warzyw i owoców w pierwszym okresie. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, z. 417, s. 15-34.
• Pabis S. 1999. Koncepcja teorii konwekcyjnego suszenia warzyw. [w:] red. S. Pabis Konwekcyjne suszenie warzyw - teoria i praktyka, s. 9-31. PTIR, Kraków.